معظم الأمراض أو الهجمات الضارة في مرافق زراعة الفطر تنشأ بسبب عدم التعقيم السليم للسماد (أو عموماً مواد التحلل) المستخدم. ثم، نتيجة للري، وتدفق الهواء، ومعدات العمال، يكون انتشار المرض سهلاً نسبياً وصعب المراقبة. إذا تم رصد العدوى، يحتاج الزارع إلى تحديد الحد الاقتصادي واتخاذ قرار بالاستثمار في تنفيذ إجراءات السيطرة. بالطبع، يمكن أن يختلف ذلك اعتمادًا على إدارة المزرعة وتوزيع الآفات والأنواع وما إلى ذلك.
بعض القواعد العامة التي يمكن أن تساعد:
1. تعقيم القواعد وأسرة الزراعة والمعدات المستخدمة بشكل صحيح.
2. حماية منطقة النمو بشكل جيد لكي لا تتسلل الكائنات الدقيقة الخارجية أو الحشرات.
3. الحفاظ على بيئة مناسبة (درجة الحرارة، الرطوبة، الخ) التي تعزز النمو السريع للفطر وتقلل من دعم الآفات.
4. مراقبة المحصول بشكل مستمر لاكتشاف المشاكل المحتملة في وقت مبكر.
5. إذا تم تنفيذ استراتيجية التحكم والإدارة، يجب على المزارع تقييم كفاءتها ومتابعتها إذا كان ذلك ضروريًا.
آفات الفطر المهمة:
- أنواع Sciaridae و Phoridae هي نواقل الأمراض يمكن أن تسبب مشاكل خطيرة في زراعة الفطر. Sciaridae تفتح ثقوبًا في الفطر (كذلك الفترات ولكن ليس بتلك الشدة). يمكن ليرقات كلا النوعين أن تتغذى على السماد وتلحق ضررًا بالشبكية الخيطية. لتجنب الإصابة والقضاء على اليرقات من السماد، من الضروري تقليب حبوب السماد بشكل صحيح أثناء عملية التسميد والحفاظ على النظافة الصارمة في غرفة النمو.
- العث الآكلة للفطر والعث الآكلة للمواد العضوية: تعيش العث في المواد الخام المستخدمة في زراعة الفطر، يتم إدخالها من قبل الذباب. على وجه التحديد، يمكن للعث أن تلحق ضررًا بالشبكية الخيطية، مما يؤدي إلى انكماش القبعات وتدمير كامل في أنواع الفطر الشائعة والاستوائية. لذا فإن تعقيم جميع المواد الخام بشكل صحيح أمر حيوي. إذا تمت الإصابة بمثل هذه الآفات في بيت الفطر، يجب رش السماد والمرافق بمنتجات مناسبة (استشر أخصائي الزراعة المرخص محليا).
- النيماتودا (آكلة الفطر وآكلة الخلايا العضوية): هذه تعتبر من بين أخطر وأكثر آفات الفطر شيوعًا توجد في جميع الأراضي تقريبًا، في القش، وروث الحصان والدجاج، والخشب، إلخ. يمكن أن تسبب موت الشبكية الخيطية مما يؤدي إلى خسائر في الإنتاج. اعتمادًا على نوع النيماتودا، يمكن أن تتسبب في خسائر مباشرة أو غير مباشرة بسبب تلف الفطر، تدهور جودة السماد، وما إلى ذلك. بعض الأعراض الشائعة للإصابة بالنيماتودا هي ظهور مناطق متقطعة في الشبكية الخيطية والثمار في الأسرة. بالإضافة إلى ذلك، يكون رؤوس الدبابيس غير مكتملة ومتعثرة، ولها مظهر بني، بينما يتراكم رائحة قوية بسبب نمو البكتيريا على الموقع. لتقليل مخاطر العدوى وتقليل تأثيرها، يجب على الزارع تعقيم السماد ومواد الغلاف بشكل صحيح وتطهير الصواني والأكياس واختيار أصناف الفطر المقاومة للنمو.
أمراض الفطر المهمة:
- العفن الناعم أو العفن العنكبوتي الذي يسببه فطر Dactylium dendroides. يظهر عادة كعفن أبيض مستعار يغطي سطح وسط التحلل. يتطور داخل الوسط، مُفضلًا في ظروف الرطوبة والرطوبة العالية، ويؤدي إلى موت الفطر. لذلك، من المهم جدًا تعقيم جميع الاوساط بشكل صحيح قبل زراعتها بالفطر، وتحسين تدفق الهواء داخل غرفة النمو، ومنع الرطوبة الزائدة.
- مرض الفقاعة الرطبة أو عفن الفطر الأبيض الذي يسببه فطر Mycogone perniciosa. يعتبر مرضًا شائعًا في عالم الفطر، حيث يمكن للزارع مشاهدة سجادة بيضاء من الشبكية مع مظهر نوعي يشبه القرنبيط (يتحول تدريجيًا إلى اللون البني) تغطي الفطر. عادةً ما ينبعث رائحة كريهة من الأسرة المصابة.
- اما العفن الأبيض الذي يسببه فطر Scopulariopsis fimicola. يظهر عفن كارثي أبيض (يتحول في وقت لاحق إلى اللون الوردي) على الشبكية. الآفات هي ناقلات رئيسية. قد يكون هناك حاجة إلى التحكم الكيميائي.
- البقع البكتيرية أو مرض البقع البكتيرية الذي يسببه بكتيريا Pseudomonas tolaasii. تتسبب البكتيريا بتكوين بقع بنية اللون وانخفاض مستوى قيمتها التجارية على قبعة الفطر. تتوسع البقع في ظروف ملائمة (رطوبة زائدة ودرجة حرارة فوق 20 درجة مئوية)، مغطية تدريجيًا جزءًا أكبر من الفطر، مما يمنحها إحساسًا مهللًا. يتم نقل الجرثومة بواسطة العث، وذباب الفوريد، والسياريد. للسيطرة على المرض، يحتاج الزارع إلى إدارة ري الأسرة بشكل أفضل، والرطوبة (أقل من 85٪)، ودرجة الحرارة في بيت الفطر.
تعرف على المزيد عن زراعة الفطر
15 حقائق مثيرة للاهتمام حول الفطر
الفطر: المعلومات والقيمة الغذائية والفوائد الصحية
كيفية زراعة الفطر في المنزل بسهولة
كيف تبدأ مزرعة فطر من أجل الربح
الدورة البيولوجية للفطر ومتطلبات النمو
أين يمكنني زراعة الفطر – مرافق ومعدات الفطر
وسائط النمو / ركائز زراعة الفطر
كيفية إنتاج وسط متحلل لزراعة الفطر
حصاد الفطر، الإنتاجية، ومعاملات ما بعد الحصاد
مراجع
https://www.slideshare.net/VikasTiwari166/diseases-and-insect-pests-of-mushroom
https://www.researchgate.net/publication/355408581_Mushroom_Diseases_Pests_and_Their_Management
https://nios.ac.in/media/documents/vocational/mushroom_production_(revised)(618)/Lesson-08.pdf