Muchos consideran que el mango es el “rey” de las frutas ya que lo podemos consumir fresco y utilizarlo para elaborar postres, zumos de fruta y mermeladas. Además, es fuente de vitaminas A, B, y C, azúcar, carbohidratos, proteína, grasas, fibra, agua, etc.
Según datos de la USDA, un mango (336 g) contiene:
- Energía: 202 kcal - 840 kJ
- Agua: 281 g
- Proteínas: 2,76 g
- Fibra: 5,38 g
- Azúcares: 46 g
- Potasio: 564 mg
- Calcio: 37 mg
- Fósforo 47 mg
- Magnesio: 33,6 mg
- Hierro: 0,538 mg
- Carotenoides: 61 mg
El mango contiene algunas trazas de selenio, cobre, zinc y manganeso. En cuanto a las vitaminas, contiene 122 mg de vitamina C (más del 50% de la ingesta diaria recomendada (IDR), 181 μg de vitamina A y 3,02 mg de vitamina E.
Además de ser una fruta deliciosa, consumir mango puede tener beneficios en la salud del ser humano. Puede:
- Reducir el riesgo de padecer cáncer (de colon, de mama, leucemia y de próstata).
- Reforzar el sistema inmunológico gracias a sus antioxidantes (beta-caroteno) y altos niveles de vitaminas C y A.
- Reducir el colesterol gracias a sus grandes niveles de fibra y vitamina C.
- Mejorar la salud de los ojos y de la piel, así como la digestión.
- Ayudar a prevenir la anemia.
- Favorecer la salud del corazón (sistema cardiovascular) y reducir la tensión arterial.
A pesar de sus numerosos beneficios para la salud, tal y como sucede con cualquier otro alimento, debemos consumir mango de forma racional. Aunque se han dado muy pocos casos de respuestas alérgicas, es mejor pelar la fruta y no consumir la piel ya que contiene pequeñas cantidades de urushiol.
Referencias
https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/169910/nutrients
Más información en el libro del autor: “Success in Agribusiness: Growing Mango successfully” (en inglés)
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Para saber más:
Valor nutricional del mango y beneficios para la salud
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