- Yaygın inanışın aksine tatlı patates ile patates arasında pek az ortak özellik vardır. Akraba türler değillerdir ve hatta farklı familyalara aittirler. Patates Solanaceae familyasında, tatlı patates ise Convolvulaceae familyasında sınıflandırılır.
- Tatlı patates, “morning glory” (sabah sefası) çiçek bitkisi ile aynı familyadandır.
- Bitkiler otsu ve çok yıllık sarılıcı yapıya sahiptir, ancak genellikle tek yıllık olarak yetiştirilir.
- Bazı çeşitler süs bitkisi olarak da kullanılır.
- Tatlı patatesin bilimsel adı Ipomoea batatas L.’dir.
- Tatlı patatesler aslında yumru değil, depo kök özelliğine sahiptir.
- Tatlı patatesin kökeni Orta ve Latin Amerika’dır ve 5.000 yıldan uzun süredir yetiştirilmektedir.
- Tatlı patates, ABD’de en popüler sebzelerden biridir.
- Tropikal iklim bitkisidir.
- Ticari tatlı patates çeşitleri, genellikle “yam” olarak adlandırılan nemli etli ve “sweet potato” olarak adlandırılan kuru etli tipler olarak sınıflandırılır.
- Deniz seviyesinden 2.500 metre yüksekliğe kadar yetiştirilebilir.
- Tatlı patates, yüksek besin değeri ile bilinir; β-karoten ve A vitamini açısından zengindir.
- Hem insan gıdası hem de hayvan yemi olarak kullanılabilir.
- Bitkinin yaprak ve sürgünleri de yenilebilir.
- Tatlı patatesin rengi beyaz, sarı, turuncu, kırmızı veya mor olabilir.
- Turuncu etli tatlı patatesler, genellikle diğer çeşitlerden daha tatlı bir aromaya sahiptir.
Kaynaklar:
- https://cipotato.org/sweetpotato/sweetpotato-facts-and-figures/
- https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/food-features/sweet-potatoes/
- https://extension.illinois.edu/blogs/live-well-eat-well/2016-11-28-fun-facts-about-sweet-potatoes
- https://aggie-horticulture.tamu.edu/plantanswers/vegetables/sweetpotato.html
- https://dpi.wi.gov/sites/default/files/imce/school-nutrition/pdf/fact-sheet-sweet-potato.pdf
Tatlı patates yetiştirme kılavuzu:
Tatlı Patates Hakkında Hızlı Bilgiler
Tatlı Patates Bitkisi Bilgisi ve Çeşit Seçimi
Tatlı Patatesin Besin Değeri ve Sağlığa Faydaları
Bahçenizde Tatlı Patates Nasıl Yetiştirilir
Kâr İçin Tatlı Patates Yetiştiriciliği
Tatlı Patates Fidesi (Slip) Üretimi
Tatlı Patatesin Toprak Gereksinimleri, Toprak Hazırlığı ve Dikimi
Tatlı Patatesin Su İhtiyaçları ve Sulama Sistemleri
Tatlı Patates Gübreleme Gereksinimleri
Tatlı Patatesin Başlıca Zararlıları, Hastalıkları ve Yabancı Ot Kontrolü
Tatlı Patates Verimi, Hasadı, Kurutulması ve Depolanması
