Kivi, yüksek C vitamini içeriği ve sayısız sağlık faydası nedeniyle tüketiciler arasında popüler olan eşsiz ve besleyici bir meyvedir. Başarılı bir kivi üretimi için çiftçilerin kivi bitkilerinin besin ihtiyaçlarını anlamaları, izlemeleri ve uygun bir gübreleme programı oluşturmaları gerekir.
Belirli sayılara ve bilgilere geçmeden önce, bir çiftçinin benimsemesi gereken bazı temel uygulamalardan bahsetmek önemlidir. Besin seviyelerini ve pH'ı belirlemek için düzenli toprak testleri, gübreleme programlarının ayarlanmasına yardımcı olmak için önemlidir. Buna ek olarak, besin durumunu değerlendirmek için büyüme mevsimi boyunca yaprak analizi yapılabilir, bu da yetiştiricinin acil önlemler almasına, toprak veya yaprak uygulamaları ile eksiklikleri gidermesine olanak tanır. Aşırı gübrelemeden (genellikle azot) kaçınılması önerilir çünkü toksisiteye, diğer besin maddelerinde dengesizliğe ve çevre kirliliğine neden olabilir. Özellikle granül ve kristal gübreler için genellikle sulama veya mekanik olarak toprağa karıştırma gereklidir. Son olarak, topraktan besin sızıntısına ve kaybına yol açabilecek aşırı sulamadan kaçınmak önemlidir.
Kivinin Besin İhtiyaçları
Kivi hasadı öncesi, topraktan ne kadar besin maddesi kullanıldığını tahmin etmek, etkili bir gübreleme programı geliştirirken dikkate alınması gereken önemli bir faktördür. Hasat edilen meyvelerle birlikte her bir besin maddesinin topraktan ne ölçüde emildiğini anlamak, toprağı yenilemenize, verimliliğini korumanıza ve gelecek sezonu desteklemenize yardımcı olabilir. Daha spesifik olarak, hasat edilen metrik ton meyve başına, aşağıdaki miktarların tarladan uzaklaştırılacağı tahmin edilmektedir:
- 2,5-3,5 kg (5,5-7,7 lb) Azot (N)
- 0,3-0,5 kg (0,66-1,1 lb) Fosfor (P)
- 3-4,5 kg (6,6-10 lb) Potasyum (K)
- 0,2-0,4 kg (0,44-0,88 lb) kalsiyum (Ca) ve magnezyum (Mg)
- Mikro besinlerden bor, demir, çinko, bakır ve magnezyumun miktarları değişiklik göstermektedir
Bu besin maddelerinin her biri önemli bir rol oynar ve şans eseri diğerlerinin emilimini etkileyerek bitki büyümesi ve verimliliğinde önemli sorunlara neden olabilir.
Farklı Gelişim Aşamalarında Besin İhtiyaçları
Kivi bitkilerinin büyüme aşamasına bağlı olarak değişen özel besin gereksinimleri vardır. Doğru besin yönetimi sağlıklı büyüme, maksimum verim ve yüksek kaliteli meyve sağlar.
Genç Bitkiler ve Olgun Meyve Veren Bitkiler Arasındaki Farklar
Genç kivi bitkileri için öncelikli odak noktamız, güçlü bir kök sistemi kurmalarına ve kuvvetli bir şekilde büyümelerine yardımcı olmaktır. Dikimden sonraki ilk 1-3 yıl içinde bitkilere yapraklı büyümeyi ve sürgün uzamasını destekleyen yeterli miktarda Azot (N), kök oluşumunu destekleyen Fosfor (P) ve hastalıklara karşı direnci ve genel canlılığı artıran Potasyum (K) sağlamalısınız. Donun zarar verebileceği aşırı büyümeyi önlemek için ekimden sonraki ilk yıl boyunca az miktarda gübre kullanmak önemlidir.
Öte yandan olgun kivi bitkileri, meyve üretimini destekleyen ve bitki sağlığını koruyan bir besin yönetimi stratejisi gerektirir. Meyve gelişimi ve kalitesi için potasyum ve kalsiyuma önemlidir. Daha spesifik olarak, potasyum meyve iriliği ve şeker içeriği için hayati önem taşırken, kalsiyum meyve sertliğini sağlar ve fizyolojik bozuklukları azaltır. Tabii ki mikro besinleri de (enzimatik fonksiyonları ve meyve tutumunu destekleyen demir, çinko ve bor) unutmamak gerekir. Bu mikro besinler genellikle şelatlı demir, çinko sülfat ve boraks olarak uygulanır.
