Besoins en Nutriments et Programme de Fertilisation pour les Plants de Kiwi

Le kiwi est un fruit unique et nutritif, apprécié des consommateurs pour sa teneur élevée en vitamine C et ses nombreux bienfaits pour la santé. Pour une production de kiwi réussie, les agriculteurs doivent comprendre et surveiller les besoins en nutriments de leurs plants de kiwi et mettre en place un programme de fertilisation adapté.

Avant de plonger dans les chiffres et les informations spécifiques, il est essentiel de mentionner quelques bonnes pratiques qu'un agriculteur devrait adopter. Des analyses de sol régulières pour déterminer les niveaux de nutriments et le pH sont importantes pour ajuster les programmes de fertilisation. En outre, une analyse des feuilles peut être effectuée pendant la saison de croissance pour évaluer l’état et la disponibilité des nutriments, permettant au cultivateur de prendre des mesures immédiates et de corriger toute carence par des applications au sol ou foliaires. Il est conseillé d’éviter la surfertilisation (souvent l’azote) car elle peut causer des toxicités, un déséquilibre avec d’autres nutriments et une pollution environnementale. L’irrigation ou l’incorporation mécanique dans le sol est généralement nécessaire, en particulier pour les engrais granulaires et cristallins. Enfin, il est important d’éviter la sur irrigation, qui peut entraîner le lessivage des nutriments et leur ruissellement.

Besoins en Nutriments des Plants de Kiwi

La déperdition de nutriments lors de la récolte des kiwis est un facteur important à prendre en compte lors de l'élaboration d'un programme de fertilisation efficace. Comprendre la quantité de chaque nutriment extraite du sol avec les fruits récoltés peut vous aider à reconstituer le sol, maintenir sa fertilité et soutenir les plants pour la saison suivante. Plus précisément, pour chaque tonne métrique de fruits récoltés, les quantités suivantes sont estimées comme extraites du champ/sol :

2.5–3.5 kg (5.5-7.7 livres) d’azote (N)
0.3–0.5 kg (0.66-1.1 livres) de phosphore (P)
3–4.5 kg (6.6-10 livres) de potassium (K)
0.2–0.4 kg (0.44-0.88 livres) de calcium (Ca) and magnésium (Mg)
Les micronutriments tels que le bore, le fer, le zinc, le cuivre et le magnésium varient.

Chacun de ces nutriments joue un rôle essentiel, et leur manque peut affecter l'absorption d'autres, provoquant des problèmes de croissance et de productivité de la plante.

Besoins en Nutriments Pendant les Différentes Phases de Développement

Les plants de kiwi ont des besoins en nutriments spécifiques qui varient en fonction de leur stade de croissance. Une gestion adéquate des nutriments assure une croissance saine, un rendement maximal et des fruits de haute qualité.

Jeunes Plants (Phase d’Établissement) vs Plants Maturs

L'objectif principal est de favoriser un système racinaire solide et une croissance végétative vigoureuse. Ainsi, pendant les 1 à 3 premières années après la plantation, il est conseillé de fournir aux plants une quantité suffisante d’azote (N) pour promouvoir la croissance des feuilles et l’allongement des pousses, de phosphore (P) pour soutenir l’établissement des racines et de potassium (K) pour renforcer la résistance aux maladies et la vigueur générale. Il est important d’utiliser une petite quantité d'engrais la première année après la plantation pour éviter une croissance excessive susceptible d'être endommagée par le gel.

D’autre part, les plants de kiwi matures nécessitent une stratégie de gestion des nutriments qui soutient la production de fruits et maintient la santé de la plante. L’accent est mis sur le potassium et le calcium pour le développement et la qualité des fruits. Plus précisément, le potassium est essentiel pour la taille des fruits et leur teneur en sucre, tandis que le calcium assure la fermeté des fruits et réduit les désordres physiologiques. Bien entendu, il ne faut pas oublier les micronutriments (fer, zinc et bore qui soutiennent les fonctions enzymatiques et la nouaison des fruits). Ces micronutriments sont généralement appliqués sous forme de fer chélaté, de sulfate de zinc et de borax.

Programme de Fertilisation pour les Plants de Kiwi

L'élaboration d'un programme de fertilisation adapté aux besoins spécifiques des plants de kiwi implique de comprendre les besoins en nutriments, les méthodes d'application et le calendrier. Voici quelques pratiques courantes suivies par de nombreux producteurs de kiwi pendant les différentes phases de développement au cours d'une saison pour les plants de kiwi en production. Avant de les suivre, faites vos propres recherches et consultez un agronome agréé local. Chaque champ est différent, et personne ne peut conseiller sur un programme de fertilisation sans connaître l'historique des cultures et l'analyse du sol du champ.

Remarque importante: Les plants de kiwi sont très sensibles aux carences en fer, l’un des problèmes les plus courants chez les producteurs de kiwi (surtout dans les champs à pH alcalin). Les carences en fer doivent être traitées en début de saison (au début de la nouvelle végétation) et à tout moment où le producteur observe des symptômes pertinents (après confirmation par une analyse des feuilles).

