कीवी पौधों की पोषण संबंधी जरूरतें और उर्वरक कार्यक्रम

कीवी फल एक अद्वितीय और पौष्टिक फल है जो अपने उच्च विटामिन C सामग्री और कई स्वास्थ्य लाभों के लिए उपभोक्ताओं में लोकप्रिय है। सफल कीवी उत्पादन के लिए, किसानों को अपने कीवी पौधों की पोषण संबंधी जरूरतों को समझना और निगरानी करना आवश्यक है और एक उपयुक्त उर्वरक कार्यक्रम बनाना चाहिए।

विशिष्ट आंकड़ों और जानकारी में जाने से पहले, यह उल्लेख करना महत्वपूर्ण है कि किसानों को कुछ प्रमुख सर्वोत्तम प्रथाओं को अपनाना चाहिए। उर्वरक कार्यक्रमों को समायोजित करने में मदद के लिए नियमित मिट्टी परीक्षण करना महत्वपूर्ण है ताकि पोषक तत्वों की स्तर और pH की पहचान हो सके। इसके अतिरिक्त, पोषण स्थिति और उपलब्धता का मूल्यांकन करने के लिए वृद्धि मौसम के दौरान पत्तियों का विश्लेषण किया जा सकता है, जिससे किसान त्वरित उपाय कर सकें और किसी भी कमी को मिट्टी या पत्तियों के आवेदन के साथ ठीक कर सकें। अत्यधिक उर्वरक (अधिकतर नाइट्रोजन) से बचना सलाह दी जाती है क्योंकि यह विषाक्तता, अन्य पोषक तत्वों की असंतुलन और पर्यावरणीय प्रदूषण का कारण बन सकता है। विशेषकर दानेदार और स्फटिक उर्वरकों के लिए सिंचाई या यांत्रिक समावेश की आवश्यकता होती है। अंत में, अत्यधिक सिंचाई से बचना महत्वपूर्ण है क्योंकि इससे पोषक तत्वों का रिसाव और बहाव हो सकता है।

कीवी पौधों की पोषण संबंधी जरूरतें

कीवी फल की कटाई के दौरान पोषक तत्वों की निकासी एक महत्वपूर्ण कारक है जिसे प्रभावी उर्वरक कार्यक्रम विकसित करते समय ध्यान में रखा जाना चाहिए। यह समझना कि प्रत्येक पोषक तत्व की कितनी मात्रा फलों के साथ मिट्टी से निकाली जाती है, मिट्टी को पुनः भरने, उसकी उर्वरता बनाए रखने और अगले मौसम में पौधों का समर्थन करने में मदद करता है। विशेष रूप से, प्रति मैट्रिक टन फल की कटाई के लिए, निम्नलिखित मात्राएं मिट्टी से हटा दी जाती हैं:

1. 2.5–3.5 किलोग्राम (5.5-7.7 पाउंड) नाइट्रोजन (N)
2. 0.3–0.5 किलोग्राम (0.66-1.1 पाउंड) फास्फोरस (P)
3. 3–4.5 किलोग्राम (6.6-10 पाउंड) पोटेशियम (K)
4. 0.2–0.4 किलोग्राम (0.44-0.88 पाउंड) कैल्शियम (Ca) और मैग्नीशियम (Mg)
5. सूक्ष्म पोषक (बोरॉन, आयरन, जिंक, कॉपर, और मैग्नीशियम) की मात्रा भिन्न हो सकती है

इनमें से प्रत्येक पोषक तत्व महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है, और यह अन्य पोषक तत्वों के अवशोषण को प्रभावित कर सकता है, जिससे पौधों की वृद्धि और उत्पादकता में महत्वपूर्ण समस्याएँ उत्पन्न हो सकती हैं।

विभिन्न विकासात्मक चरणों के दौरान पोषण संबंधी जरूरतें

कीवी पौधों की विशेष पोषण संबंधी आवश्यकताएं होती हैं जो विकास के चरण के आधार पर भिन्न होती हैं। उचित पोषण प्रबंधन स्वस्थ वृद्धि, अधिकतम उपज, और उच्च गुणवत्ता वाले फलों को सुनिश्चित करता है।

