- Cogumelos não são vegetais.
- Os cogumelos são corpos frutíferos de diversas espécies de fungos.
- Quase 12 mil espécies de fungos podem ser caracterizadas como cogumelos no planeta.
- 200 espécies deles são comestíveis (para consumo humano)
- Alguns cogumelos contêm substâncias tóxicas que podem ser letais.
- Os cogumelos podem ser usados como alimento (rico em proteínas), na medicina, na produção têxtil, em materiais de construção de embalagens, em biocombustíveis e na purificação de águas residuais.
- Hoje em dia, os cogumelos são cultivados em quase todo o mundo.
- Eles não precisam de luz para crescer.
- Algumas espécies podem dobrar de tamanho em 24 horas.
- Os imperadores romanos tinham provadores de comida para garantir se um cogumelo era seguro ou não.
- A China é o principal país produtor de cogumelos.
- Os cogumelos mais consumidos e cultivados pertencem à espécie Agaricus bisporus.
- Os cogumelos Pleurotus ou Ostra são os segundos mais populares e, juntamente com os cogumelos palha, são os mais fáceis de cultivar.
- As trufas estão entre as iguarias mais caras do mundo.
- A produção de cogumelos disparou depois de 1997. A dimensão do mercado de cogumelos continua a crescer a um ritmo acelerado, atingindo 50,3 mil milhões de dólares (51 mil milhões de euros) em 2021.
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