1. Phase de Croissance Précoce (Printemps)

Au stade de croissance précoce au printemps, les plants de kiwi nécessitent des quantités importantes d'azote (N) pour soutenir une croissance végétative rapide. Pendant cette période, les plants développent des pousses, des feuilles et de nouvelles racines, essentielles pour établir une structure solide qui soutiendra les fruits qui se formeront plus tard. Les agriculteurs appliquent généralement leur fertilisation de base à la fin de l'hiver et au début du printemps. Parmi les options courantes pour les engrais synthétiques à libération lente, on trouve le 12-8-16, le 15-9-15 ou le 15-15-15, contenant du soufre (S), du magnésium (Mg) et des micronutriments.

Pour un champ avec une production moyenne de 40 à 45 tonnes par hectare, les agriculteurs peuvent appliquer les quantités suivantes :

120-180 kg d'azote par hectare (soit 107-160 livres/acre) sous forme d'urée, de nitrate d'ammonium et de sulfate d'ammonium – il est conseillé de répartir cet apport en 2-3 doses au cours de la saison de croissance.
40-130 kg de phosphore par hectare (35,7-116 livres/acre) sous forme de superphosphate et de superphosphate triple.
150-180 kg de potassium par hectare (134-160 livres/acre) sous forme de sulfate de potassium et de chlorure de potassium.

2. Floraison et Nouaison (Fin du Printemps à Début de l’Été)

Pendant la floraison et la nouaison, les besoins en nutriments de la plante évoluent. Un apport adéquat de nutriments pendant cette période est crucial pour une pollinisation réussie et le développement des fruits. Pour les plants de kiwi en pleine production, les agriculteurs appliquent 1 livre d'azote par plant, soit 150 livres par acre (1,12 kg d'azote par plant et 168 kg par hectare). Au moins 50 à 60 % de l'azote doit être appliqué en mars-avril (hémisphère nord), et le reste est réparti en mai, juin et juillet. L'alimentation liquide par système d'irrigation est couramment utilisée, avec environ 100 ppm d'azote ou 10 livres d'azote par acre par semaine.

Pendant cette période, le potassium et le calcium jouent un rôle crucial dans la formation des fruits. Les quantités courantes sont de 60-80 kg de potassium et de 20-30 kg de calcium (sous forme de nitrate de calcium ou de carbonate de calcium) par hectare (53-71 livres de P/acre, 18-27 livres de Ca/acre), appliqués au début de la nouaison.

3. Développement et Maturation des Fruits (Été à Début de l’Automne)

Pendant la phase de développement et de maturation des fruits, les besoins en nutriments des plants de kiwi se concentrent sur l'augmentation de la taille, de la qualité et de la saveur des fruits. Pour cette raison, les agriculteurs investissent dans des applications de potassium, essentiel pour l'agrandissement des fruits et l'accumulation de sucre. Jusqu'à 100 kg/ha (89 lb/acre) de potassium peuvent être appliqués au fur et à mesure de la maturation des fruits, et la plupart des agriculteurs choisissent des pulvérisations foliaires. De plus, le calcium (applications foliaires) peut améliorer la fermeté des fruits et réduire les désordres physiologiques.

4. Post-Récolte (Fin de l’Automne à l’Hiver)

Après la récolte, les plants de kiwi se préparent pour la dormance, pendant laquelle l'absorption des nutriments diminue. Cependant, une nutrition adéquate à ce stade est essentielle pour reconstituer les réserves de nutriments et préparer la saison de croissance suivante.

Programme de Fertigation pour les Plants de Kiwi

a fertigation, ou application d'engrais par le biais de systèmes d'irrigation, est une méthode très efficace pour apporter des nutriments aux plants de kiwi. Elle permet une gestion précise des nutriments et réduit le risque de lessivage des nutriments. Pour appliquer la fertigation en tant qu'option de fertilisation complémentaire (en plus des applications au sol et foliaires), il est nécessaire d'avoir un système d'irrigation par goutte-à-goutte et des engrais appropriés (solubles). Il est toujours recommandé de consulter un agronome agréé local pour sélectionner les produits les plus appropriés et éviter les problèmes.

Dans un programme de fertigation courant, un agriculteur peut appliquer une solution d'azote à 100 ppm (par exemple, urée ou nitrate d'ammonium) une fois par semaine au début du printemps pour favoriser une croissance végétative rapide. Plus tard, pendant la floraison et la nouaison, une solution équilibrée de N-P-K, par exemple 20-20-30 (avec davantage de potassium), est généralement appliquée deux fois par semaine. Enfin, pendant le développement des fruits et jusqu'à la maturation, la quantité de potassium ajoutée peut être augmentée en appliquant des engrais 15-5-40 une ou deux fois par semaine, selon les conditions du sol et des plants.

Options de Fertilisation Biologique

Les producteurs biologiques peuvent utiliser une approche plus intégrée pour améliorer la fertilité du sol en appliquant du compost et du fumier (provenant d'animaux élevés biologiquement) pour répondre aux besoins nutritionnels des plants de kiwi. Certains peuvent utiliser la farine d'os ou le phosphate naturel comme source de phosphore. Si d'autres produits sont utilisés, ils doivent être adaptés et certifiés pour la culture biologique.

En comprenant les besoins en nutriments des plants de kiwi, en mettant en œuvre un programme de fertilisation bien planifié et en suivant les meilleures pratiques, les producteurs peuvent assurer une croissance saine des plants, des rendements élevés en fruits et une excellente qualité de fruits.

Références