पिछले कुछ वर्षों में कीवी फल ने अपनी सुखद स्वाद और उच्च पोषण मूल्य के कारण महत्वपूर्ण लोकप्रियता प्राप्त की है। उत्पादक इसकी कठोरता, अच्छे उत्पादन, लंबी आत्म-जीवितता, और उच्च कीमतों के कारण इसे पसंद कर रहे हैं। सफल कीवी उत्पादन प्रभावी प्रचार तकनीकों और आदर्श परागण प्रथाओं पर निर्भर करता है। उत्पादकों के लिए दोनों को अनुकूलित करने के सर्वोत्तम प्रथाओं को सीखना महत्वपूर्ण है।
कीवी पौधों का प्रचार
प्रचार कीवी खेती का एक महत्वपूर्ण चरण है क्योंकि यह खेत में फसल की स्थापना, अनुकूलन और पौधों की वृद्धि को प्रभावित कर सकता है। वाणिज्यिक उद्देश्यों के लिए वेजिटेटिव (वनस्पतीय) प्रचार (कटाई और कलम बांधने के माध्यम से) का उपयोग किया जाता है; हालांकि, कीवी को बीजों के माध्यम से भी प्रचारित किया जा सकता है।
बीज प्रचार – मजे और प्रजनन के लिए
कीवी बीजों में निहित आनुवंशिक विविधता प्रजनन कार्यक्रमों के लिए लाभकारी होती है लेकिन वाणिज्यिक खेती के लिए पूरी तरह से अवांछनीय होती है। यदि एक शौकिया माली इस प्रचार विधि को आजमाना चाहता है, तो वह निम्नलिखित कर सकता है: परिपक्व कीवी फलों से बीज निकालें। उन्हें साफ करने के बाद, आप उन्हें ठंडे स्थान पर (फ्रिज में) रख सकते हैं ताकि वे निष्क्रियता को तोड़ सकें। फिर, आप उन्हें छोटे गमलों में एक सुरक्षित क्षेत्र (ग्रीनहाउस या घर के अंदर) में बो सकते हैं। जब पौधे मजबूत हो जाएं, तो उन्हें मिट्टी (बगिचे) में स्थानांतरित किया जा सकता है।
वेजिटेटिव प्रचार – वाणिज्यिक खेती और उत्पादन के लिए
हार्डवुड कटिंग्स
वाणिज्यिक प्रचार के लिए हार्डवुड कटिंग्स को पसंद किया जाता है क्योंकि इनमें उच्च सफलता दर और सँभालने में आसानी होती है। इस प्रथा में सर्दियों के महीनों के दौरान स्वस्थ माता-पिता के पौधों से परिपक्व, निष्क्रिय कटिंग्स ली जाती हैं। कलम, सामान्यतः 15-20 सेंटीमीटर (6-7.9 इंच) लंबी और कई नोड्स के साथ, को जड़ों के विकास को बढ़ावा देने के लिए जड़ जमने वाली हार्मोन से उपचारित किया जाता है। फिर, इन्हें अच्छी तरह से ड्रेन्ड, नम मिट्टी में लगाया जाता है और उचित जड़ विकास सुनिश्चित करने के लिए नियंत्रित परिस्थितियों में रखा जाता है। इस विधि से समान पौधे उत्पन्न होते हैं जो माता-पिता की इच्छित विशेषताओं को विरासत में लेते हैं, जिससे वाणिज्यिक बागानों में गुणवत्ता और उत्पादकता स्थिर रहती है।
हार्डवुड कटिंग्स सॉफ्टवुड कटिंग्स की तुलना में तनाव और क्षति के प्रति कम संवेदनशील होती हैं। इसके अलावा, इन्हें अधिक आसानी से और लंबे समय तक बिना महत्वपूर्ण क्षति के संग्रहीत और परिवहन किया जा सकता है, जबकि सॉफ्टवुड कटिंग्स को तत्काल रोपण और सावधानीपूर्वक सँभालने की आवश्यकता होती है। अंत में, हार्डवुड कटिंग्स से प्रचारित कीवी पौधे अधिक मजबूत और सशक्त होते हैं, क्योंकि वे अधिक परिपक्व ऊतक से शुरू होते हैं जो बीमारियों और पर्यावरणीय तनाव के प्रति कम संवेदनशील होते हैं।
सॉफ्टवुड कटिंग्स
यह प्रकार की कलम वर्तमान वर्ष की वृद्धि से देर वसंत या शुरुआती गर्मी में एकत्र की जाती है। इनकी सफल जड़ने के लिए अधिक नियंत्रित वातावरण की आवश्यकता होती है, जिसमें उच्च आर्द्रता और निचले तापमान शामिल होते हैं। इस प्रचार सामग्री के कुछ महत्वपूर्ण लाभों में फसल की समानता, त्वरित स्थापना, और फलन शामिल हैं।
