- الفطر ليس من الخضروات.
- الفطر عبارة عن أجسام مثمرة للعديد من أنواع الفطريات..
- يمكن تصنيف حوالي 12,000 نوعًا من الفطريات على وجه الكوكب على أنها فطر.
- من بين هذه الأنواع، هناك 200 نوع يمكن تناولها من قبل الإنسان.
- بعض الفطريات تحتوي على مواد سامة يمكن أن تكون قاتلة.
- يمكن استخدام الفطر في الطعام (غني بالبروتين)، وفي الطب، وإنتاج المواد النسيجية، وبناء العبوات، وإنتاج الوقود الحيوي، ولتنقية مياه الصرف.
- في الوقت الحالي، يتم زراعة الفطر تقريبا في كل مكان في العالم.
- لا يحتاج الفطر إلى الضوء للنمو.
- يمكن لبعض الأنواع أن تتضاعف في الحجم خلال 24 ساعة.
- كان لدى الإمبراطورين الرومان فاحصون طعام للتأكد مما إذا كان الفطر آمنًا أم لا.
- الصين هي الدولة الرائدة في إنتاج الفطر.
- ينتمي أكثر أنواع الفطر المستهلكة والمزروعة على نطاق واسع إلى نوع Agaricus bisporus
- الفطر البليوروتس أو فطر الأوستر هما ثاني أكثر أنواع الفطر شهرة، وهما، جنبًا إلى جنب مع فطر القش، يعتبرون أسهل أنواع الفطر للزراعة.
- الكمأة تعتبر من بين أغلى الأطعمة اللذيذة في العالم.
- شهدت إنتاجية الفطر زيادة هائلة بعد عام 1997. حجم سوق الفطر مستمر في النمو بإيقاع متسارع، وصل إلى 50.3 مليار دولار (51 مليار يورو) في عام 2021.
تعرف على المزيد عن زراعة الفطر
الفطر: المعلومات والقيمة الغذائية والفوائد الصحية
كيفية زراعة الفطر في المنزل بسهولة
كيف تبدأ مزرعة فطر من أجل الربح
الدورة البيولوجية للفطر ومتطلبات النمو
أين يمكنني زراعة الفطر – مرافق ومعدات الفطر
وسائط النمو / ركائز زراعة الفطر
كيفية إنتاج وسط متحلل لزراعة الفطر
حصاد الفطر، الإنتاجية، ومعاملات ما بعد الحصاد
مراجع
- https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/food-features/mushrooms/
- https://link.springer.com/article/10.1007/s00253-004-1569-7
- https://digital.lib.uidaho.edu/utils/getfile/collection/ui_ep/id/31256.pdf?_ga=2.112564876.929777657.1662553863-1080700454.1662553863
- https://www.grandviewresearch.com/industry-analysis/mushroom-market
- https://books.google.gr/
- https://southafrica.co.za/types-mushrooms.html
- Royse, D. J., Baars, J., & Tan, Q. (2017). Current overview of mushroom production in the world. Edible and medicinal mushrooms: technology and applications, 5-13.
