Kivi Bitkisi Hakkında Bilgiler ve Çeşit Seçimi

Wikifarmer

Editör ekibi

6 dakikalık okuma
23/01/2025
Kivi Bitkisi Hakkında Bilgiler ve Çeşit Seçimi

Kivi Bitkisi Hakkında Bilgiler - Kivi Bitkisinin Fizyolojisi

Kivi bitkileri (Actinidia spp.) ılıman iklimlerde gelişen, yaprak döken, odunsu asma tipi bitkilerdir ve tipik olarak ılıman kışlar ve uzun, sıcak yazların olduğu bölgelerde en iyi yetiştirilir. Bununla birlikte, en az 700-800 soğuklama isteğine ihtiyaç duyarlar. Actinidia cinsi 50 tür içerir ve modern kivi en son evcilleştirilen türlerinden biri olarak kabul edilir. Kivi asmaları 10 metre (33 ft) uzunluğa kadar büyüyebilir ve optimum büyüme ve meyve üretimi için sağlam bir destek gerektirir. Bitkiler, aşırı güneş ışığından ve nem kaybından korunmalarına yardımcı olan ince tüylerle kaplı büyük, kalp şeklinde yapraklara sahiptir. Kivi bitkileri iki evciklidir, yani erkek ve dişi bitkileri vardır ve her ikisi de çapraz tozlaşma ve meyve üretimi için gereklidir (bazı kendine döllenebilen çeşitler hariç).

Kivi bitkisinin kök sistemi lifli ve geniştir ancak genellikle nispeten derinlere inemez. Kivi bitkileri her yıl önemli ölçüde vejetatif büyüme gösterebilir. Bitkinin çiçekleri küçük, beyaz ile krem rengindedir ve tipik olarak ilkbaharın sonlarında açar. Tozlaşma öncelikle arılar (ve diğer tozlaştırıcılar) tarafından gerçekleştirilir, ancak rüzgar da tozlaşmaya yardımcı olabilir. Başarılı tozlaşma meyve tutumu ve gelişimi için çok önemlidir. Meyve yaklaşık dört ay boyunca gelişir ve hasat tipik olarak sonbaharın ortasında gerçekleşir. Kivi meyveleri genellikle oval, 5-8 cm (0,16-0,26 ft) ve yaklaşık 4,5 - 5,5 cm (0,15-0,18 ft) çapında, her biri 60-150 gram (2,1-5,3 oz), pürüzlü veya pürüzsüz olabilen bir dış kabuğa sahiptir. Ek olarak sulu, yeşil veya sarı meyve ile çevrili çok sayıda küçük tohum içerir. Kivi bitkisi dikimden 2-3 yıl sonra meyve vermeye başlar ve yaklaşık 30-40 yıl boyunca iyi verim verebilir. Maksimum verime 10. veya 12. yılda ulaşabilir. Bu seviyede çiftçiler bitkilerini gençleştirmek veya yeniden dikmek için bitkileri gövdenin tabanından kesebilirler.

Kivi Çeşitleri - En İyi Kivi Çeşidi Nasıl Seçilir

Kivi, eşsiz lezzeti, yüksek besin içeriği ve çok yönlülü kullanımı nedeniyle dünya çapında popülerlik kazanmış bir meyvedir. Aslen Çin'e özgü olan kivi, günümüzde Yeni Zelanda, İtalya, Yunanistan ve Amerika Birleşik Devletleri de dahil olmak üzere dünyanın çeşitli yerlerinde yetiştirilmektedir. En yaygın ve ticari açıdan önemli çeşitler üç ana türe ayrılır:

  1. Tüylü kivi meyvesi (Actinidia deliciosa), 
  2. Sibirya kivisi (Actinidia arguta) ve 
  3. Sarı kivi (Actinidia chinensis)

Her kivi türünün kendine has özellikleri ve gereksinimleri vardır, bu da onları farklı iklimler ve pazarlar için uygun hale getirir. Bir yetiştiricinin bölgesel iklim ve tarlasına uygun bir çeşidi seçip dikmeden önce kendi araştırmasını yapması, yerel bir tarım uzmanına danışması gerekir. Elbette hedef pazar da çeşit seçiminde önemli bir rol oynayacaktır. 

