पर्यावरण, मिट्टी की आवश्यकताएँ और कीवी पौधों की रोपाई

कीवी फल चढ़ाई करने वाले पौधे होते हैं जो समशीतोष्ण जलवायु, उप-उष्णकटिबंधीय और भूमध्यसागरीय क्षेत्रों (न्यूज़ीलैंड, इटली, चिली, ग्रीस, और कैलिफ़ोर्निया) में पनपते हैं। इन क्षेत्रों में कीवी की वृद्धि और उत्पादन के लिए कुछ सामान्य अनुकूल विशेषताएँ होती हैं: हल्की सर्दियाँ, गर्म गर्मियाँ, और पर्याप्त वर्षा।

कीवी की वृद्धि के लिए आदर्श तापमान सीमा 14°C से 24°C (57°F से 75°F) के बीच होती है। पौधे 40°C (104°F) तक तापमान सहन कर सकते हैं, लेकिन लंबे समय तक इतनी ऊँची तापमान में रहने से गर्मी का तनाव और फल को नुकसान हो सकता है (धूप से जलना, गुणवत्ता में कमी, और पैदावार के बाद की जीवनकाल में कमी)। दूसरी ओर, कीवी पौधे -10°C (14°F) तक के तापमान को सहन कर सकते हैं। हालांकि, -1°C (30.2°F) का तापमान भी फलों को नुकसान पहुंचा सकता है। अत्यधिक ठंड लताओं को नुकसान पहुंचा सकती है, विशेष रूप से यदि जड़ों को गर्म रखने के लिए कोई बर्फ की परत नहीं हो (ठंड से नुकसान)।

कीवी के लिए रोपाई स्थल का चयन

जब रोपाई स्थल का चयन करें, तो किसानों को कई कारकों पर विचार करना चाहिए ताकि सर्वोत्तम वृद्धि और पैदावार सुनिश्चित की जा सके और अगले 30-40 वर्षों में जितना संभव हो समस्याओं और चुनौतियों को कम किया जा सके:

• बार-बार ठंड या अत्यधिक तापमान में उतार-चढ़ाव वाले क्षेत्रों से बचना चाहिए।
• हल्की ढलान वाले स्थल प्राकृतिक जल निकासी के लिए लाभकारी होते हैं और आपके कीवी फसल के लिए आदर्श होते हैं। सुनिश्चित करें कि खेत में अच्छी जल निकासी हो और यह जलमग्न न हो। संकुचित मिट्टी से भी बचना चाहिए।
• कीवी फल के पौधों को अधिकतम फोटोसिंथेसिस और फल उत्पादन के लिए दिन में कम से कम 6-8 घंटे पूर्ण धूप की आवश्यकता होती है।
• कीवी फल को अच्छी तरह से निकासी वाली, उर्वर मिट्टी पसंद होती है जिसका pH सीमा 5.5 से 7.0 होती है। बलुआई मिट्टी आदर्श होती है, जो अच्छी वायु संचार और जल निकासी प्रदान करती है जबकि पर्याप्त नमी बनाए रखती है। इसके विपरीत, भारी मिट्टी से बचना चाहिए। कैल्शियम कार्बोनेट (CaCO3) 10% से कम होना चाहिए; अन्यथा, पौधों को महत्वपूर्ण समस्याएँ हो सकती हैं (मुख्यतः पोषक तत्वों की कमी— लोह की कमी)।
• किसानों को सलाह दी जाती है कि वे हवा की रोकथाम के लिए वायुरोधक का उपयोग करें या प्राकृतिक रूप से आश्रित स्थानों में पौधे लगाएँ (जहाँ तेज हवाएँ सामान्य समस्या होती हैं) ताकि पौधों और ट्रेलिस (जाली) प्रणालियों पर तेज हवाओं के कारण अधिक तनाव न पड़े।
• अंततः, कीवी पौधे पानी की अधिक मात्रा की मांग करते हैं और उच्च पैदावार और अच्छी गुणवत्ता वाले फलों के लिए पूरे उगाने के मौसम में पर्याप्त पानी की आवश्यकता होती है। इस कारण, ऐसा क्षेत्र चुनना अत्यंत आवश्यक है जहाँ निरंतर और पर्याप्त जल आपूर्ति हो (अच्छी गुणवत्ता वाला पानी - कीवी सिंचाई पर समर्पित लेख में पढ़ें)।