Kivi Yetiştiriciliğinde Gübreleme Programı
Kivi bitkilerinin özel ihtiyaçlarına göre uyarlanmış bir gübreleme programı geliştirmek, besin gereksinimlerini, uygulama yöntemlerini ve zamanlamayı anlamayı içerir. Aşağıda, birçok kivi yetiştiricisinin olgun, meyve veren kivi bitkileri için bir büyüme mevsimindeki farklı gelişim aşamalarında izlediği bazı yaygın uygulamaları göreceğiz. İlk önce kendi araştırmanızı yapmadan ve yerel lisanslı bir tarım uzmanına danışmadan bunların hiçbirini uygulamamalısınız. Her tarlanın farklı olduğunu, tarlanızın ürün geçmişini ve toprak analizini bilmeden hiç kimsenin size ürün gübreleme programınız hakkında tavsiyede bulunamayacağını unutmayın.
Önemli not: Kivi bitkileri, kivi yetiştiricilerinin en yaygın sorunlarından biri olan demir eksikliğine karşı çok hassastır (özellikle alkalik pH'lı topraklarda). Demir eksiklikleri sezonun başlarında (yeni vejetasyonun başlangıcında) ve çiftçinin ilgili semptomları gözlemlediği herhangi bir anda yaprak analizi ile doğrulandıktan sonra ele alınmalıdır. Sarımsı kivi meyveleri daha düşük ticari değere sahiptir ve istenmeyen meyvelerdir.
1. Erken Büyüme Aşaması (İlkbahar)
İlkbaharda erken büyüme aşamasında, kivi bitkileri hızlı vejetatif büyümeyi desteklemek için önemli miktarda azota (N) ihtiyaç duyar. Bu dönemde bitkiler, daha sonra oluşacak meyveleri desteklemek için çok önemli olan sürgünler, yapraklar ve yeni kökler geliştirir. Çiftçiler genellikle temel gübrelemeyi kış sonunda ve ilkbahar başında uygularlar. Yavaş salınımlı sentetik gübreler için bazı yaygın seçenekler S, Mg ve mikro besinler içeren 12-8-16, 15-9-15 veya 15-15-15'tir.
Hektar başına ortalama 40-45 ton üretim yapılan bir tarla için çiftçiler aşağıdakileri uygulayabilir:
- Hektar başına 120-180 kg N (veya 107-160 lb/hektar) (üre, amonyum nitrat ve amonyum sülfat olarak) - Büyüme mevsimi içinde 2-3 doz halinde uygulanması tavsiye edilir.
- Hektar başına 40-130 kg P (35.7-116 lb/hektar) (süperfosfat ve triple süperfosfat olarak).
- Hektar başına 150-180 kg K (134-160 lb/hektar) (potasyum sülfat ve potasyum klorür olarak).
2. Çiçeklenme ve Meyve Tutumu (İlkbahar Sonundan Yaz Başına)
Çiçeklenme ve meyve tutumu sırasında bitkinin besin ihtiyacı değişir. Bu dönemde yeterli besin tedariki, verimli tozlaşma ve meyve gelişimi için kritik öneme sahiptir. Tam verime ulaşan kivi bitkileri için çiftçiler, bitki başına 1 pound azot uygular, bu da dönüm başına 150 pound'a eşdeğerdir (bitki başına 1,12 kg N ve hektar başına 168 kg). Azotun en az %50-60'ı Mart-Nisan aylarında (kuzey yarımküre için), geri kalanı ise Mayıs, Haziran ve Temmuz aylarında uygulanmalıdır. Sulama sistemi aracılığıyla sıvı besleme sıklıkla kullanılır ve haftada dönüm başına yaklaşık 100 ppm azot veya 5 kg azot uygulanır.
Bu dönemde potasyum ve kalsiyum meyve oluşumunda çok önemli bir rol oynar. Yaygın olarak uygulanan miktarlar: meyve tutumunun başlangıcında hektar başına 60-80 kg potasyum ve 20-30 kg kalsiyumdur (kalsiyum nitrat veya kalsiyum karbonat olarak) (53-71 lb P/ dönüm, 18-27 lb Ca/ dönüm).
3. Meyve Gelişimi ve Olgunlaşması (Yazdan Sonbahar Başına)
Meyve gelişimi ve olgunlaşma aşamasında, kivi bitkilerinin besin gereksinimleri meyve büyüklüğünü, kalitesini ve lezzetini artırmaya odaklanır. Bu nedenle çiftçiler potasyum uygulamalarına (meyve büyümesi ve şeker birikimi için) yatırım yaparlar. Meyve olgunlaşırken 100 kg/ha'a (89 lb/hektar) kadar potasyum uygulanabilirken, çoğu çiftçi yapraktan spreylemeyi tercih eder. Ek olarak, kalsiyum (yapraktan uygulanır) meyve sertliğini artırabilir ve fizyolojik bozuklukları azaltabilir.
