- Pilze sind kein Gemüse
- Umgangssprachlich wird als Pilz der Fruchtkörper verschiedener Pilzarten bezeichnet.
- Auf der Erde wurden bereits ~12.000 Pilzarten gefunden, welche Pilze als Fruchtkörper bilden.
- ~200 Arten davon sind für Menschen essbar
- Einige Pilze enthalten giftige Substanzen, die tödlich sein können
- Pilze werden als Nahrungsmittel (Proteinreich), für die Medizin, die Textilproduktion, Verpackungs- und Baumaterialien, Biokraftstoffe und zur Abwasserreinigung verwendet.
- Heutzutage werden Pilze fast überall auf der Welt angebaut
- Sie brauchen kein Licht, um zu wachsen
- Einige Arten können Ihre Größe innerhalb von 24 h verdoppeln
- Römische Kaiser hatten Lebensmittelverkoster, die sicherstellten, ob ein Pilz unbedenklich war oder nicht
- Das führende Pilzanbauland ist China
- Die am häufigsten konsumierten und angebauten Pilze gehören zu der Art Agaricus bisporus
- Seitlinge (Pleurotus), zu denen der Pilz Austern-Seitling (auch Austernpilz genannt – Pleurotus ostreatus) gehören zusammen mit den Scheidlingen (Volvariella) zu den beliebtesten und am einfachsten zu kultiverenden Pilzen.
- Trüffel gehören zu den teuersten Delikatessen der Welt
- Die Pilzproduktion ist nach dem Jahr 1997 sprunghaft angestiegen. Der Pilzmarkt wächst weiterhin in beschleunigtem Tempo und erreichte im Jahre 2021 etwa 51 Milliarden Doller.
References
- https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/food-features/mushrooms/
- https://link.springer.com/article/10.1007/s00253-004-1569-7
- https://digital.lib.uidaho.edu/utils/getfile/collection/ui_ep/id/31256.pdf?_ga=2.112564876.929777657.1662553863-1080700454.1662553863
- https://www.grandviewresearch.com/industry-analysis/mushroom-market
- https://books.google.gr/
- https://southafrica.co.za/types-mushrooms.html
- Royse, D. J., Baars, J., & Tan, Q. (2017). Current overview of mushroom production in the world. Edible and medicinal mushrooms: technology and applications, 5-13.
Weitere Informationen
Pilze: Informationen, Nährwerte und gesundheitliche Vorteile
15 Interessante Fakten über Pilze