मिट्टी की तैयारी और कीवी की रोपाई

सफल कीवी फसल स्थापित करने के लिए, उचित मिट्टी की तैयारी आवश्यक है। रोपाई स्थल/क्षेत्र का चयन करने के बाद, पहला कदम मिट्टी का विस्तृत विश्लेषण करना है ताकि पोषक तत्वों के स्तर और pH का निर्धारण किया जा सके। यदि मिट्टी का pH बहुत कम है, तो इसे बढ़ाने के लिए चूना मिलाया जा सकता है। यदि यह बहुत उच्च है, तो pH को कम करने के लिए सल्फर जोड़ा जा सकता है। कम उर्वरता और खराब संरचना वाली मिट्टी में, फसल की रोपाई से पहले कूड़ा खाद या अच्छे से सड़ा हुआ गोबर मिलाया जा सकता है। कीवी उत्पादक गहरी जुताई (कम से कम 50 सेंटीमीटर या 1.6 फीट गहरी) करते हैं ताकि संकुचित मिट्टी की परतें टूट सकें। यह बेहतर जड़ प्रवेश और जल निकासी को बढ़ावा देता है। कटाव समस्याओं वाली मिट्टी में इसे सीमित किया जाना चाहिए। युवा कीवी पौधों की रोपाई से पहले खेत को खरपतवारों से साफ करना महत्वपूर्ण है ताकि फसल को एक साफ शुरुआत मिल सके। यदि मिट्टी बहुत सूखी हो, तो रोपाई से पहले सिंचाई करने की सलाह दी जाती है।

कीवी लताओं की रोपाई का सबसे अच्छा समय (आम तौर पर) वसंत में होता है, जब अंतिम ठंड समाप्त हो चुकी होती है। इससे पौधों को गर्मियों की गर्मी के आगमन से पहले जड़ों को स्थापित करने का समय मिलता है। आमतौर पर, हार्डवुड कटिंग्स (15-20 सेंटीमीटर या 6-7.9 इंच लंबी) को रोपाई सामग्री के रूप में इस्तेमाल किया जाता है (इस पर और अन्य विकल्पों के बारे में कीवी पौधों की प्रजनन पर समर्पित लेख में पढ़ें)। रोपाई सामग्री की कीमत देश और प्रजनन सामग्री के प्रकार के आधार पर लगभग 3-8 यूरो प्रति टुकड़ा हो सकती है।

कीवी रोपाई प्रक्रिया और पौधों के बीच की दूरी- कीवी पौधों की रोपाई और दूरी:

1. हार्डवुड कटिंग्स को इतनी गहराई में लगाया जाना चाहिए कि कटिंग के निचले आधे से दो-तिहाई हिस्से को मिट्टी के नीचे ढक सके। इसका मतलब आमतौर पर रोपाई का गड्ढा 20.3-25.4 सेंटीमीटर (8-10 इंच) गहरा और लगभग 10-15.2 सेंटीमीटर (4-6 इंच) चौड़ा होना चाहिए। सुनिश्चित करें कि कम से कम दो गुत्थी (पत्ते की कली) मिट्टी की सतह के नीचे दफन हों, क्योंकि ये जड़ें विकसित करेंगे। सॉफ्टवुड कटिंग्स, जो अधिक कोमल होती हैं और कम विकसित लकड़ी के ऊतकों की होती हैं, को हार्डवुड कटिंग्स की तुलना में कम गहराई में लगाया जाना चाहिए। आप इन्हें 15.2-20.3 सेंटीमीटर (6-8 इंच) गहरे गड्ढे में रख सकते हैं (कटिंग का निचला एक तिहाई हिस्से को मिट्टी के नीचे होना चाहिए) और 7.7-10 सेंटीमीटर (3-4 इंच) चौड़ा।
2. कीवी फल के पौधों के लिए उचित दूरी बहुत महत्वपूर्ण होती है। सामान्यत: रोपाई की दूरी (लता-मंडप और टी-बार जाली के लिए) पौधों के बीच 3-4.5 मीटर (9.8-14.8 फीट) और पंक्तियों के बीच 5-6 मीटर (16.4-20 फीट) होती है। कुछ मामलों में, पंक्ति की दूरी छोटी या बड़ी हो सकती है। हालांकि, यदि दूरी 4 मीटर (13 फीट) से कम हो, तो ट्रैक्टर के साथ खेत में गुज़रते समय समस्याएँ आ सकती हैं (तोड़फोड़ की गई बेलें)। साथ ही, घनी फसलें खराब वायु संचलन को जन्म देती हैं, जिससे फफूंदीय मंडप संक्रमण का जोखिम बढ़ जाता है (जैसे, अल्टेर्नेरिया और स्टेमफिलियम (पत्ते का म्लानता))। प्रजातियों का सावधानीपूर्वक चयन और उचित रोपाई और दूरी के दिशा-निर्देशों का पालन करके, किसान अपनी कीवी बागानों में मजबूत वृद्धि और उच्च पैदावार प्राप्त कर सकते हैं।
3. किसानों को पौधों को रोपाई के बाद अच्छी तरह से पानी देने की सलाह दी जाती है ताकि मिट्टी स्थिर हो सके और अच्छा जड़-मिट्टी संपर्क सुनिश्चित हो सके।
4. चूंकि कीवी बेलें चढ़ाई करने वाले पौधे होती हैं, छोटे खंभे जैसे किसी प्रकार के सहारे की व्यवस्था करना कलम के चरण में भी लाभकारी होता है। यह प्रारंभिक वृद्धि को मार्गदर्शित करने में मदद करता है और सुनिश्चित करता है कि कलम सीधी बनी रहें। यदि आवश्यक हो, तो कलमों को चरम मौसम की परिस्थितियों, विशेषकर तेज हवाओं और सीधे, कठोर धूप से बचाएं। दिन के सबसे गर्म समय में आंशिक छायांकन लाभकारी हो सकता है। पहले वर्ष में, कोई छंटाई नहीं की जानी चाहिए।