4. Hasat sonrası (Sonbahar Sonundan Kışa Doğru)
Hasattan sonra bitkiler besin alımının azaldığı uyku haline (dormansi) hazırlanmaya başlar. Bununla birlikte bu aşamada yeterli beslenme, besin rezervlerini yenilemek ve bir sonraki büyüme mevsimine hazırlanmak için gereklidir.
Kivi Yetiştiriciliğinde Gübreleme Programı
Gübrelerin sulama sistemleri aracılığıyla uygulandığı fertigasyon, besin maddelerinin kivi bitkilerine aktarılması için oldukça etkili bir yöntemdir. Hassas ve daha kesin besin yönetimine olanak tanır ve besin sızıntısı riskini azaltır. Fertigasyonu tamamlayıcı bir gübreleme seçeneği olarak uygulamak için (toprak ve yaprak uygulamaları ile birlikte), bir damla sulama sistemine ve uygun (çözünebilir) gübrelere sahip olmanız gerekir. Sorunlardan kaçınmak amacıyla en uygun ürünleri seçmek için her zaman yerel ve lisanslı bir tarım uzmanına danışmanız gerekir.
Yaygın bir gübreleme programında, bir çiftçi hızlı vejetatif büyümeyi teşvik etmek için erken ilkbaharda haftada bir kez 100 ppm azot çözeltisi (örneğin üre veya amonyum nitrat) uygulayabilir. Daha sonra genellikle haftada 2 kez olmak kaydıyla, çiçeklenme ve meyve tutumu sırasında, dengeli bir N-P-K çözeltisi, örneğin 20-20-30 (daha fazla potasyum ile). Son olarak, meyve gelişimi sırasında ve olgunlaşana kadar eklenen potasyum miktarı, toprak ve bitki koşullarına bağlı olarak haftada bir veya iki kez 15-5-40 gübre eklenerek daha da artırılabilir.
Organik Gübreleme Seçenekleri
Organik yetiştiriciler, kivi bitkilerinin besin ihtiyaçlarını karşılamak için kompost ve gübre (organik olarak yetiştirilen hayvanlardan elde edilen) uygulayarak toprak verimliliğini artırmak için daha entegre bir yaklaşım kullanabilirler. Bazıları fosfor kaynağı olarak kemik unu veya kaya fosfatı kullanabilir. Eğer başka ürünler kullanılıyorsa, bunların organik yetiştiricilik için uygun ve sertifikalı olması gerekir.
Yetiştiriciler, kivi bitkilerinin besin ihtiyaçlarını anlayıp, iyi planlanmış bir gübreleme programı uygulayarak ve en iyi uygulamaları takip ederek sağlıklı bitki büyümesi, yüksek meyve verimi ve mükemmel meyve kalitesi sağlayabilirler.
Kivi yetiştiriciliği hakkında daha fazla bilgi edinin
Kivi Bitkisi Hakkında Bilgiler ve Çeşit Seçimi
Kivi Bitkilerinin Çevre, Toprak Gereksinimleri ve Dikimi
Kivi Bitkilerinin Propagasyonu (Çoğaltımı) ve Tozlaşması
Kivi Bitkileri İçin Budama ve Eğitim
Optimal Kivi Büyümesi İçin Etkili Sulama Uygulamaları
Referanslar
- https://ohioline.osu.edu/factsheet/hyg-1426
- https://sfp.ucanr.edu/pubs/brochures/Kiwi/
- https://www.starkbros.com/growing-guide/how-to-grow/berry-plants/kiwi-berry-vines/fertilizing
- https://www.icimod.org/activities/when-and-how-to-fertilize-kiwi-plants/
- https://extension.oregonstate.edu/catalog/pub/em-9322-growing-kiwifruit-your-home-garden4
- https://www.researchgate.net/publication/233779394_Calcium_Fertilization_in_a_Kiwifruit_Orchard
- https://nhb.gov.in/model-project-reports/Horticulture%20Crops/Kiwi/Kiwi1.htm
- https://extension.okstate.edu/fact-sheets/print-publications/hla/kiwifruit-production-in-oklahoma-hla-6249.pdf
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S2210784315001825
- https://sfp.ucanr.edu/pubs/brochures/Kiwi/