أين يمكنني زراعة الفطر – مرافق ومعدات الفطر

Wikifarmer

فريق التحرير

4 دقيقة قرأت
30/01/2025
أين يمكنني زراعة الفطر – مرافق ومعدات الفطر

الفطر يمكن أن ينمو إما في وحدات إنتاج رأسية أو في غرف وحدات إنتاج فرعية (أو خزائن). المنتجون في الوحدات الرأسية هم المسؤولون عن أداء الإجراء الكامل، بدءًا من إنتاج الوسط والتفريخ إلى زراعة الفطر والحصاد. يتطلب هذا الأسلوب رأسمالًا أوليًا كبيرًا ومعرفة تخصصية. يحتل حجم الوحدة مساحة تتراوح بين 4-7 افدنة أو 1.5-3 هكتار. في هذه المنطقة، يمكن العثور على غرفة إنتاج الوسط، وغرفة التعقيم، وغرفة التفريخ، وغرفة التثمير، والمختبر للتفريخ وعدة إجراءات تحليلية، وغرفة المعدات، ومناطق الإنتاج الرئيسية.

غرفة إنتاج وسط الفطر

بصورة أكثر تحديداً، يجب أن تحتوي غرفة إنتاج وسط الفطر كمثال لنوع Agaricus bisporus على:

1. غرفة تخزين للقش والسماد وغيرها من المواد الخام.

2. غرفة مصنوعة من الخرسانة حيث يتم خلط القش مع الماء. في بعض الحالات، تحتوي الوحدات أيضاً على خزان حيث يقوم المنتجون بجمع مياه الأمطار.

3. آلة تقليب (ثابتة أو متحركة).

4. نفق التخمير الداخلي (15-30 مترًا × 4.0 متر) بجدران وأسقف سميكة، مع أنابيب PVC على الأرض.

5. غرفة لأنفاق التعقيم.

6. نفق التعقيم بمساحة 60-120 متر مربع (15-30 متر × 4 متر) مصنوع من لوحات البولي يوريثين سماكة 100 مم (للعزل). داخلياً، يتم تغطيته بستانلس ستيل بسماكة 0.6 مم مع طلاء إيبوكسي وخارجياً بالصلب المجلفن.

7. معدات نفق التعقيم مع وحدات معالجة الهواء: وحدة تكييف الهواء، مراوح الطرد المركزي، مرشحات وغيرها.

8. أبواب خاصة مصنوعة من لوحات البولي يوريثين يمكن فتحها ميكانيكياً.

9. لوحة تحكم إلكترونية مركزية مع إمكانية الاتصال.

10. جميع المعدات المطلوبة لهذه الوحدات هي حديثة للغاية وتشمل وحدات حاسوب متقدمة تتحكم باستمرار وتنظم جميع الظروف المحيطية الدقيقة داخل منطقة النمو. تكييف الهواء ومنظمي الرطوبة وثاني أكسيد الكربون، ومنظمي الإضاءة جميعها متصلة بحاسوب مركزي. غرفة التفريخ هي غرفة خاصة بجدران من لوحات استعدادية محمية بالكامل من الظروف الخارجية والضوء. درجات الحرارة ومستويات الرطوبة في هذه المرحلة ملائمة لتعزيز مرحلة النمو الخضري للفطر. بمجرد أن ينمو الجذع بما فيه الكفاية، تبقى الأكياس إما في نفس الغرفة تحت ظروف مختلفة أو تُنقل إلى غرفة ثانية (غرفة التثمير)، حيث تكون درجة الحرارة والرطوبة مختلفة، لتحفيز الفطر وبدء مرحلة التكاثر الخاصة به.

غرفة إنتاج الفطر (تفريخ / تثمير)

بشكل أكثر تحديدًا، يجب أن تحتوي غرفة إنتاج الفطر (تفريخ / تثمير) كمثال على غرفة إنتاج على:

1. غرف محكمة الإغلاق (حجرات) بظروف بيئية مراقبة تبلغ حوالي 200 متر مربع لكل منها (يمكن أيضا استخدام مرفق دفيء معزول من البلاستيك لإنتاج الفطر).

2. الجدران عادة مصنوعة من لوحات البولي يوريثين السميكة، مع سطوح داخلية وخارجية من ورق الصاج المجلفن السميك وأرضية من الأسمنت الخرساني. وغالبًا ما يتم طلاؤها بطلاء مضاد للتآكل للحماية الإضافية.

3. جميع الأبواب عازلة ومصنوعة من نفس مكونات الجدران.

4. المعدات تشمل رفوف من الألومنيوم أو الخشب الناعم المعالج بالمواد الحافظة، وصواني قابلة للتحرك، وشبكات نايلون خاصة للدعم، ومنصات للتجميع، ومصابيح للإضاءة (غير ضرورية لزراعة فطر الأزر)، ومستشعرات لدرجة الحرارة، ومستشعرات الرطوبة، ووحدة تكييف الهواء، والتدفئة، ومراوح الطرد المركزي، وصناديق خلط الهواء، وفتحات الهواء مع مرشحات (يجب ألا تكون هناك فرصة لمرور البذور والحشرات)، ومنافذ العادم، ومستشعرات ثاني أكسيد الكربون، ولوحة تحكم إلكترونية للظروف متصلة بحاسوب مركزي.