कीवी ट्रेलिस (जाली) सिस्टम: अपने कीवी पौधों को स्थापित और समर्थन देना

कीवी बेलें आक्रामक रूप से बढ़ सकती हैं, अक्सर 6 मीटर (20 फीट) से अधिक लंबाई तक पहुंच जाती हैं। उचित समर्थन के बिना, ये बेलें उलझ सकती हैं और असंगठित हो सकती हैं, जिससे फल की गुणवत्ता में कमी और रोगों की संवेदनशीलता बढ़ सकती है। एक अच्छी तरह से डिज़ाइन किया गया ट्रेलिस सिस्टम आवश्यक समर्थन प्रदान करता है, वायु संचलन में सुधार करता है, और छंटाई और कटाई को आसान बनाता है। अनुभवी किसान अपने साथियों को फसल की रोपाई से पहले ट्रेलिस सिस्टम स्थापित करने की सलाह देते हैं। विभिन्न प्रकार के ट्रेलिस सिस्टम उपलब्ध हैं।

कीवीफ्रूट के लिए ट्रेलिस सिस्टम के प्रकार:

तीन सबसे आमतौर पर उपयोग किए जाने वाले सिस्टम हैं:

• टी-बार ट्रेलिस 

टी-बार ट्रेलिस कीवीफ्रूट बेलों का समर्थन करने के लिए सबसे लोकप्रिय और प्रभावी सिस्टम में से एक है। इसका व्यापक उपयोग इस कारण से होता है कि यह भारी फलों के बोझ को बेहतरीन तरीके से सहारा देता है और पौधों की छत्रछाया में अच्छी वायु संचार और सूर्य की रोशनी की पैठ सुनिश्चित करता है।

यह सिस्टम लंबरूप खम्बो और समस्तरीय अर्गला (टी-आकार का निर्माण करते हुए) से मिलकर बनता है जो कई तारों को सहारा देते हैं। पोस्ट मजबूत (लकड़ी या धातु) होने चाहिए, कम से कम 2.4 मीटर या 8 फीट ऊंचे, और पौधों की पंक्तियों में 4.6-6 मीटर (15-20 फीट) की दूरी पर लगाए जाने चाहिए। जिन क्षेत्रों में तेज़ हवाएं चलती हैं, वहां पौधों और ट्रेलिस सिस्टम पर काफी दबाव पड़ता है, इसलिए यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि पोस्ट पर्याप्त गहराई में (लगभग 0.6-0.9 मीटर या 2-3 फीट) लगाए गए हों और सुरक्षित हों। समस्तरीय अर्गला (1.2-1.8 मीटर या 4-6 फीट चौड़े) को प्रत्येक पोस्ट के ऊपर जोड़ा जाता है। आमतौर पर, दो से चार जस्त चढ़ी तारों को क्रॉसबार्स (अर्गला ) के बीच समस्तरीय रूप से लगाया जाता है, जो 45.8-61 सेंटीमीटर या 18-24 इंच की लंबरूप दूरी पर होते हैं।

