桃树的产量
普通桃子和油桃的产量差异在很大程度上取决于其品种、整形修剪系统、种植间距、环境条件和农业实践措施(例如，施肥、灌溉和植物保护)。这些因素中有一些可以综合起来加以考察。例如，对于枝叶生长倾向粗放的品种，它们的最好设置较大的种植距离，并采用开放式中心树形切修剪不宜过多。另一方面，对于中等生产力品种来说，树木应该种植得更紧密以实现更高的每公顷产量。更具体地说，当选择3.5x1米的种植距离时，可以让类似太阳王子、早期欧亨利、秋季Glo、Max 7和维坎卡等品种的每公顷产量最大化(与更大的种植距离相比)。
一个成熟的商业果园，每公顷种植500-800个开放中心树形的桃树的产量约为每公顷25-40吨(22.304-35687磅/英亩)。但是，请记住，这些数字可能会有很大的偏差。一般来说，一棵成熟的桃子或油桃树可以产出25-68公斤的果实。
什么时候可以收获桃子
采摘桃子的合适时间主要取决于桃园种植的桃树品种和位置(小气候)。当大多数桃子的大小和颜色(黄色/橙色或红色)达到了理想状态并开始变软，且可以更容易地从树上摘下来，这时就可以收获了。种植者需要在合适的时间收获桃子，因为果实中糖和芳香物质在果实从树上收获后不会增加。然而，桃子也不能等完全成熟和柔软后才采摘，因为它们会在收获和储存的过程中质量受损(保质期非常短)。桃农一般从晚春到初秋开始收获桃子。由于不是所有的水果都在同一时间成熟，因此桃子种植者可能需要在每个季节进行2-5次收获，但这也大大增加了人工成本。
这种水果很容易被碰伤，从而失去商业价值。因此。桃农们将被出售的桃子是用手小心翼翼地进行收割的，并在轻轻拉扯的同时轻轻扭动它们。然而，出售用于加工(罐装)的桃子是由大型收割机机械进行收割的。
桃子和油桃的储存条件
桃子很容易擦伤，所以工人和农民在处理桃子时要格外小心，尽量减少水果的转移以及更换采集箱的次数。为了保持水果的质量，农民需要在收获后迅速冷却它们，并在33-40°F(0.5-4.5°C)的温度和90-95%的相对湿度下进行储存。然而，即使在这样的条件下，桃子的储存寿命也相对较短(最多2-3周，也取决于果实的成熟程度)。桃子果实可以罐装(切片或作为一个完整的水果)、用于果酱或果汁生产、做成干果或作为新鲜水果进行出售。
参考
- https://extension.missouri.edu/publications/g6030
- https://www.researchgate.net/figure
- https://www.researchgate.net/publication/
- https://www.foodbankcny.org/assets/Documents/Fruit-conversion-chart.pdf
- https://extension.okstate.edu/fact-sheets/planting-and-early-care-of-the-peach-orchard.html#cultivars
- https://ext.vt.edu/content/dam/pubs_ext_vt_edu/422/422-019/SPES-232.pdf
- https://www.johnson.k-state.edu/lawn-garden/agent-articles/fruit/peachharvesting.html
桃子每公顷产量、收获和储存方法