कीवी को कलम बांधने (व्हिप ग्राफ्टिंग और क्लेफ्ट ग्राफ्टिंग) के माध्यम से प्रचारित करना भी संभव है और कुछ मामलों में विशिष्ट किस्मों के लिए आवश्यक होता है जो कलम के माध्यम से प्रचारित करना चुनौतीपूर्ण हो सकता है। हालांकि, यह वाणिज्यिक कीवी उत्पादन में व्यापक रूप से उपयोग नहीं किया जाता है।
कीवी पौधों का परागण
परागण कीवी फल की सेटिंग और गुणवत्ता का एक महत्वपूर्ण निर्धारक है। कीवी पौधे द्विलिंग होते हैं, अर्थात् इनमें पुरुष और स्त्री पौधे होते हैं। परिणामस्वरूप, अच्छे फल उत्पादन और उपज के लिए पार परागण महत्वपूर्ण होता है। यह आवश्यक है कि उत्पादक चयनित मुख्य किस्म की ज़रूरतों को जाने और खेत में उपयुक्त परागणकर्ताओं की स्थापना करे।
स्व-संवर्धनीय बनाम स्व-असंवर्धनीय किस्में:
- स्व-असंवर्धनीय किस्में: अधिकांश पारंपरिक कीवी फल की किस्में, जैसे कि हायवर्ड, स्व-असंवर्धनीय होती हैं और परागण के लिए एक पुरुष पौधे की आवश्यकता होती है (परागणकर्ता)। स्त्री पौधे फल का उत्पादन करते हैं, जबकि पुरुष पौधे आवश्यक पराग प्रदान करते हैं। इसके लिए, कीवी पौधों के फूलने के दौरान मधुमक्खियों (और अन्य कीड़ों) की जनसंख्या को बढ़ाना भी महत्वपूर्ण है। जबकि कीवी को हवा की मदद से परागित किया जा सकता है, मधुमक्खियाँ प्रमुख सहायक होती हैं।
- स्व-संवर्धनीय किस्में: कुछ नई किस्में बिना पुरुष पौधे के फल पैदा कर सकती हैं, क्योंकि इनमें पुरुष और स्त्री दोनों फूल होते हैं। ये छोटे पैमाने पर उत्पादकों या उन क्षेत्रों के लिए लाभकारी होती हैं जहाँ परागण की चुनौतियाँ होती हैं।
परागणकर्ता किस्में
जैसा कि पहले लेख में कीवी किस्मों के चयन के बारे में उल्लेख किया गया है, मुख्य उत्पादन (स्त्री) किस्म और परागणकर्ता (पुरुष) किस्म के बीच संगतता सफल परागण और फल लगने के लिए आवश्यक है। पुरुष किस्में जैसे कि टॉमुरी और माटुआ को स्त्री किस्मों जैसे कि हायवर्ड (सबसे अधिक उगाई जाने वाली और लोकप्रिय कीवी किस्म – हरे फजी कीवी) के लिए परागणकर्ताओं के रूप में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। परागणकर्ता की संगतता/उपयुक्तता महत्वपूर्ण है। कुछ मामलों में, किसानों को मुख्य स्त्री किस्म के फूलने की पूरी अवधि को कवर करने के लिए एक से अधिक परागणकर्ता किस्मों (एक जल्दी फूलने वाली और एक देर से फूलने वाली) की स्थापना करनी पड़ सकती है। आपको हमेशा स्थानीय कृषि वैज्ञानिकों और किस्में बेचने वाली कंपनियों से परामर्श करना चाहिए ताकि उचित परागणकर्ताओं का चयन किया जा सके।
कीवी परागणकर्ता - उन्हें कैसे चुनें और कहाँ रखें
सामान्यतः, एक पुरुष पौधा 6 से 9 महिला पौधों को परागित करने के लिए पर्याप्त होता है। हालांकि, यह अनुपात पौधों की ताकत, पर्यावरणीय परिस्थितियों, और परागण दक्षता जैसे कारकों पर निर्भर कर सकता है। आमतौर पर, किसान कहते हैं कि उनके खेतों में 10 से 12% पौधों को परागणकर्ता होना चाहिए।