5. تحتوي الوحدة أيضاً على مختبر مع معدات خاصة. في معظم الحالات، يتألف فريق العمل في المختبر من علماء (زراعيين).

وحدات الأقمار الاصطناعية

بوحدات الأقمار الاصطناعية، نشير إلى تلك الوحدات التي لا تقوم بجميع خطوات الإنتاج. يقوم المنتجون بشراء كتل الوسط المزروعة من بائعين شرعيين وجاهزة للزراعة. يتطلب هذا النوع من الوحدات رأسمالًا أقل. يستخدم المنتجون البيوت الزجاجية العادية في منطقة تبلغ مساحتها 0.4-0.6 هكتار. يُغطون البيوت الزجاجية بألياف الزجاج أو ببلاستيك سميك لخلق بيئة محمية ومعزولة، ويستخدمون التحكم اليدوي وتنظيم الظروف البيئية. يمكن أيضا استخدام الحاويات كخزائن للنمو.

إن إنتاج فطر Pleurotus أكثر مناسبة لهذا النوع من الزراعة حيث يكون أسهل من .Agaricus bisporus عملية تحضير الوسط أكثر بساطة. يتطلب بناء غرف تقطيع القش (مغطاة بنوع من البيوت الزجاجية ومغلقة ب الزجاج) استثمارًا أقل. ومع ذلك، يتطلب أيضًا تجهيز معدات للتحكم في الظروف داخل البيوت الزجاجية.

في معظم الحالات، يتم زراعة الفطر داخل أكياس أو كتل بلاستيكية. توضع الكتل مباشرة على الأرض لأنها أكبر. يتم حشو الوسط المعقم والمزروع (المطعوم) في أكياس معقمة تُعلق بمستويات داخل الغرفة أو البيت الزجاجي. في حالات أخرى، يفضل المنتجون زراعة فطرهم على أسرة خشبية أو معدنية مستوية مغطاة بالوسط. يجب أن تكون الأسرة أيضًا معقمة قبل الزراعة.

في بعض الحالات النادرة، لا يقوم المنتجون بزراعة فطرهم داخل المباني. بدلاً من ذلك، يقومون بزراعة الأشجار الحية بالفطر المناسب الذي يمكن أن ينمو على هذا الوسط. من خلال ذلك، يحاولون تقليد الطريقة الطبيعية لإنتاج الفطر. يمكن أن تكون مزايا هذه الطريقة كثيرة وكذلك العيوب. أولاً وقبل كل شيء، هذه الطريقة توفر كثيرا في التكلفة. لا تتطلب معدات خاصة حيث تحتوي الجذوع بشكل طبيعي على ظروف داخلية مستقرة. بالإضافة إلى ذلك، على عكس الزراعة الداخلية، توفر هذه الطريقة محاصيل ثابتة لمدة 2-4 سنوات. يتطلب الحد الأدنى من الجهد حيث يقوم الشجر بكل العمل، وعندما تبدأ الأشجار في الموت، يقوم المنتجون ببيعها كخشب.

ومع ذلك، هناك العديد من العيوب. أولاً، هذه الطريقة ليست مستدامة أو صديقة للبيئة حيث تشجع على التصحر. بالإضافة إلى ذلك، يجب على المنتجين أن يحذروا من عدم زراعة الفطر بالقرب من الأشجار الغنية أو الزراعات الأخرى، حيث يزداد خطر انتشار "العدوى". علاوة على ذلك، لبدء زراعة الفطر على جذع، يجب على المنتج الانتظار لمدة 8 إلى 14 شهرًا، وهو أمر كبير مقارنة بالأسبوعين اللازمين داخل المباني في بعض الحالات. وأخيرًا، لا يمكن للعديد من أنواع الفطر أن تنمو على الجذوع.

تعرف على المزيد عن زراعة الفطر

15 حقائق مثيرة للاهتمام حول الفطر

الفطر: المعلومات والقيمة الغذائية والفوائد الصحية

كيفية زراعة الفطر في المنزل بسهولة

كيف تبدأ مزرعة فطر من أجل الربح

الدورة البيولوجية للفطر ومتطلبات النمو

وسائط النمو / ركائز زراعة الفطر

كيفية إنتاج وسط متحلل لزراعة الفطر

ذرة الفطر (التلقيح) والنمو

حصاد الفطر، الإنتاجية، ومعاملات ما بعد الحصاد

أفات وامراض الفطر

كيفية زراعة الكمأة

مراجع

https://digital.lib.uidaho.edu/utils/getfile/collection/ui_ep/id/31256.pdf?_ga=2.112564876.929777657.1662553863-1080700454.1662553863

https://library.uniteddiversity.coop/Permaculture/Mushroom_Cultivator-A_Practical_Guide_to_Growing_Mushrooms_at_Home.pdf

https://www.nacaa.com/file?id=aa19fc66-6ec8-491c-acfa-632aca70cd0a&w=2000&h=2000

https://www.researchgate.net/publication/313160416_Machinery_equipment_and_instrument_in_mushroom_production_and_processing

 


المزيد من Wikifarmer

عرض المزيد من المقالات