सही प्रशिक्षण और छंटाई कीवीफ्रूट (ऐक्टिनिडिया देलिसिओसा और अन्य प्रजातियाँ) के लिए महत्वपूर्ण प्रथाएँ हैं, जो पौधे की मजबूत वृद्धि को प्रबंधित करने, फल उत्पादन को अनुकूलित करने और पौधे की सामान्य संरचना, स्वास्थ्य और दीर्घकालिकता को सुनिश्चित/बनाए रखने में मदद करती हैं।
कीवी पौधों के लिए प्रशिक्षण सिस्टम
टी-बार और पेर्गोला सिस्टम
कीवी पौधों को अपनी वृद्धि (चढ़ाई की प्रवृत्ति) और भारी फल के बोझ को सहारा देने के लिए समर्थन संरचनाओं (ट्रेलिस) की आवश्यकता होती है। दो सबसे व्यापक रूप से उपयोग किए जाने वाले प्रशिक्षण सिस्टम टी-बार और पेर्गोला सिस्टम हैं। नीचे, हम इन पर ध्यान केंद्रित करते हैं और प्रत्येक को कैसे करना है, इसके बुनियादी दिशानिर्देश प्रस्तुत करते हैं। प्रत्येक के लिए ट्रेलिस सिस्टम बनाने के तरीके पर अतिरिक्त जानकारी 'कीवी पौधों की खेती' लेख में मिल सकती है।
- टी-बार सिस्टम: यह सबसे आम उपयोग किया जाने वाला सिस्टम है, जिसमें एक आड़ा बार एक खड़ा पोस्ट के ऊपर रखा जाता है (टी अक्षर जैसा संरचना बनती है)। यह संरचना कीवी बेलों को आड़ा फैलने की अनुमति देती है (ट्रेलिस के नीचे एक सुरंग बनती है), जो अच्छी वायु संचार और प्रकाश प्रवेश को सुनिश्चित करती है। यह सिस्टम सामान्यतः लगभग 1.8 मीटर (6 फीट) ऊंचा होता है, जो छंटाई और फसल कटाई के लिए आसान पहुंच की अनुमति देता है।
- पेर्गोला सिस्टम: इस सिस्टम में, बेलों/शूट्स को हॉरिज़ॉन्टल ओवरहेड ट्रेलिस पर प्रशिक्षित किया जाता है, जो अंगूर की बेलों की तरह होता है। ओवरहेड कैनोपी भी भारी पैदावार को सहारा देती है, जिससे यह उच्च घनत्व वाले पौधों के लिए उपयुक्त होता है। पेर्गोला सिस्टम आमतौर पर टी-बार सिस्टम की तुलना में अधिक श्रमसाध्य होता है और इसे स्थापित करने में थोड़ा महंगा होता है, लेकिन यह उच्च पैदावार और अधिक कुशल स्थान उपयोग का परिणाम हो सकता है। साथ ही, फलों की समानता और बेहतर आकार होती है क्योंकि अधिक समान सूर्य की रोशनी मिलती है।
युवा कीवी पौधों का प्रशिक्षण
- पहला वर्ष (स्थापनाचरण):
प्रजनन सामग्री पर निर्भर करते हुए, पौधाई वसंत के प्रारंभ में या पतझड़ के प्रारंभ में की जा सकती है। किसानों की सलाह है कि पहले ट्रेलिस सिस्टम स्थापित करें और फिर कीवी पौधों को लगाएं। पहले वर्ष के दौरान, उत्पादक को एक मुख्य शूट (मजबूत) को मुख्य लीडर (भविष्य की तना) के रूप में चुनना चाहिए, और इसे लम्ब रूप से मार्गदर्शित करने के लिए एक तार का उपयोग किया जा सकता है। एकल तना बनाए रखना भविष्य के प्रशिक्षण और छंटाई प्रयासों को सरल बनाएगा। पहले वर्ष में कोई अन्य छंटाई गतिविधियाँ नहीं करनी चाहिए, जिससे पौधे को अनुकूलन करने और एक अच्छा जड़ प्रणाली बनाने की अनुमति मिल सके। पौधे की स्थापना में मदद के लिए नियमित पानी देना और संतुलित उर्वरक का उपयोग आवश्यक है। - दूसरा वर्ष (मंडप का प्रशिक्षण):दूसरे वर्ष में, उत्पादक मुख्य लीडर के इच्छित ऊंचाई तक पहुँचने पर उसे पिन्च करके पार्श्व भुजाएँ के विकास पर ध्यान केंद्रित करता है। टी-बार प्रशिक्षण में, मुख्य शूट (तना) के शीर्ष से दो मजबूत पार्श्व शाखाओं को विपरीत दिशाओं में बढ़ने के लिए चुना जाना चाहिए और यदि संभव हो तो एक ही स्तर (ऊंचाई) पर होना चाहिए। यह संरचना आने वाले वर्षों में फल उत्पादन के लिए आधार बनेगी। साइडल शाखाओं को ट्रेलिस से बांधना चाहिए, जिससे वे क्षैतिज बढ़ सकें। कीवी उत्पादक को तना से उभरने वाली किसी भी शूट को हटा देना चाहिए ताकि पौधा अपनी संसाधन को मुख्य ढांचे की ओर पुनर्निर्देशित कर सके। कमजोर, क्रॉसिंग, या नीचे की ओर बढ़ती शाखाओं को हटा देना चाहिए। प्रभावी कैनोपी प्रबंधन प्रकाश प्रवेश में सुधार करता है और फल के चारों ओर नमी को कम करता है, जिससे फफूंदीय संक्रमण की संभावना घटती है।
