Dekar Başına Şeftali Verimi, Hasat Yöntemleri ve Depolama

Şeftali Verimi

Şeftali ve nektarin meyve verimi, büyük ölçüde çeşide, uygulanan terbiye ve budama sistemine, dikim aralıklarına, çevresel koşullara ve tarımsal uygulamalara (örneğin gübreleme, sulama ve bitki koruma) bağlıdır. Bu faktörlerin bazıları birbiriyle birlikte değerlendirilmelidir. Örneğin, kuvvetli büyüme eğilimindeki çeşitler daha geniş aralıklarla, açık goble terbiye sisteminde dikilmeli ve ağır budamadan kaçınılmalıdır. Öte yandan, orta büyüklükte gelişen ve verimliliği daha dengeli olan çeşitlerde ağaçlar daha sık dikilerek dekara daha yüksek verim elde edilebilir. Özellikle 3,5 x 1 m dikim mesafesi tercih edildiğinde, Sunprince, Early O’ Henry, Autumn Glo, Max 7 ve Vincanka çeşitleri için dekara verim en üst düzeye çıkmıştır (daha geniş dikim aralıklarına kıyasla).

Olgun, ticari bir bahçede dekar başına 500-800 adet açık goble terbiye sistemine sahip şeftali ağacı bulunduğunda, yaklaşık 2500-4000 kg/da (25-40 ton/ha) verim alınabilir. Ancak bu rakamlarda önemli sapmalar olabileceğini unutmamak gerekir. Genel olarak, olgun bir şeftali veya nektarin ağacı 2-3 sepet (yaklaşık 25-68 kg) meyve verebilir.

Şeftali Ne Zaman Hasat Edilir?

Şeftali hasadının doğru zamanı, büyük ölçüde çeşide ve bahçenin konumuna (mikroklima) bağlıdır. Çoğu şeftali çeşidi, türüne özgü ideal büyüklük ve renk (sarı/turuncu ya da kırmızı) seviyesine ulaştığında, meyveler yumuşamaya başladığında ve ağaçtan kolayca koparılabilir hale geldiğinde hasada hazırdır. Üreticiler, şeftalileri doğru zamanda hasat etmelidir çünkü meyveler ağaçtan koparıldıktan sonra şeker ve aroma maddeleri artmaz. Ancak meyvelerin tamamen olgunlaşmış ve yumuşamış olması da istenmez çünkü bu durumda hasat ve depolama sırasında zarar görürler (çok kısa raf ömrü).

Şeftali üreticileri genellikle geç ilkbahardan erken sonbahara kadar hasat yaparlar. Tüm meyveler aynı anda olgunlaşmadığı için, üreticinin sezon boyunca 2-5 kez hasat yapması gerekebilir, bu da maliyetleri önemli ölçüde artırır.

Meyveler kolayca zedelenip ticari değerlerini kaybedebilir. Bu nedenle taze tüketim için satılacak şeftaliler, meyve hafifçe döndürülerek elle dikkatlice hasat edilir. Ancak işlenmek (örneğin konserve yapılmak) üzere satılacak şeftaliler, büyük hasat makineleriyle mekanik olarak toplanır.

Şeftali ve Nektarinlerde Depolama Koşulları

Şeftaliler çok kolay zedelenebilir, bu nedenle işçiler ve çiftçiler meyveleri taşırken son derece dikkatli olmalı, meyvenin transfer sayısını ve kap değiştirme işlemini mümkün olduğunca azaltmalıdır. Hasattan hemen sonra meyvelerin hızlıca soğutulması ve 0,5-4,5 °C (33-40°F) sıcaklıkta, %90-95 bağıl nem ortamında depolanması gerekir. Ancak bu koşullarda bile şeftalilerin raf ömrü oldukça kısadır (maksimum 2-3 hafta; meyvenin olgunluk seviyesine bağlı olarak değişir).

Şeftaliler dondurularak, dilimlenmiş veya bütün olarak konserve edilerek, reçel ya da meyve suyu üretiminde kullanılarak, kurutularak veya taze meyve olarak satılabilir.

Kaynaklar