الدورة البيولوجية للفطر ومتطلبات النمو

Wikifarmer

فريق التحرير

2 دقيقة قرأت
30/01/2025
الدورة البيولوجية للفطر ومتطلبات النمو

دورة حياة الفطر النموذجية تتألف من ثلاث مراحل رئيسية:

النمو النباتي → يبدأ بإنتاج جذعي أو فطري أولي أو ثانوي من (بذرة واحدة أو اثنتين). يستمر الجذع في النمو والنضج.

المرحلة التكاثرية → تُبدأ بالمحفزات الخارجية وتبدأ بتكوين رؤوس الإبرة والأساس وتنتهي بإنتاج هياكل التثمير (الفطر).

إنتاج الفطر (التبويب) → تتكاثر الأجسام الثمرية الناضجة.

لإدارة الفطر الذي سيستخدم في انتاج الفطر المراد إنتاجه، من الضروري دعمة بتوفير ظروف نمو مثلى. تختلف متطلبات أنواع الفطر المختلفة. ومع ذلك، يحتاجون جميعًا إلى درجة حرارة متحكم فيها ورطوبة وتهوية جيدة (توفير أكسجين). تحتاج بعض الأنواع، مثل Pleurotus، أيضًا إلى الضوء للنمو، بينما لا تحتاج البعض الآخر، مثل .Agaricus بشكل عام، تحتاج الفطريات إلى مستويات عالية من الرطوبة (أكثر من 80%) ودرجات حرارة بين 10-20 درجة مئوية (50-68 درجة فهرنهايت) للنمو والدخول في مرحلة التكاثر. حتى إذا كان الضوء ضروريًا لثمار الفطر، يحتفظ العديد من المزارعين بأكياسهم (مع الوسط والمحلول) في الظلام التام أثناء مرحلة الجذع. في وقت لاحق، خلال مرحلة التكاثر، يتم توفير ضوء منخفض الشدة (حوالي 120 لوكس) لتعزيز الثمار. إذا بقيت في الظلام، مع درجة حرارة قريبة من 20 درجة مئوية لفترة أطول، سيستمر نموها النباتي واستهلاك جميع المواد الغذائية المتاحة في الوسط دون إنتاج أي فطر. للدخول في مرحلة التكاثر بسرعة، يقلل المزارعون من درجة الحرارة أو يزيدون من مستويات الرطوبة (على سبيل المثال، بالري). بالإضافة إلى ذلك، طوال دورة حياة الفطر، من الأمور الحاسمة هى الحفاظ على تدفق جيد للهواء، حيث يجب تجديد الأكسجين. تنتج الفطريات كميات كبيرة من غاز ثاني أكسيد الكربون، الذي يمكن أن يسبب مشاكل خطيرة للأشخاص والفطريات إذا لم يتم إزالته من غرفة النمو. تتحكم المزارع الكبيرة للفطر في الظروف من خلال الأدوات التكنولوجية الحديثة. في المزارع الصغيرة، قد يقوم المزارعون بغسل الأرض لزيادة الرطوبة، واستخدام المراوح والمدافئ للحفاظ على درجة الحرارة، وفتح النوافذ لضمان التهوية السليمة.

كيفية اختيار نوع وسلالة الفطر

هناك ما يقرب من 35 نوعًا من الفطر يمكن زراعتها تجاريًا. لاتخاذ قرار بشأن النوع الذي يجب زراعته، يجب على المزارع أن يأخذ في اعتباره الطلب في السوق، ونوع المرافق والمعدات و توفرها، ونوع المنتج النهائي (جاف، معلب، أو فطر طازج). بعد اختيار نوع أو أكثر للتركيز عليه، يجب على المزارع أن يكون على علم بأن هناك تباينًا كبيرًا بين سلالات مختلفة من نوع الفطر. من المهم أن نذكر أن اختيار سلالة أمر حاسم لأنه يمكن أن يؤثر على إيقاع نمو الجذع، والمتطلبات البيئية (درجة الحرارة) المطلوبة للتثمير، ولون هيكل التثمير، ومقاومته للأمراض، والعائد، وعمر ما بعد الحصاد للفطر. يجب على المزارعين، سواء الصغار والكبار، أن يقوموا بالتجارب للعثور على أفضل سلالة (متوافقة).

تعرف على المزيد عن زراعة الفطر

15 حقائق مثيرة للاهتمام حول الفطر

الفطر: المعلومات والقيمة الغذائية والفوائد الصحية

كيفية زراعة الفطر في المنزل بسهولة

كيف تبدأ مزرعة فطر من أجل الربح

أين يمكنني زراعة الفطر – مرافق ومعدات الفطر

وسائط النمو / ركائز زراعة الفطر

كيفية إنتاج وسط متحلل لزراعة الفطر

ذرة الفطر (التلقيح) والنمو

حصاد الفطر، الإنتاجية، ومعاملات ما بعد الحصاد

أفات وامراض الفطر

كيفية زراعة الكمأة

مراجع

https://nhb.gov.in/report_files/button_mushroom/button%20mushroom.htm

https://smallfarms.cornell.edu

https://smallfarms.cornell.edu/projects/mushrooms/specialty-mushroom-cultivation/mycology-101-2/

https://library.uniteddiversity.coop/Permaculture/Mushroom_Cultivator-A_Practical_Guide_to_Growing_Mushrooms_at_Home.pdf

 


المزيد من Wikifarmer

عرض المزيد من المقالات