- तीसरा वर्ष (फल उत्पादन के लिए तैयारी)
तीसरे वर्ष में, गतिविधियाँ पार्श्व शाखाओं के साथ फल उत्पादन आर्म्स के विकास पर केंद्रित होती हैं। इन आर्म्स को 30-60 सेंटीमीटर (1-2 फीट) की दूरी पर अंतर किया जाना चाहिए, जिससे पत्तियों के फैलने और फल के बढ़ने के लिए पर्याप्त स्थान मिले बिना भीड़भाड़ के। उचित दूरी वायु संचार और प्रकाश प्रवेश की अनुमति देती है, जो फल की गुणवत्ता के लिए महत्वपूर्ण है। गैर-उत्पादक (या संरचनात्मक) टहनी (जलप्रपात और चूसने वाले) को काटा जा सकता है। इस वर्ष के बाद, पौधे प्रजनन चरण में प्रवेश करते हैं और छंटाई गतिविधियाँ प्रारंभिक प्रशिक्षण योजना/ढांचे को बनाए रखने, पौधों और फलों की वृद्धि को संतुलित करने, और बीमार या क्षतिग्रस्त टहनी /शाखाओं को हटाने पर ध्यान केंद्रित करेंगी।
मौसमी छंटाई के सिद्धांत और सर्वोत्तम प्रथाएँ
- शीतकालीन छंटाई (सुप्त छंटाई)
मौसमी शीतकालीन छंटाई पौधे की संरचना को प्रबंधित करने और फल उत्पादन को प्रोत्साहित करने के लिए अत्यंत महत्वपूर्ण है। यह छंटाई आमतौर पर सर्दियों के अंत में की जाती है जब पौधा सुस्त होता है और पौधों का रस बहना शुरू नहीं होता है, जिससे तनाव और क्षति कम होती है। शुरू करने से पहले यह महत्वपूर्ण है कि कीवी पौधे वर्तमान सीजन की वृद्धि पर फल उगाते हैं, जो एक साल पुराने लकड़ी से उत्पन्न होती है। फल की कलियों (मोटी और गोल) और पौधों की कलियों (पतली और नुकीली) के बीच अंतर पहचानना महत्वपूर्ण है। उत्पादक आमतौर पर मृत, बीमार या क्षतिग्रस्त कैन्स को हटा कर शुरू करते हैं ताकि संक्रमण फैलने से रोका जा सके और स्वस्थ वृद्धि सुनिश्चित की जा सके। कोई भी कैन्स जो बहुत घनी (एक-दूसरे के करीब) बढ़ती हैं, उन्हें छांट दिया जाना चाहिए ताकि प्रकाश प्रवेश और वायु संचार में सुधार हो सके और फल को घर्षण के कारण होने वाले नुकसान को कम किया जा सके। अंत में, उत्पादक कैन्स को 2-4 कलियों तक छांट देना चाहिए। यह वसंत में जोरदार वृद्धि और बेहतर फल सेट सुनिश्चित करता है।
- ग्रीष्मकालीन छंटाई
कुछ अतिरिक्त हस्तक्षेप (हल्की छंटाई) की आवश्यकता हो सकती है ग्रीष्मकालीन शुरुआत में मंडप के आकार को प्रबंधित करने और फल के संपर्क को सुधारने के लिए। इस अवधि के दौरान, उत्पादक पौधे की महीन जड़ और जलप्रपात को हटा रहे हैं। संक्रमित या परजीवी वाले शाखाओं को फसल को स्वस्थ बनाए रखने के लिए हटा दिया जाता है। बहुत घनी मंडप के मामले में, अत्यधिक पत्तियों को हटा दिया जाना चाहिए ताकि सूर्य की रोशनी का प्रवेश सुधर सके और फल के विकास और गुणवत्ता में सुधार हो सके। हालांकि, पत्तियों को छांटते समय सावधानी बरतनी चाहिए यदि क्षेत्र में उच्च प्रकाश विकिरण और तापमान हो, ताकि फल को सीधे सूर्य की रोशनी से बचाया जा सके, जिससे सूर्यदाह का खतरा होता है। अंत में, कीवी किसान उन क्षेत्रों को साफ कर सकते हैं जहां शाखाएँ अधिव्यापन होती हैं, जिससे वायु प्रवाह में सुधार हो सके और फफूंदीय संक्रमण के जोखिम को कम किया जा सके।
