Les kiwis sont des plantes grimpantes qui prospèrent dans les climats tempérés, subtropicaux et méditerranéens (Nouvelle-Zélande, Italie, Chili, Grèce et Californie). Toutes ces régions partagent des caractéristiques favorables à la croissance et à la production de kiwi : des hivers doux, des étés chauds, mais aussi des précipitations adéquates.
La plage de température idéale pour la croissance du kiwi est comprise entre 14°C et 24°C. Les plantes peuvent tolérer des températures allant jusqu'à 40°C, mais une exposition prolongée à de telles températures peut causer un stress thermique et endommager les fruits (coups de soleil, qualité réduite et durée de vie après récolte). D'un autre côté, les plantes de kiwi peuvent supporter des températures aussi basses que -10°C. Cependant, même une température de -1°C peut endommager les fruits. Le froid extrême peut endommager les vignes, notamment en l'absence de couverture neigeuse pour isoler les racines (dommages dus au gel).
Choisir un site de plantation pour les kiwis
- Lors de la sélection d'un site de plantation, les agriculteurs doivent tenir compte de plusieurs facteurs pour assurer une croissance et un rendement optimaux tout en réduisant autant que possible les problèmes et défis auxquels ils seront confrontés au cours des 30 à 40 prochaines années.
- Les zones sujettes à des gelées fréquentes ou à des fluctuations extrêmes de température doivent être évitées.
- Les sites légèrement en pente sont bénéfiques pour le drainage naturel et sont optimaux pour l'établissement de votre culture de kiwi. Assurez-vous que le champ a un bon drainage et ne soit pas gorgé d'eau. Les sols compactés doivent également être évités.
- Les plantes de kiwi ont besoin de plein soleil pendant au moins 6 à 8 heures par jour pour maximiser la photosynthèse et la production de fruits.
- Le kiwi préfère les sols bien drainés et fertiles, avec un pH compris entre 5,5 et 7,0. Les sols limoneux sont idéaux, offrant une bonne aération et un drainage tout en retenant suffisamment d'humidité. En revanche, les sols argileux lourds doivent être évités. La teneur en carbonate de calcium (CaCO3) doit être inférieure à 10 % ; sinon, les plantes rencontreront des problèmes importants (principalement pour l'absorption des nutriments – carences en fer).
- Les agriculteurs sont conseillés d'utiliser des brise-vents ou de planter dans des zones naturellement abritées (dans les régions où les vents forts sont un problème courant) pour éviter de trop solliciter leurs plantes et les systèmes de treillis à cause des vents forts.
- Enfin, les plants de kiwi sont gourmands en eau, et une eau abondante est nécessaire tout au long de la saison de croissance pour produire des rendements élevés et des fruits de bonne qualité. Pour cette raison, il est absolument nécessaire de choisir un champ qui dispose d'un approvisionnement en eau constant et adéquat (eau de bonne qualité – lire plus dans l'article consacré à l'irrigation des kiwis).
Préparation du sol et plantation des kiwis
Pour établir une culture de kiwi réussie, une préparation adéquate du sol est essentielle. Après avoir sélectionné le site ou le champ de plantation, la première étape consiste à effectuer une analyse détaillée du sol pour déterminer les niveaux de nutriments et le pH. Si le pH du sol est trop bas, vous pouvez incorporer de la chaux pour l'augmenter. S'il est trop élevé, du soufre peut être ajouté pour abaisser le pH. Dans les sols de faible fertilité ou de mauvaise structure, du compost ou du fumier bien décomposé peut être incorporé avant la plantation de la culture. Les producteurs de kiwi effectuent un labour en profondeur (au moins 50 cm) pour briser les couches compactées du sol. Cela favorise une meilleure pénétration des racines et un meilleur drainage de l'eau. Dans les sols avec des problèmes d'érosion, cette pratique doit être limitée. Avant de planter les jeunes plants de kiwi, il est important de désherber le champ pour offrir à la culture un bon départ. Les agriculteurs sont conseillés d'irriguer avant de planter si le sol est trop sec.