परागणकर्ता पौधों (पुरुष) को बाग में समान रूप से वितरित किया जाना चाहिए ताकि पराग का अच्छा संचार हो सके। एक सामान्य प्रथा है कि प्रत्येक छह से आठ महिला पौधों के लिए एक पंक्ति में पुरुष पौधे लगाए जाएं या महिला पंक्तियों में नियमित अंतराल पर पुरुष पौधे मिलाए जाएं। कुछ किसान कहते हैं कि एक पुरुष पौधा आमतौर पर हर 3-4 महिला पौधों के बीच हर दूसरी पंक्ति में लगाया जाता है। पुरुष पौधों की नियमित छंटाई आवश्यक है ताकि उनकी अच्छी ताकत बनी रहे और पराग का प्रचुर आपूर्ति सुनिश्चित हो सके।
- मधुमक्खियों की स्थापना और संरक्षण: मधुमक्खियाँ कीवी पौधों के लिए प्रमुख परागक होती हैं। मधुमक्खियों की स्वस्थ जनसंख्या सुनिश्चित करने के लिए उचित खाद्य प्रदान करना और कीटनाशक उपयोग को न्यूनतम करना परागण को बढ़ावा दे सकता है। यह आवश्यक है कि मधुमक्खियों की सक्रियता के दौरान दिन के समय कीटनाशक न छिड़कें (केवल रात के समय छिड़कें)। सुरक्षित रहने के लिए, उत्पादकों को अपने पड़ोसियों को भी सूचित करना चाहिए कि वे कीटनाशक न छिड़कें क्योंकि कीटनाशक हवा के द्वारा स्थानांतरित हो सकते हैं। कुछ उत्पादक बाग में फूलों की यात्रा को अधिकतम करने के लिए रणनीतिक रूप से मधुमक्खी के बक्से लगाते हैं। आमतौर पर, प्रति हेक्टेयर 4-5 मधुमक्खी के बक्से पर्याप्त होते हैं। कुछ उत्पादक और कृषि वैज्ञानिक बम्बलबीज़ का उपयोग परागण के लिए कर रहे हैं क्योंकि ये आमतौर पर चरम मौसम की परिस्थितियों में अधिक मजबूत होती हैं और मजबूत हवा के बावजूद उड़ सकती हैं।
- हवा प्रबंधन: जबकि हवा कीवी के लिए प्रमुख परागक नहीं है, हवा को रोकने का निर्माण करने से सूक्ष्म वातावरण को स्थिर करने में मदद मिल सकती है, जिससे फूलों पर पराग को बनाए रखने में सहायता मिलती है।
- कृत्रिम परागण: पुरुष फूलों से पराग एकत्रित किया जाता है, संसाधित किया जाता है, और फिर विशेष उपकरण का उपयोग करके महिला फूलों पर छिड़क दिया जाता है। यह विधि वाणिज्यिक बागों में परागण दक्षता को बढ़ाने या उन बागों में उपयोग की जा रही है जहाँ प्रारंभिक पोलिनाइज़र किस्मों के चयन में समस्याएँ आई थीं। हालांकि, इस विधि में सूडोमोनास फैलने का उच्च जोखिम होता है, जो कीवी पौधों के लिए सबसे विनाशकारी जीवाणु में से एक है।
फूलों की अवधि के दौरान ठंढ या भारी बारिश परागण और फल सेट को महत्वपूर्ण रूप से नकारात्मक रूप से प्रभावित कर सकती है। इसी तरह, पानी की कमी भी समान प्रभाव डाल सकती है। फूलने की अवधि के दौरान अपने पौधों और परागक को तनाव में डालना महत्वपूर्ण नहीं है।
कीवी परागण और फल सेट को कैसे बढ़ाएं
ऊपर वर्णित प्रथाओं के अलावा, कुछ कीवी उत्पादक फूलने, परागण, और फल सेट को बढ़ाने के लिए विभिन्न पदार्थों का उपयोग कर सकते हैं। नीचे, हम कुछ सामान्य उदाहरण प्रस्तुत करते हैं।
हार्मोनल उपचार:
- गिब्बेरेलिन्स: गिब्बेरेलिन्स पौधों के हार्मोन हैं जो फूल और फल के विकास को उत्तेजित कर सकते हैं। गिब्बेरेलिन-आधारित उत्पादों का उपयोग फल सेट और आकार को बढ़ा सकता है। आपको हमेशा अपने स्थानीय लाइसेंस प्राप्त कृषिविशेषज्ञ से परामर्श करना चाहिए।
- साइटोकिनिन्स: ये पौधों के हार्मोन का एक अन्य समूह हैं जो फल के विकास में कोशिका विभाजन को बढ़ावा दे सकते हैं, जिससे बड़े और समान आकार के फल प्राप्त हो सकते हैं। ये फाइटोहार्मोन (जैसे CPPU) आमतौर पर पूर्ण खिलने के तीन सप्ताह बाद लगाया जाता है ताकि फल का वजन बढ़ सके। अनुसंधान निष्कर्षों और क्षेत्रीय अनुभव के आधार पर, CPPU के साथ छिड़काव से 22% तक भारी फल प्राप्त हो सकते हैं। आमतौर पर एक से अधिक बार छिड़काव किया जाता है, जो फलों की सुरक्षा और गुणवत्ता पर कोई नकारात्मक प्रभाव नहीं डालता।
