Bahçe bitkileri yetiştiriciliği meyve, sebze, çiçek ve süs bitkileri üretiminin uygulama bilimidir. Kelime Latince bahçe anlamına gelen "horti-" kelimesini içermesine rağmen, aynı zamanda kâr amaçlı ürün yönetimini de ifade eder. Buna karşın bu terim tahıllar, baklagiller, pamuk vb. gibi büyük tarla bitkilerini tanımlamaz. Bahçe bitkileri hem çok yıllık hem de tek yıllıktır. Bahçe bitkileri yetiştiriciliğinin dalları şunlardır:
- olerikültür (sebze üretimi)
- pomoloji (meyve ve yemiş üretimi)
- bağcılık (asma yetiştiriciliği)
- çiçekçilik (çiçekli ve süs bitkisi üretimi).
Bazı tarımsal ürünlerin bahçeciliğe ait değildir. Arıcılık, ipekböcekçiliği ve mantar yetiştiriciliği bunun örnekleridir.