युवा पौधे (स्थापना चरण) बनाम परिपक्व फल देने वाले पौधे

युवा कीवी पौधों के लिए प्राथमिक ध्यान उन्हें एक मजबूत जड़ प्रणाली और ऊर्जावान वनस्पति वृद्धि में मदद करने पर होता है। इसके परिणामस्वरूप, पहले 1-3 वर्षों में पौधों को पर्याप्त मात्रा में नाइट्रोजन (N) प्रदान करना चाहिए जो पत्तियों की वृद्धि और टहनी के विस्तार को प्रोत्साहित करता है, फास्फोरस (P) जो जड़ की स्थापना का समर्थन करता है, और पोटेशियम (K) जो रोग प्रतिरोधक क्षमता और कुल ताकत को बढ़ाता है। पहले साल में अत्यधिक वृद्धि से बचने के लिए कम मात्रा में उर्वरक का उपयोग करना महत्वपूर्ण है, जो ठंढ से क्षति का कारण बन सकता है।

दूसरी ओर, परिपक्व कीवी पौधों को फल उत्पादन का समर्थन करने और पौधों की सेहत बनाए रखने के लिए एक पोषण प्रबंधन रणनीति की आवश्यकता होती है। ध्यान फल के विकास और गुणवत्ता के लिए पोटेशियम और कैल्शियम पर केंद्रित होता है। विशेष रूप से, पोटेशियम फल के आकार और शर्करा सामग्री के लिए महत्वपूर्ण है, जबकि कैल्शियम फल की दृढ़ता को सुनिश्चित करता है और शारीरिक विकारों को कम करता है। सूक्ष्म पोषक (आयरन, जिंक, और बोरॉन) को भी नहीं भूलना चाहिए जो एंजाइमेटिक कार्य और फल सेट का समर्थन करते हैं। ये सूक्ष्म पोषक आमतौर पर चेलेटेड आयरन, जिंक सल्फेट, और बोरैक्स के रूप में लागू किए जाते हैं।

कीवी पौधों के लिए उर्वरक कार्यक्रम

कीवी पौधों के विशेष पोषण संबंधी आवश्यकताओं को ध्यान में रखते हुए एक उर्वरक कार्यक्रम तैयार करना पोषक तत्वों की आवश्यकताओं, आवेदन विधियों और समय को समझने में शामिल होता है। नीचे, हम देखेंगे कि कई कीवी उत्पादक विभिन्न विकासात्मक चरणों के दौरान उर्वरक के सामान्य प्रथाओं का पालन कैसे करते हैं। आपको इनमें से किसी भी प्रथा का पालन करने से पहले अपने शोध और स्थानीय लाइसेंस प्राप्त कृषि विशेषज्ञ से परामर्श करना चाहिए। ध्यान रखें कि हर खेत अलग होता है, और किसी की फसल के उर्वरक कार्यक्रम की सलाह देना खेत के फसल इतिहास और मिट्टी के विश्लेषण के बिना संभव नहीं है।

महत्वपूर्ण नोट: कीवी पौधे आयरन की कमी के प्रति अत्यंत संवेदनशील होते हैं, जो कीवी किसानों की सबसे सामान्य समस्याओं में से एक है (विशेष रूप से उन खेतों में जहां मिट्टी का pH क्षारीय होता है)। आयरन की कमी को मौसम की शुरुआत में (नए वृद्धि के शुरू में) और किसी भी समय (पत्तियों के विश्लेषण की पुष्टि के बाद) फॉलियर अनुप्रयोगों के माध्यम से संबोधित किया जाना चाहिए। पीले कीवी फल की व्यावसायिक मूल्य कम होती है और इन्हें पसंद नहीं किया जाता।

1.प्रारंभिक विकास चरण (वसंत)

वसंत के प्रारंभिक विकास चरण में, कीवी पौधों को तेजी से वनस्पति वृद्धि के लिए महत्वपूर्ण मात्रा में नाइट्रोजन (N) की आवश्यकता होती है। इस अवधि के दौरान, पौधे नई शाखाएँ, पत्तियाँ और जड़ें विकसित करते हैं, जो बाद में बनने वाले फलों को समर्थन देने के लिए एक मजबूत ढांचा स्थापित करने में महत्वपूर्ण हैं। किसान आमतौर पर सर्दियों के अंत और वसंत के प्रारंभ में अपने बुनियादी उर्वरक लागू करते हैं। धीमी गति से रिहाई होने वाले सिंथेटिक उर्वरकों के सामान्य विकल्प 12-8-16, 15-9-15, या 15-15-15 होते हैं, जिनमें सल्फर , मैग्नीशियम, और सूक्ष्म पोषक होते हैं।

