Kayısı Ağaçlarında Hasat – Kayısı Ağaçlarında Verim ve Depolama

Kayısı Ağaçlarında Verim

Sağlıklı ve olgun bir kayısı ağacı, ortalama olarak yaklaşık 70 kg (154 lb) meyve verebilir. Bu da bir kayısı bahçesinin toplam veriminin hektar başına 13 ila 25 ton (dönüm başına yaklaşık 5.3 ila 10 ton) arasında değişebileceği anlamına gelir. Elbette bu rakamlar; çeşit, ağaç yaşı, budama ve şekil verme sistemi, ağaç yoğunluğu, su ve besin mevcudiyeti, hastalık ve zararlı durumu ile sezon boyunca yaşanan çevresel koşullara bağlı olarak büyük farklılıklar gösterebilir. Bazı üreticilerin hektar başına 50-60 ton verim elde ettiği durumlar da bildirilmiştir.

Yüksek verimli olduğu bilinen bazı çeşitler şunlardır: Fardao, Spring Blush, Tsunami, Aurora, Wonder Cot, Rouge de Sernhac, Faralia, Nelson, Volšebnyj Vynoslivyj, Vynoslivyj, Beliana ve Feriana.
Bununla birlikte, kayısılar ancak yaşamlarının 3. yılından sonra yeterli verim üretmeye başlar ve o zamandan beri üretimi periyodik olarak artırır. Örneğin, üçüncü yılda hektar başına 358 ağaç için ortalama verim hektar başına 3,7 ton (dönüm başına 3306 pound) olabilir. Dördüncü yılda hektar başına 7,4 ton (dönüm başına 6613 pound), 5. yılda hektar başına 11,11 ton (dönüm başına 9920 pound), 6. yılda ise hektar başına 23 tona (dönüm başına 22304 pound) kadar verim elde edilmektedir.

Kayısı Ne Zaman ve Nasıl Hasat Edilir?

Kayısı meyvesinin doğru hasat zamanı, öncelikle çeşide ve ürünün nihai kullanım amacına (konserve, kurutma, taze tüketim) bağlıdır. Genellikle kayısılar, sert, olgun, tat ve aroma açısından zengin hale geldiklerinde ve çeşidine özgü renk ve büyüklüğe ulaştıklarında hasada hazır kabul edilir. Önemli bir not: Kayısı hasat edildikten sonra şeker oranı ve aroma gelişimi durur. Bu nedenle tam zamanında toplanmaları çok önemlidir.

Ancak meyvelerin aşırı olgunlaşıp yumuşak hale gelmesi, hasat ve depolama sırasında zarar görmelerine neden olur. Bu yüzden tam olgunluktan biraz önce hasat edilmelidir.

Çeşide bağlı olarak, kayısı hasadı ilkbahar sonundan sonbahar başına kadar olan dönemde yapılır. Bahçedeki tüm meyveleri toplamak için üreticilerin sezon boyunca 2 ila 5 kez hasat yapması gerekebilir.

Hasat sırasında, meyveler avuç içiyle nazikçe kavranarak, hafifçe döndürülüp çekilerek toplanmalıdır. Parmak uçlarıyla tutmak ve sıkmak, meyvede berelere neden olabilir. Birçok ülkede, taze tüketim için satılacak kayısılar elle hasat edilir. Bu şekilde meyvenin ticari değeri korunmuş olur. Ancak konserve sanayiine gidecek meyveler, büyük tarım makineleriyle mekanik olarak toplanabilir.

Kayısıların Saklama Koşulları

Hasat edilen kayısılar çok hassas meyvelerdir. 0 °C’de (32 °F) ve %90-95 bağıl nem koşullarında yaklaşık 2 hafta muhafaza edilebilirler. Eğer meyveler tam olgunluğa erişmeden toplanır ve hemen 0-4 °C (32-40 °F) sıcaklıklara soğutulursa bu süre biraz daha uzayabilir.

Hastalıklı meyveler depolanmamalı, kalitesi düşük olanlar ayrı tutulmalıdır.

Kayısılar şu şekillerde değerlendirilebilir: