Formation et Taille pour les Plants de Kiwi

Une formation et une taille appropriées sont des pratiques essentielles pour les kiwis (Actinidia deliciosa et autres espèces) qui permettent de gérer la croissance vigoureuse de la plante, d’optimiser la production de fruits et d’assurer/maintenir une bonne structure générale, la santé et la longévité de la plante.

Systèmes de Formation pour les Plants de Kiwi

Systèmes en T et Pergola

Les plants de kiwi nécessitent des structures de support (treillis) pour soutenir leur croissance (nature grimpante) et leur charge de fruits lourde. Les deux systèmes de formation les plus utilisés sont les systèmes en T et en pergola. Ci-dessous, nous nous concentrons sur ces systèmes et présentons des directives de base pour les exécuter. Des informations supplémentaires sur la création du système de treillis pour chacun se trouvent dans l’article « Plantation de Kiwis ».

Système en T: Il s’agit du système le plus couramment utilisé, où une barre horizontale est placée au sommet d’un poteau vertical (une structure en forme de T est formée). La structure permet aux vignes de kiwi de s'étendre horizontalement (formant un tunnel), ce qui favorise une bonne circulation de l’air et la pénétration de la lumière. Ce système est généralement à environ 1,8 mètre de hauteur, permettant un accès facile pour la taille et la récolte.
Système de Pergola: Dans ce système, les vignes/pousses sont guidées sur un treillis horizontal aérien, similaire aux vignes de raisin. La canopée aérienne soutient également des rendements élevés, ce qui le rend adapté aux plantations à haute densité. Le système de pergola nécessite souvent plus de main-d'œuvre et est un peu plus coûteux à établir que le système en T, mais il peut entraîner des rendements plus élevés et une utilisation plus efficace de l’espace. En même temps, les fruits sont plus homogènes et mieux formés grâce à une exposition au soleil plus uniforme.

Formation des Jeunes Plants de Kiwi

1ère Année (Phase d’Établissement)

Selon le matériel de propagation utilisé, la plantation peut avoir lieu au début du printemps ou au début de l’automne. Il est recommandé aux agriculteurs de d'abord établir le système de treillis puis de planter les kiwis. Au cours de la première année, le producteur doit sélectionner une pousse principale (forte) comme leader principal (futur tronc) et peut utiliser un fil pour la guider verticalement. Maintenir un seul tronc simplifiera les futures tâches de formation et de taille. Aucune autre taille ne doit être effectuée la première année, permettant à la plante de s’adapter et de former un bon système racinaire. Un arrosage régulier et une fertilisation équilibrée sont nécessaires pour aider à l’établissement de la plante.

2ème Année (Formation de la Canopée)

La deuxième année, le producteur se concentre sur le développement des bras latéraux en pinçant le leader principal une fois qu’il atteint la hauteur souhaitée. Dans le système en T, deux branches latérales fortes doivent être sélectionnées pour pousser depuis le haut de la pousse principale (tronc) dans des directions opposées et, si possible, au même niveau (hauteur). Cette structure deviendra la base du bois fructifère dans les années suivantes. Les branches latérales doivent être attachées au treillis pour les guider horizontalement. Le cultivateur de kiwi doit retirer toutes les pousses émergeant du tronc pour aider la plante à rediriger ses ressources vers le cadre principal. Les branches faibles, croisées ou orientées vers le bas doivent être retirées. Une gestion efficace de la canopée améliore la pénétration de la lumière et réduit l’humidité autour des fruits, diminuant ainsi les risques d’infections fongiques.

3ème Année (Préparation pour la Production de Fruits)

La troisième année, les activités se concentrent sur le développement des bras fructifères le long des branches latérales. Ces bras doivent être espacés de 30-60 cm, permettant un espace suffisant pour que les feuilles se développent et que les fruits poussent sans surpeuplement. Un espacement adéquat permet une circulation de l’air et une pénétration de la lumière, essentielles pour la qualité des fruits. Les pousses non productives (ou structurelles), telles que les gourmands et les drageons, peuvent être coupées. Après cette année, les plantes entrent en phase reproductive, et les activités de taille se concentreront sur le maintien du schéma/cadre de formation initial, l’équilibre entre la croissance végétative et fruitière, et l’élimination des pousses/branches malades ou endommagées.

