15 datos interesantes sobre las setas

Wikifarmer

Equipo editorial

2 min lectura
15 datos interesantes sobre las setas
  • Las setas no son verduras.
  • Las setas son los frutos de varias especies de hongos.
  • Existen casi 12.000 especies de hongos en el planeta que podemos clasificar como setas.
  • Más de 200 especies son comestibles (para el consumo humano).
  • Algunas setas contienen sustancias tóxicas que pueden ser letales. 
  • Las setas cuentan con múltiples usos. Se pueden utilizar como alimento (rico en proteínas), para la medicina, la producción textil, como materiales de envasado y construcción, como biocombustibles y para depurar aguas residuales. 
  • Hoy en día, las setas se cultivan en casi todo el mundo.
  • No necesitan luz para crecer.
  • Algunas especies se pueden duplicar en tamaño en 24 horas.
  • Los emperadores romanos utilizaban catadores de alimentos para comprobar  si una seta era venenosa o no.
  • China es el principal país productor de setas.
  • Las setas más consumidas y cultivadas pertenecen a la especie Agaricus bisporus.
  • Las Pleurotus o setas de ostra son las segundas más populares y las más fáciles de cultivar junto con las setas de la paja de arroz. 
  • Las trufas son uno de los delicatessen más caros del mundo.
  • La producción de setas se disparó a partir de 1997. Desde entonces, el comercio de setas siguió creciendo a un ritmo acelerado hasta alcanzar los 50.300 millones de dólares (51.000 millones de euros) en 2021. 

Para saber más

15 datos interesantes sobre las setas

Las setas: información, valor nutricional y beneficios para la salud

Cómo cultivar setas en casa fácilmente

Cómo cultivar setas con fines comerciales

El ciclo biológico de las setas y sus requisitos de cultivo

Dónde cultivar setas - instalaciones y equipo necesario

Medios y sustratos para cultivar setas

Cómo producir sustrato compostado para cultivar setas

Semillas (inoculación) y desarrollo de las setas 

Recolección, producción y manipulación poscosecha de setas

Plagas y enfermedades de las setas

Cómo cultivar trufas

Referencias

Royse, D. J., Baars, J., & Tan, Q. (2017). Current overview of mushroom production in the world. Edible and medicinal mushrooms: technology and applications, 5-13.