Tüylü Kivi (Actinidia deliciosa)

Hayward

Hayward (Çin bektaşi üzümü çeşidi olarak da bilinir), dünya çapında ticari üretim için en yaygın olarak yetiştirilen tüylü kivi türüdür. Kahverengi, bulanık kabuğu ve parlak yeşil meyvesi ile karakterize edilir. Meyvesi büyük, oval (hafif silindirik) ve yüksek C vitamini içeriği ile tatlı (yüksek şeker içeriği), keskin bir tada sahiptir. 

Hayward Kivi, uzun bir büyüme dönemi ve ılıman kışları olan ılıman bir iklim gerektirir. Özellikle çiçeklerin açtığı ilkbaharda dona karşı hassastır. Asmalar kuvvetlidir ve sağlam bir destek yapısının yanı sıra büyümeyi ve meyve üretimini yönetmek için düzenli budama gerektirir. Ana ticari çeşit olarak kullanırken, Hayward'ın kendine döllenmediğini ve meyve üretmek için tarlaya uyumlu bir tozlayıcı erkek çeşit dikmeniz gerektiğini unutmamalısınız. Hayward'ı tozlaştırmak için iyi eşleşen erkek kivi çeşitleri Atlas, Tomuri/ Tomori, Matau ve Chieftain'dir.

Önemli not

Lütfen hem erkek hem de dişi kivi bitkilerinin aynı türe (Actinidia deliciosa) ait olduğundan emin olun. Sibirya kivisi (Actinidia arguta) farklı türlerdir ve tüylü kivileri tozlaştırmazlar.

Hayward çeşidi küresel pazara hakimdir. Öncelikle sub-tropikal ve Akdeniz bölgelerinde (Yeni Zelanda, İtalya, Şili, Yunanistan ve Kaliforniya) yetiştirilir. Uzun raf ömrü (hasattan sonra 1 yıla kadar optimum koşullarda saklanabilir) ve lojistik kolaylığı nedeniyle tercih edilir, bu da onu ihracat için ideal hale getirir.

Abbott ve Allison

Bunlar diğer popüler tüylü kivi çeşitleridir, ancak Hayward kadar yaygın değildir (Hindistan'da oldukça popülerdir). Abbott ve Allison kivileri görünüm ve tat bakımından benzerdir ancak tipik olarak Hayward'dan biraz daha erken hasat zamanına sahiptir. Allison aynı zamanda tozlayıcı bir çeşit olarak da kullanılabilir. Her iki çeşit de tatlı bir tada sahip orta büyüklükte meyveler üretir.

Üstün kalite ve tada sahip olup Avrupa'da popülerliği artan bir diğer önemli yeşil kivi çeşidi de İtalyan Boerica çeşididir. Saanichton ve Bruno bahsetmeye değer diğer iki çeşittir.

Sarı Kivi Çeşitleri (Actinidia chinensis)

Hort16A (Zespri Gold)

Zespri Gold olarak pazarlanan Hort16A, en iyi bilinen sarı kivi çeşididir. Tüysüz (kısa ipeksi tüyler), bronz kabuğu ve onu geleneksel yeşil etli çeşitlerden ayıran tropikal, tatlı bir tada sahip parlak sarı eti ile dikkat çekicidir.

Altın kivi genellikle bulanık kiviye benzer iklim koşulları gerektirir ancak daha yüksek sıcaklıklara biraz daha toleranslıdır. Bununla birlikte, verimi etkileyebilecek Pseudomonas syringae gibi hastalıklara karşı da daha hassastır. Hort16A, Hayward'dan dört hafta önce çiçek açar. Hort16A için bazı olası tozlayıcılar Hortkiwi Meteor ve Hortkiwi Sparkler'dır.

Zespri Gold çeşidi, daha tatlı tadı ve görsel çekiciliği nedeniyle giderek daha popüler hale gelmiştir. Pazarda yüksek bir fiyata sahiptir ve esas olarak Yeni Zelanda'da yetiştirilmekle birlikte Avrupa ve Çin gibi diğer bölgelerde de ekimi yaygınlaşmaktadır.

Jin Tao (Jintao) veya Jingold 

Jin Tao, olağanüstü tatlılığı ve lezzetiyle dikkat çeken bir başka sarı kivi çeşididir (bazı durumlarda Hayward meyvelerinden daha üstün olduğu düşünülmektedir). Hort16A'ya benzer ancak genellikle daha sağlam ve hastalıklara dayanıklı olarak kabul edilir. Bu çeşit orta ila büyük meyveler üretir ve yüksek şeker içeriğine sahiptir, bu da onu sofralık tüketim için çok çekici kılar. Jintao, Hayward'dan çok daha erken meyve veren bir çeşittir.