फल छंटाई भी इस अवधि में लागू की जा सकती है। कुछ किसान फूलने के चरण में छंटाई कर सकते हैं ताकि समय और संसाधन प्राप्त किए जा सकें। हालांकि, यह सलाह नहीं दी जाती क्योंकि फूलने के दौरान सेडोमोनस से संक्रमण का खतरा काफी अधिक होता है और इससे संभावित फूलों की संख्या में कमी आ सकती है। साथ ही, कटने से बैक्टीरिया के लिए अतिरिक्त प्रवेश बिंदु बन सकता है। फल सेट से लेकर परिपक्वता तक, उत्पादक खेत में जाकर अविकसित और विकृत (तितली के आकार के) फलों को हटा देते हैं, ताकि संसाधन शेष फलों को पुनर्निर्देशित किया जा सके जो बड़े आकार (उच्च विपणन मूल्य) प्राप्त करते हैं।
पुनर्युवनीकरण छंटाई
कीवी पौधे 35-40 वर्षों की उम्र तक पर्याप्त उत्पादक रह सकते हैं। इसके बाद, कई किसान अपनी बागवानी के लिए पुनर्युवनीकरण छंटाई लागू करने का विकल्प चुनते हैं। पुनर्युवनीकरण छंटाई एक तकनीक है जिसका उपयोग पुराने कीवी पौधों की जीवनशक्ति और उत्पादकता को बहाल करने के लिए किया जाता है, जो समय के साथ कम उत्पादक हो गए हैं। यह तकनीक आमतौर पर सर्दियों के सुस्त मौसम के दौरान की जाती है, जिसमें पुराने लकड़ी के एक महत्वपूर्ण हिस्से को हटाना शामिल है, और कैन्स को उनके आधार या कुछ मजबूत कलियों तक काटने पर ध्यान केंद्रित किया जाता है। पुनर्युवनीकरण छंटाई के बाद, पौधे शुरू में कम फल पैदा कर सकते हैं, लेकिन यह बलिदान भविष्य में अधिक उत्पादक, स्वस्थ शूट उत्पन्न करता है। उचित देखभाल, जिसमें संतुलित उर्वरक और सिंचाई शामिल है, पौधे की पुनर्प्राप्ति का समर्थन करने और इस प्रक्रिया के लाभों को अधिकतम करने के लिए महत्वपूर्ण है।
सर्वोत्तम प्रथाएँ और सामान्य गलतियाँ जिन्हें छंटाई के दौरान बचना चाहिए
- छंटाई के उपकरण की सफाई: हमेशा तेज और रोगाणुहीन छंटाई कैंची का उपयोग करें ताकि रोगों के फैलाव को रोका जा सके और साफ कट मिल सके।
- जलवायु परिस्थितियों के अनुकूलन: स्थानीय जलवायु परिस्थितियों के आधार पर छंटाई प्रथाओं को समायोजित करें। ठंडी क्षेत्रों में, आपको ठंड के नुकसान को कम करने के लिए देर से गर्मियों में छंटाई से बचना चाहिए। बहुत गर्म ग्रीष्मकाल और तीव्र सूर्यप्रकाश वाले क्षेत्रों में, फलों को सूर्यदाह से बचाने के लिए पर्याप्त छांव प्रदान करने की आवश्यकता हो सकती है।
- नियमित निगरानी: किसानों को साल भर अपने फसलों की नियमित जांच करने और कीट या रोगों के लक्षण/सूत्रों को तुरंत हटाने की सलाह दी जाती है।
- समय और संतुलन: कीवी पौधों की अत्यधिक छंटाई से बचें। इससे पौधों को तनाव हो सकता है और उपज में कमी हो सकती है। यह जानना महत्वपूर्ण है कि चुने गए प्रशिक्षण प्रणाली और किस्म की विशेष आवश्यकताएँ हैं या नहीं। हमेशा अनुशंसित समय सीमा के दौरान छंटाई करें। बहुत जल्दी या बहुत देर से छंटाई करने से पौधे की वृद्धि और फलने की क्षमता प्रभावित हो सकती है।
निष्कर्ष, सफल कीवी उगाने के लिए एक अच्छी तरह से योजनाबद्ध प्रशिक्षण और छंटाई कार्यक्रम और उसकी सही कार्यान्वयन की आवश्यकता होती है। पहले कुछ वर्षों में एक मजबूत पौधों की संरचना स्थापित करना दीर्घकालिक उत्पादकता के लिए आवश्यक है। सर्वोत्तम प्रथाओं का पालन करके, फल-उत्पादक कीवी पौधों की मौसमी छंटाई फल की गुणवत्ता और उपज को बढ़ा सकती है।
संदर्भ
- https://sfp.ucanr.edu/pubs/brochures/Kiwi/
- https://ohioline.osu.edu/factsheet/hyg-1426
- https://krishi.icar.gov.in/
- NZKGI Kiwifruit Grower Book Chapter (PDF) – org.nz.
- Ishs Article – Ishs
- Package of Practice Kiwi (PDF) – gov.in