• पेर्गोला ट्रेलिस 

पेर्गोला ट्रेलिस, जिसे ओवरहेड (उपरि ) ट्रेलिस भी कहा जाता है, कीवी के खेतों में दूसरा सबसे लोकप्रिय सिस्टम है। यह सूर्य की अधिकतम रोशनी और बेहतर वायु संचार सुनिश्चित करता है, जबकि रखरखाव और फसल कटाई को भी सरल बनाता है।

यह एक छत्रनुमा संरचना बनाता है, जिससे बेलें सिर की ऊंचाई के ऊपर समस्तरीय रूप से फैल सकती हैं। इस सिस्टम को स्थापित करने के सिद्धांत उपर्युक्त सिस्टम के समान हैं, हालांकि पोस्ट थोड़े ऊंचे (कम से कम 2.7-3 मीटर या 9-10 फीट) होते हैं और उन्हें ग्रिड पैटर्न में लगभग 4.6-6 मीटर (15-20 फीट) की दूरी पर लगाया जाता है। पोस्ट के बीच क्रॉसबीम्स लगाए जाते हैं ताकि एक फ्रेमवर्क बनाया जा सके। बेलों को सहारा देने के लिए फ्रेमवर्क के शीर्ष पर तार लगाए जाते हैं, जिनकी दूरी लगभग 0.6 मीटर या 2 फीट होती है।

एकल-तार ट्रेलिस और ऊर्ध्वाधर शूट पोजिशनिंग (VSP) ट्रेलिस, अन्य ट्रेलिस सिस्टम हैं जो कीवी पौधों के लिए उपयोग किए जा सकते हैं। उपयोग किए गए देश और सामग्री के आधार पर, ट्रेलिस की लागत 1 हेक्टेयर के लिए लगभग 15,000-18,000 यूरो हो सकती है।

ट्रेलिस सिस्टम स्थापित करने के लिए सर्वोत्तम प्रथाएँ

जब कीवी फल के लिए ट्रेलिस सिस्टम सेटअप कर रहे हों, तो निम्नलिखित सर्वोत्तम प्रथाओं पर विचार करें:

• सामग्री का चयन:

लंबे समय तक टिकाऊपन सुनिश्चित करने के लिए, पोस्ट के लिए मजबूत सामग्री जैसे कि उपचारित लकड़ी, जस्त चढ़ी स्टील, या कंक्रीट का उपयोग करें। बेलों और फलों के वजन को सहन करने के लिए उच्च-तनाव वाले तारों का चयन करें। क्षैतिज तारों से तनाव और बेलों के वजन को सहन करने के लिए एंकर या गाई वायर का उपयोग किया जाता है।

• सही स्पेसिंग का महत्व:

कीवी फल की बेलों की तेजी से वृद्धि को समायोजित करने के लिए पोस्ट और तारों को उचित रूप से फासले रखे। मशीनरी की पहुंच और फसल की देखभाल के लिए पर्याप्त पंक्ति की दूरी (3.7-4.6 मीटर या 12-15 फीट) सुनिश्चित करें।

• ट्रेलिस सिस्टम की नियमित देखरेख:

सही तनाव बनाए रखने के लिए नियमित रूप से तारों की जांच और कसना बहुत महत्वपूर्ण है। यदि आवश्यक हो, तो किसी भी क्षतिग्रस्त या कमजोर पोस्ट और तारों को तुरंत बदलें और जब मजबूत हवाएं आने की संभावना हो (विशेष रूप से गर्मी के अंत और पतझड़ की शुरुआत में जब फल भारी होते हैं) अतिरिक्त उपाय करें।

संदर्भ:

• https://extension.oregonstate.edu/news/growing-vigorous-kiwi-takes-care-strong-trellis
• https://www.cloudmountainfarmcenter.org/education/grow-tips/success-with-kiwis/
• https://www.isons.com/wp-content/uploads/2016/07/Isons_Kiwi_Planting_Instructions.pdf
• https://content.libraries.wsu.edu/index.php/utils/getfile/collection/cahnrs-arch/id/499/filename/96136182432004_pnw507.pdf
• https://www.burntridgenursery.com/text/kiwigrowingguide.pdf
• https://nhb.gov.in/model-project-reports/Horticulture%20Crops/Kiwi/Kiwi1.htm
• https://megagriculture.gov.in/public/package_of_practice_kiwi.pdf
• https://www.mofga.org/resources/fruit/kiwis-2/
• https://www.jacksonsnurseries.co.uk/grow-your-own-kiwi-plant.html