Kırmızı Kivi (Actinidia purpurea)

Hongyang

Hongyang, tüysüz, kırmızı-kahverengi kabuğu ve çarpıcı kırmızı meyvesiyle bilinen, en çok yetiştirilen ve popüler kırmızı kivi çeşididir. Tatlı, tropikal bir lezzet sunar ve antioksidanların yanı sıra C ve E vitaminleri açısından da zengindir. Hongyang kivileri orta büyüklüktedir ve uzun bir raf ömrüne sahiptir, bu da onları ihracat için uygun hale getirir. Çin, Asya, Avrupa ve Kuzey Amerika pazarlarında artan ilgiyle birlikte önde gelen üretici ve tüketicidir. Bu çeşit, niş pazarlarda premium fiyatlandırma fırsatları ile benzersiz ve besleyici meyveler arayan bilinçli sahip tüketicilere ve gurmelere hitap etmektedir.

Gelecek vaat eden bir diğer kırmızı çeşit de Don Hon'dur. Don Hon kivileri ılıman iklimlerde yetişen ve yaz sonunda olgunlaşan daha küçük, atıştırmalık boyutta meyvelerdir. Yeni Zelanda ve Çin'de popüler olan bu çeşit, Asya ve Avrupa'da uluslararası ilgi görmektedir. 

Sibirya Kivisi (Actinidia arguta)

Anna (Ananasnaya)

Anna veya Ananasnaya, tüysüz, yenilebilir kabuğu ve küçük, üzüm büyüklüğündeki meyveleriyle bilinen en popüler dayanıklı kivi çeşididir. Meyvesi tatlı ve aromatiktir, tropikal meyveleri andıran bir tadı vardır.

Sibirya kivisi, tüylü ve sarı rengi benzerlerine göre soğuğa daha dayanıklıdır, bu da onu daha soğuk iklime sahip bölgeler için uygun hale getirir. -25°C'ye (-13°F) kadar düşük sıcaklıklara dayanabilir, bu da kuzeydoğu Amerika Birleşik Devletleri ve Kanada'nın bazı bölgeleri gibi alanlarda yetiştirilmesine olanak tanır.

Tüylü kivi kadar yaygın olarak yetiştirilmese de, kabuğuyla tüketilebilen atıştırmalık bir meyve olması nedeniyle niş pazarlarda popülerlik kazanmaktadır.

Issai

Issai kendi kendine döllenebilen dayanıklı bir kivi çeşididir, bu da onu tozlaşma için tipik olarak erkek ve dişi bitkilere ihtiyaç duyan çoğu kivi türü arasında benzersiz kılar.

Issai, Anna'dan daha küçük meyveler üretir, ancak özellikle küçük bahçelerde büyüme ve bakım kolaylığı nedeniyle takdir edilmektedir.

Kivi meyve endüstrisi, küresel başarısına katkıda bulunan birkaç önemli çeşit ile çeşitli ve dinamiktir. Geleneksel bulanık Hayward'dan egzotik altın Zespri Gold'a ve uygun dayanıklı Anna'ya kadar her kivi türü, farklı pazarlara ve yetiştirme koşullarına hitap eden benzersiz nitelikler sunar. Yetiştiriciler, her çeşidin özelliklerini ve gereksinimlerini anlayarak, kendi özel hedeflerine ve çevre koşullarına uygun bilinçli kararlar verebilirler.

Kivi yetiştiriciliği hakkında daha fazla bilgi edinin

Kivi Bitkilerinin Çevre, Toprak Gereksinimleri ve Dikimi

Kivi Bitkilerinin Propagasyonu (Çoğaltımı) ve Tozlaşması

Kivi Bitkileri İçin Budama ve Eğitim

Kivi Bitkisinin İhtiyaçları ve Gübreleme Programı

Optimal Kivi Büyümesi İçin Etkili Sulama Uygulamaları

Kivi Bitkisinin Başlıca Zararlıları, Hastalıkları, Zararlı Otları ve Bunların Yönetimi

Kivide Verim, Hasat ve Depolama

Referanslar