आड़ू की पैदावार
आड़ू और अमृत फल की उपज विविधता, लागू प्रशिक्षण और छंटाई प्रणाली, रोपण दूरी, पर्यावरण की स्थिति और कृषि प्रथाओं (जैसे, उर्वरक, सिंचाई और पौधों की सुरक्षा) पर निर्भर करती है। इनमें से कुछ कारकों की एक दूसरे के साथ संयोजन में जांच की जानी चाहिए। उदाहरण के लिए, व्यापक विकास प्रवृत्ति वाली किस्मों के लिए, इसे बड़ी दूरी पर, एक खुले केंद्र प्रशिक्षण प्रणाली में लगाया जाना सबसे अच्छा है, और बहुत अधिक काट-छांट नहीं की जानी चाहिए। दूसरी ओर, जब हमारे पास अधिक मध्यम-वृद्धि/उत्पादकता वाली किस्में हों, तो प्रति हेक्टेयर अधिक पैदावार प्राप्त करने के लिए पेड़ों को एक-दूसरे के करीब लगाना चाहिए। अधिक विशेष रूप से, जब 3.5 x 1 मीटर की रोपण दूरी चुनी गई, तो सनप्रिंस, अर्ली ओ' हेनरी, ऑटम ग्लो, मैक्स 7 और विंकांका किस्मों के लिए प्रति हेक्टेयर पैदावार अधिकतम हो गई (बड़ी रोपण दूरी की तुलना में)।
प्रति हेक्टेयर 500-800 खुले केंद्र (खुले फूलदान) प्रशिक्षित आड़ू के एक परिपक्व वाणिज्यिक बगीचे की अच्छी उपज लगभग 25-40 टन प्रति हेक्टेयर (22,304 - 35,687 पाउंड प्रति एकड़) है। हालाँकि, ध्यान रखें कि इन संख्याओं से महत्वपूर्ण विचलन हो सकते हैं। आम तौर पर, एक परिपक्व आड़ू या नेक्टराइन पेड़ 2-3 बुशेल, 55 से 150 पाउंड या 25-68 किलोग्राम फल पैदा कर सकता है।
आड़ू के फलों की कटाई कब करें
आड़ू की कटाई का सही समय मुख्य रूप से आड़ू के बगीचे की विविधता और स्थान (माइक्रोक्लाइमेट) पर निर्भर करता है। अधिकांश आड़ू उस समय तक कटाई के लिए तैयार हो जाते हैं जब वे अपनी किस्म के पसंदीदा आकार और रंग (पीला/नारंगी या लाल) तक पहुंच जाते हैं और नरम होने लगते हैं और उन्हें पेड़ से अधिक आसानी से अलग किया जा सकता है। उत्पादकों को आड़ू की कटाई सही समय पर करने की आवश्यकता है क्योंकि पेड़ से फल हटाने/तोड़ने के बाद शर्करा और सुगंधित पदार्थ नहीं बढ़ते हैं। हालाँकि, आड़ू पूरी तरह से पके और नरम नहीं होने चाहिए क्योंकि कटाई और भंडारण के दौरान वे क्षतिग्रस्त हो जाएंगे (बहुत कम शेल्फ जीवन)। आड़ू उत्पादक आड़ू की कटाई देर से वसंत से शुरुआती शरद ऋतु तक शुरू करते हैं। चूँकि सभी फल एक ही समय में नहीं पकते हैं, आड़ू उत्पादक को प्रति मौसम में 2-5 कटाई सत्र करने की आवश्यकता हो सकती है, जिससे लागत में नाटकीय रूप से वृद्धि होती है।
फल आसानी से जख्मी हो सकते हैं और इस प्रकार अपना व्यावसायिक मूल्य खो सकते हैं। फलस्वरूप। कच्चे उपभोग के लिए बेचे जाने वाले आड़ू को सावधानी से हाथ से काटा जाता है, उन्हें धीरे से खींचते हुए थोड़ा घुमाया जाता है। हालाँकि, प्रसंस्करण (कैनिंग) के लिए बेचे जाने वाले आड़ू की कटाई बड़े हार्वेस्टर द्वारा यंत्रवत् की जाती है।
आड़ू और नेक्टराइन के लिए भंडारण की स्थिति
आड़ू पर घाव बहुत आसानी से हो जाते हैं, इसलिए श्रमिकों-किसानों को उन्हें संभालते समय अतिरिक्त सावधानी बरतनी चाहिए, फल को स्थानांतरित करने की संख्या को कम से कम करना चाहिए और कंटेनरों को न्यूनतम आवश्यकतानुसार बदलना चाहिए। फलों की गुणवत्ता बनाए रखने के लिए, किसानों को कटाई के तुरंत बाद उन्हें तेजी से ठंडा करने और 33-40°F (0.5-4.5°C) के तापमान और 90-95% सापेक्ष आर्द्रता पर संग्रहीत करने की आवश्यकता होती है। हालाँकि, ऐसी स्थितियों में भी, आड़ू का भंडारण (स्वयं) जीवन अपेक्षाकृत कम होता है (अधिकतम 2-3 सप्ताह, फल के पकने के स्तर पर निर्भर करता है)। आड़ू को फ्रिज़ किया जा सकता है, डिब्बाबंद किया जा सकता है (कटा हुआ या पूरे फल के रूप में), जैम या जूस उत्पादन के लिए उपयोग किया जा सकता है, सुखाया जा सकता है, या कच्चे उपभोग के लिए ताजे फल के रूप में बेचा जा सकता है।
संदर्भ
- Yield per tree and hectare of peach and nectarine cultivars in different training systems — ResearchGate
- https://www.researchgate.net/publication/
- Fruit Conversion Chart (PDF) – Foodbankcny
- Planting and Early Care of the Peach Orchard – Oklahoma State University Extension
- SPES (PDF) – vt.edu
- Peach Harvesting | K-State | Kansas State University
अग्रिम पठन
आड़ू के पेड़ की जानकारी, विविधता का चयन और पर्यावरणिक आवश्यकताएं
बीज (पत्थर) से आड़ू कैसे उगाएं
लाभ के लिए आड़ू के पेड़ उगाना – आड़ू खेती गाइड
आड़ू के पेड़ की मिट्टी की आवश्यकताएँ, मिट्टी की तैयारी, और रोपण
आड़ू के पेड़ों का प्रसार और परागण
आड़ू के पेड़ों को प्रशिक्षित और छँटाई कैसे करें
आड़ू के पेड़ों की सिंचाई – आड़ू के पेड़ों को कितने पानी की आवश्यकता होती है?
आड़ू के पेड़ की उर्वरक आवश्यकताएँ
प्रति हेक्टेयर आड़ू की उपज, कटाई के तरीके और भंडारण