Principes de Taille Saisonnière et Meilleures Pratiques

Taille d'Hiver (Taille Dormante)

La taille d’hiver saisonnière est cruciale pour la gestion de la structure de la plante et pour encourager la production de fruits. Cette taille est généralement effectuée à la fin de l’hiver lorsque la plante est dormante, avant le début de la sève, pour réduire le stress et les dommages. Avant de commencer, il est important de se rappeler que les kiwis produisent des fruits sur la croissance de la saison en cours, issue de bois d’un an. Les producteurs commencent généralement par retirer les cannes mortes, malades ou endommagées pour éviter la propagation et assurer une croissance saine. Les cannes qui poussent trop densément doivent être éclaircies pour améliorer la pénétration de la lumière et la circulation de l’air, réduisant ainsi les dommages aux fruits dus au frottement. Enfin, les cannes productives doivent être taillées à 2-4 bourgeons. Cela assure une croissance vigoureuse au printemps et une meilleure nouaison.

Taille d'Été

Des interventions supplémentaires (tailles plus légères) peuvent être nécessaires au début de l’été pour gérer la taille de la canopée et améliorer l’exposition des fruits. Pendant cette période, les cultivateurs retirent les gourmands et les pousses d’eau. Les pousses infectées ou infestées sont également supprimées pour maintenir la santé de la culture. Dans le cas de canopées très denses, le feuillage excédentaire doit être enlevé pour améliorer la pénétration de la lumière et favoriser le développement et la qualité des fruits. Cependant, l’éclaircissage du feuillage doit être effectué avec prudence dans les zones à forte irradiation lumineuse pour éviter que les fruits ne soient exposés directement au soleil, risquant ainsi des brûlures.

La taille des fruits peut également être appliquée pendant cette période. Certains cultivateurs pratiquent l’éclaircissage au stade de la floraison pour gagner du temps et des ressources. Cependant, cela n’est pas conseillé en raison du risque élevé d’infection par la pseudomonas durant la floraison, ce qui peut entraîner une réduction supplémentaire des fleurs viables.

Taille de Rajeunissement

Les plants de kiwi peuvent rester suffisamment productifs jusqu'à l'âge de 35 à 40 ans. Après cette période, de nombreux agriculteurs choisissent d'appliquer une taille de rajeunissement. Cette technique, généralement effectuée durant l’hiver, consiste à éliminer une partie substantielle du vieux bois, en taillant les cannes à leur base ou à quelques bourgeons forts.

Meilleures Pratiques et Erreurs Courantes à Éviter lors de la Taille des Plants de Kiwi

Nettoyage des outils de taille: Utilisez toujours des sécateurs tranchants et stérilisés pour éviter la propagation de maladies et réaliser des coupes nettes.
Adaptation aux conditions climatiques: Vous devez adapter les pratiques de taille en fonction des conditions climatiques locales. Dans les régions plus froides, évitez la taille en fin d'été pour réduire le risque de dommages causés par le gel. Dans les zones aux étés très chauds et à l'ensoleillement intense, vous devrez peut-être fournir suffisamment d'ombre aux fruits pour les protéger des brûlures.
Surveillance fréquente: Il est conseillé aux agriculteurs d'inspecter régulièrement leurs cultures tout au long de l'année pour repérer les signes/symptômes de parasites ou de maladies et de supprimer les parties affectées dès que possible.
Temps et équilibre: Il est recommandé d'éviter une taille excessive des plants de kiwi, car cela peut les stresser et réduire les rendements. Informez-vous sur les besoins spécifiques du système de formation et de la variété sélectionnée. Taillez toujours dans les périodes recommandées. Tailler trop tôt ou trop tard peut affecter la croissance et le potentiel de fructification de la plante.

En conclusion, une culture réussie du kiwi nécessite un programme de formation et de taille bien planifié et bien exécuté. Établir une structure végétale solide au cours des premières années est essentiel pour une productivité à long terme. En suivant les meilleures pratiques et les méthodes de taille saisonnières pour les plants de kiwi en production, vous pouvez améliorer la qualité et le rendement des fruits.

Références