औसत उत्पादन वाले एक हेक्टेयर खेत के लिए, किसान निम्नलिखित अनुपात लागू कर सकते हैं:

1. 120-180 किलोग्राम N प्रति हेक्टेयर (या 107-160 पाउंड/एकड़) (यूरिया, अमोनियम नाइट्रेट, और अमोनियम सल्फेट के रूप में) – इसे 2-3 खुराकों में लागू करने की सलाह दी जाती है, विकास मौसम के दौरान।
2. 40-130 किलोग्राम P प्रति हेक्टेयर (35.7-116 पाउंड/एकड़) (सुपरफास्फेट और ट्रिपल सुपरफास्फेट के रूप में)।
3. 150-180 किलोग्राम K प्रति हेक्टेयर (134-160 पाउंड/एकड़) (पोटेशियम सल्फेट और पोटेशियम क्लोराइड के रूप में)।

2.फूलने और फल सेट (देर का वसंत से गर्मियों की शुरुआत)

फूलने और फल सेट के दौरान, पौधों की पोषण संबंधी आवश्यकताएँ बदल जाती हैं। इस अवधि के दौरान उचित पोषक तत्व आपूर्ति सफल परागण और फल के विकास के लिए महत्वपूर्ण है। पूरी तरह से फल देने वाले कीवी पौधों के लिए, किसान प्रति पौधा 1 पाउंड नाइट्रोजन लागू करते हैं, जो प्रति एकड़ 150 पाउंड के बराबर होता है (प्रति पौधा 1.12 किलोग्राम N और प्रति हेक्टेयर 168 किलोग्राम)। मार्च-अप्रैल में कम से कम 50-60% नाइट्रोजन लागू करना चाहिए (उत्तरी गोलार्ध में), बाकी मई, जून, और जुलाई में लागू किया जाना चाहिए। अक्सर, एक सिंचाई प्रणाली के माध्यम से तरल भोजन का उपयोग किया जाता है, जिसमें प्रति सप्ताह प्रति एकड़ लगभग 100 प्रति मिलियन भाग (ppm) नाइट्रोजन या 10 पाउंड नाइट्रोजन लागू किया जाता है।

इस अवधि के दौरान, पोटेशियम और कैल्शियम फल के निर्माण में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। सामान्य मात्रा में 60-80 किलोग्राम पोटेशियम और 20-30 किलोग्राम कैल्शियम (कैल्शियम नाइट्रेट या कैल्शियम कार्बोनेट के रूप में) प्रति हेक्टेयर (53-71 पाउंड P/एकड़, 18-27 पाउंड Ca/एकड़) शामिल होती है, जो फल सेट की शुरुआत में लागू की जाती है।

3. फल का विकास और परिपक्वता (गर्मियों से शुरुआती पतझड़ तक)

फल के विकास और परिपक्वता के चरण में, कीवी पौधों की पोषण संबंधी आवश्यकताएँ फल के आकार, गुणवत्ता, और स्वाद को बढ़ाने पर केंद्रित होती हैं। इसके लिए, किसान पोटेशियम अनुप्रयोगों में निवेश करते हैं (जो फल के विस्तार और शर्करा संचयन के लिए आवश्यक है)। फल के परिपक्व होने के साथ, 100 किलोग्राम/हेक्टेयर (89 पाउंड/एकड़) तक पोटेशियम लागू किया जा सकता है, जबकि अधिकांश किसान पर्ण पर फुहाव का चयन करते हैं। इसके अतिरिक्त, कैल्शियम (पर्ण पर फुहाव अनुप्रयोग) फल की कठोरता में सुधार कर सकता है और शारीरिक विकारों को कम कर सकता है।

4. कटाई के बाद (देर से पतझड़ से सर्दी तक)