Le meilleur moment pour planter les vignes de kiwi est généralement au printemps, après la dernière gelée. Cela permet aux plantes d'établir leurs racines avant l'arrivée de la chaleur estivale. Habituellement, des boutures de bois dur (15-20 cm de long) sont utilisées comme matériel de plantation (consultez l'article consacré à la propagation des plants de kiwi pour en savoir plus sur cette méthode et d'autres options). Le matériel de plantation peut coûter environ 3 à 8 euros pièce, en fonction du pays et du type de matériel de propagation utilisé.
Processus de plantation et espacement des kiwis - Distances de plantation des kiwis :
- Les boutures de bois dur doivent être plantées assez profondément pour couvrir la moitié inférieure à deux tiers de la bouture. Cela signifie généralement que le trou de plantation doit avoir une profondeur de 20,3 à 25,4 cm et une largeur d'environ 10 à 15,2 cm. Assurez-vous qu'au moins deux nœuds (bourgeons) sont enterrés sous la surface du sol, car ils développeront des racines. Les boutures de bois tendre, qui sont plus fragiles et ont un tissu ligneux moins développé, doivent être plantées moins profondément que les boutures de bois dur. Vous pouvez les placer dans un trou de 15,2 à 20,3 cm de profondeur (le tiers inférieur de la bouture doit être sous la surface du sol) et 7,7 à 10 cm de large.
- L'espacement correct est crucial pour les plants de kiwi. Typiquement, les distances de plantation (pour un treillis en pergola ou en T) sont de 3 à 4,5 m entre les plants d'une rangée et de 5 à 6 m entre les rangées. Dans certains cas, les distances entre les rangées peuvent être plus courtes ou plus grandes. Cependant, lorsque ces distances sont inférieures à 4 m, des problèmes peuvent survenir lors du passage des tracteurs dans le champ (vignes cassées). De plus, des champs denses présentent une mauvaise aération, ce qui augmente le risque d'infections fongiques de la canopée (par exemple, Alternaria et Stemphilium (brûlure des feuilles)). En sélectionnant soigneusement les espèces et en suivant les directives optimales de plantation et d'espacement, les agriculteurs peuvent obtenir une croissance vigoureuse et des rendements élevés dans leurs vergers de kiwis.
- Les agriculteurs sont conseillés d'arroser abondamment les plants après la plantation pour tasser le sol et améliorer le contact racines-sol.
- Étant donné que les vignes de kiwi sont des plantes grimpantes, il est bénéfique de fournir un support, tel qu'un petit tuteur, dès le stade de la bouture. Cela aide à guider la croissance initiale et à s'assurer que les boutures restent droites. Si nécessaire, protégez les boutures des conditions météorologiques extrêmes, en particulier des vents forts et du soleil direct et intense. Un ombrage partiel peut être bénéfique pendant la partie la plus chaude de la journée. La première année, aucune taille ne doit être appliquée.
Systèmes de palissage pour kiwi : Établissement et soutien de vos plants de kiwi
Les vignes de kiwi peuvent croître de manière agressive, atteignant souvent des longueurs de plus de 6 mètres. Sans un soutien approprié, ces vignes peuvent devenir enchevêtrées et difficiles à gérer, ce qui réduit la qualité des fruits et augmente la sensibilité aux maladies. Un système de treillis bien conçu fournit le soutien nécessaire, améliore la circulation de l'air et facilite la taille et la récolte. Les agriculteurs expérimentés conseillent de mettre en place le système de palissage avant de planter la culture. Il existe différents systèmes de treillis disponibles.
Types de systèmes de palissage pour le kiwi
Les trois systèmes les plus couramment utilisés sont :
● Palissage en T-Bar
La taille en T-barre est l'un des systèmes les plus populaires et les plus efficaces pour soutenir les vignes de kiwi. Il est largement utilisé car il offre un excellent soutien pour les charges de fruits lourds et facilite une bonne circulation de l'air et la pénétration du soleil au sein de la canopée de la plante.
Le système est constitué de poteaux verticaux avec des barres transversales horizontales (formant une forme de T) qui soutiennent plusieurs fils. Les poteaux doivent être solides (en bois ou en métal), d'au moins 2,4 m de hauteur, et placés à une distance de 4,6 à 6 m dans la rangée de plants. Dans les zones venteuses, il est essentiel de s'assurer que les poteaux sont enfoncés suffisamment profondément (environ 0,6 à 0,9 m) et bien fixés. Les barres transversales horizontales (1,2 à 1,8 m de large) sont ensuite fixées au sommet de chaque poteau. Typiquement, deux à quatre fils (en acier galvanisé) sont utilisés horizontalement entre les barres transversales, espacés de 45,8 à 61 cm.