पोषक तत्वों का छिड़काव और बायोस्टिमुलेंट्स का उपयोग:
पत्तियों पर बोरॉन (B), जस्त (Zn), और कैल्शियम (Ca) के साथ छिड़काव फूलने के दौरान फल सेट को बढ़ावा देने के लिए जाना जाता है। विशेष रूप से, बोरॉन परागन ट्यूब की वृद्धि और निषेचन में सुधार कर सकता है, फल सेट को बढ़ावा दे सकता है। इसी तरह, कैल्शियम स्प्रे फूलों और फलों में कोशिका की दीवारों को मजबूत कर सकते हैं, फल गिरने के जोखिम को कम कर सकते हैं और समग्र फल की गुणवत्ता में सुधार कर सकते हैं। कैल्शियम नाइट्रेट आमतौर पर फूलों के निषेचन के बाद लगाया जाता है। अंत में, जिंक ऑक्सिन्स के संश्लेषण के लिए महत्वपूर्ण है, जो उचित फूल और फल विकास के लिए आवश्यक हैं। जिंक अनुप्रयोग भी कमी को संबोधित कर सकते हैं और स्वस्थ वृद्धि को बढ़ावा दे सकते हैं।
बायोस्टिमुलेंट्स एक अन्य उत्पाद समूह हैं जो कृषि में पौधों की वृद्धि और जैविक और अजैविक तनावों के प्रति प्रतिरोध को बढ़ाने के लिए बढ़ते हुए उपयोग किए जा रहे हैं। किसानों द्वारा लागू किए जाने वाले सबसे लोकप्रिय उत्पादों में से एक समुद्री शैवाल का अर्क है। प्राकृतिक हार्मोन, एमिनो एसिड, और सूक्ष्म पोषक तत्वों से भरपूर, समुद्री शैवाल के अर्क फूलने को उत्तेजित कर सकते हैं, परागण को बढ़ा सकते हैं और फल सेट में सुधार कर सकते हैं। ह्यूमिक और फुल्विक एसिड पोषक तत्वों की अवशोषण को बढ़ा सकते हैं और पौधों की वृद्धि को उत्तेजित कर सकते हैं, समग्र स्वास्थ्य और प्रजनन सफलता को समर्थन देते हैं।
कुछ अन्य उत्पाद जो पौधों के स्वास्थ्य, ताजगी, और सहनशीलता को बढ़ाने के लिए उपयोग किए जा सकते हैं और परिणामस्वरूप फूलने और फल सेट को सकारात्मक रूप से प्रभावित कर सकते हैं, वे लाभकारी जीवाणु हैं जैसे कि मायकोर्राइज़ल कुकुरमुत्ता (जो पोषक तत्व और पानी के अवशोषण में सुधार करते हैं) और राइज़ोबैक्टीरिया (जो पौधों की जड़ वृद्धि और स्वास्थ्य को बढ़ावा दे सकते हैं)।
इन पदार्थों का रणनीतिक रूप से उपयोग करके, उत्पादक अपने कीवी पौधों के फूलने, परागण/फूल निषेचन, और फल सेट को महत्वपूर्ण रूप से बढ़ा सकते हैं, जिससे उच्च पैदावार और बेहतर फल की गुणवत्ता प्राप्त की जा सकती है।
संदर्भ:
- Kiwifruit Actinidia Spp – Wisc
- Kiwi – Model Project Report (National Horticulture Board)
- Package of Practice Kiwi (PDF) – gov.in
- Kiwis - Maine Organic Farmers and Gardeners
- Em Growing Kiwifruit Your Home Garden – Oregon State University Extension
- Kiwi Propagation – UC ANR
- Kiwifruit Production in Oklahoma – Oklahoma State University Extension
- Kiwi | Diseases and Pests, Description, Uses, Propagation
- Grow Your Own Kiwi Plant – co.uk
- Update Kiwifruit Assisted Pollination Juan Pablo Ormeño – Linkedin
- Kiwifruit Propagation
- https://ucanr.edu/datastoreFiles/391-350.pdf
- Kiwis - Maine Organic Farmers and Gardeners