कटाई के बाद, कीवी पौधे शीतनिद्रा की तैयारी शुरू करते हैं, जिसके दौरान पोषक तत्वों का अवशोषण घट जाता है। हालांकि, इस चरण में उचित पोषण आवश्यक है ताकि पोषक तत्वों के भंडार को पुनः भरने और अगली वृद्धि के मौसम के लिए तैयारी की जा सके।

फर्टीगेशन कार्यक्रम

फर्टीगेशन, सिंचाई प्रणालियों के माध्यम से उर्वरकों का आवेदन, कीवी पौधों को पोषक तत्वों की सटीक आपूर्ति के लिए एक अत्यधिक प्रभावी विधि है। यह पोषक तत्व प्रबंधन को सटीक बनाता है और पोषक तत्वों के रिसाव के जोखिम को कम करता है। फर्टीगेशन को एक पूरक उर्वरक विकल्प के रूप में लागू करने के लिए (मिट्टी और पर्ण पर फुहाव अनुप्रयोगों के साथ), आपके पास एक ड्रिप सिंचाई प्रणाली और उपयुक्त (घुलनशील) उर्वरक होना चाहिए। हमेशा एक स्थानीय लाइसेंस प्राप्त कृषि विशेषज्ञ से परामर्श करना आवश्यक है ताकि सबसे उपयुक्त उत्पादों का चयन किया जा सके और समस्याओं से बचा जा सके।

एक सामान्य फर्टीगेशन शेड्यूल में, एक किसान शुरुआती वसंत में प्रति सप्ताह 100 ppm नाइट्रोजन समाधान (जैसे, यूरिया या अमोनियम नाइट्रेट) लागू कर सकता है ताकि तेजी से वनस्पति वृद्धि को बढ़ावा मिल सके। बाद में, फूलने और फल सेट के दौरान, N-P-K का एक संतुलित समाधान, जैसे 20-20-30 (अधिक पोटेशियम के साथ), आमतौर पर प्रति सप्ताह दो बार लागू किया जाता है। अंत में, फल के विकास और परिपक्वता तक, पोटेशियम की मात्रा को 15-5-40 उर्वरकों को प्रति सप्ताह एक या दो बार जोड़कर और बढ़ाया जा सकता है, जो मिट्टी और पौधों की स्थिति पर निर्भर करता है।

जैविक उर्वरक विकल्प

जैविक उत्पादक मिट्टी की उर्वरता बढ़ाने के लिए अधिक एकीकृत दृष्टिकोण का उपयोग कर सकते हैं, जिसमें कीवी पौधों की पोषण संबंधी आवश्यकताओं को पूरा करने के लिए खाद और गोबर (जैविक रूप से उगाए गए जानवरों से) लागू किया जाता है। कुछ किसान हड्डी का भोजन या चट्टानी फास्फेट का उपयोग फास्फोरस स्रोत के रूप में कर सकते हैं। यदि अन्य उत्पादों का उपयोग किया जाता है, तो उन्हें जैविक खेती के लिए उपयुक्त और प्रमाणित होना चाहिए।

कीवी पौधों की पोषण संबंधी आवश्यकताओं को समझकर, एक सुविचारित उर्वरक कार्यक्रम लागू करके, और सर्वोत्तम प्रथाओं का पालन करके, उत्पादक स्वस्थ पौधों की वृद्धि, उच्च फल उपज, और उत्कृष्ट फल गुणवत्ता सुनिश्चित कर सकते हैं।

संदर्भ:

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• https://sfp.ucanr.edu/pubs/brochures/Kiwi/
• https://www.starkbros.com/growing-guide/how-to-grow/berry-plants/kiwi-berry-vines/fertilizing
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• https://extension.oregonstate.edu/catalog/pub/em-9322-growing-kiwifruit-your-home-garden4
• https://www.researchgate.net/publication/233779394_Calcium_Fertilization_in_a_Kiwifruit_Orchard
• https://nhb.gov.in/model-project-reports/Horticulture%20Crops/Kiwi/Kiwi1.htm
• https://extension.okstate.edu/fact-sheets/print-publications/hla/kiwifruit-production-in-oklahoma-hla-6249.pdf
• https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S2210784315001825
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