● Palissage en pergola
Le palissage en pergola, également connu sous le nom de treillis en hauteur, est le deuxième système le plus populaire utilisé dans les champs de kiwi. Il permet de maximiser l'exposition au soleil et d'optimiser la circulation de l'air tout en facilitant l'entretien et la récolte.
Il crée une structure en forme de canopée qui permet aux vignes de se déployer horizontalement au-dessus de la hauteur de la tête. Les principes de mise en place sont similaires à ceux du système en T-barre. Cependant, les poteaux sont un peu plus hauts (au moins 2,7 à 3 m) et placés en grille à environ 4,6 à 6 m d'écart. Des traverses sont placées entre les poteaux pour créer un cadre. Des fils sont ensuite tendus à travers le cadre, espacés d'environ 0,6 m, pour soutenir la croissance des vignes.
Le palissage à fil unique et le système VSP sont d'autres systèmes qui peuvent être utilisés pour les plants de kiwi. Selon le pays et les matériaux utilisés, le coût d’un palissage peut varier entre 15 000 et 18 000 euros pour 1 hectare.
Meilleures pratiques pour l'établissement de systèmes du palissage
Lors de la mise en place d'un système de palissage pour les kiwis, prenez en compte les meilleures pratiques suivantes :
● Sélection des matériaux :
Pour garantir la longévité, utilisez des matériaux durables tels que du bois traité, de l'acier galvanisé ou du béton pour les poteaux. Il est important de choisir des fils à haute tension pour supporter le poids des vignes et des fruits. Des ancrages ou des haubans sont utilisés pour résister à la tension des fils horizontaux et au poids des vignes.
● L'importance d'un espacement adéquat :
Il est crucial d'espacer correctement les poteaux et les fils pour s'adapter à la croissance vigoureuse des vignes de kiwi. Assurer un espacement suffisant des rangées (3,7-4,6 m ou 12-15 pieds) pour permettre le passage des machines et l'entretien des cultures.
● Entretien régulier du système de palissage :
Il est très important d'inspecter et de resserrer régulièrement les fils pour maintenir une bonne tension. Si nécessaire, remplacez immédiatement les poteaux et fils endommagés ou affaiblis et prenez des mesures supplémentaires pour soutenir la structure en cas de vents forts (surtout à la fin de l'été et au début de l'automne, lorsque les vignes sont chargées de fruits).
Références
- https://extension.oregonstate.edu/news/growing-vigorous-kiwi-takes-care-strong-trellis
- https://www.cloudmountainfarmcenter.org/education/grow-tips/success-with-kiwis/
- https://www.isons.com/wp-content/uploads/2016/07/Isons_Kiwi_Planting_Instructions.pdf
- https://content.libraries.wsu.edu/index.php/utils/getfile/collection/cahnrs-arch/id/499/filename/96136182432004_pnw507.pdf
- https://www.burntridgenursery.com/text/kiwigrowingguide.pdf
- https://nhb.gov.in/model-project-reports/Horticulture%20Crops/Kiwi/Kiwi1.htm
- https://megagriculture.gov.in/public/package_of_practice_kiwi.pdf
- https://www.mofga.org/resources/fruit/kiwis-2/
- https://www.jacksonsnurseries.co.uk/grow-your-own-kiwi-plant.html
Pour plus d'informations
- 11 faits intéressants sur le kiwi
- Histoire, valeur nutritionnelle et bienfaits pour la santé du kiwi
- Informations sur les plantes de kiwi et sélection des variétés
- Exigences environnementales, du sol et plantation des plants de kiwi
- Propagation et pollinisation des plants de kiwi
- Formation et Taille pour les Plants de Kiwi
- Besoins en Nutriments et Programme de Fertilisation pour les Plants de Kiwi
- Pratiques d'Irrigation Efficaces pour une Croissance Optimale des Plants de Kiwi
- Principaux Ravageurs, Maladies et Mauvaises Herbes des Plants de Kiwi et leur Gestion
- Rendement, Récolte et Stockage du Kiwi