Le pesche: informazioni in breve
- Il pesco è una drupacea a foglie caduche.
- Appartiene alla famiglia delle Rosaceae.
- Appartiene al genere Prunus.
- Le pesche sono al secondo posto dopo le mele per popolarità.
- L'albero inizia a produrre frutti nel secondo anno.
- Ha una vita produttiva media di 10-15 anni.
- Il pesco è originario della Cina, dove viene coltivato da oltre 2.000 anni.
- La Cina è di gran lunga il maggior produttore di pesche a livello mondiale, seguita da Spagna e Italia.
Le pesche vengono classificate in base al loro utilizzo e alla possibilità di rimuovere facilmente il nocciolo intero quando si taglia il frutto al centro. Abbiamo quindi:
- Pesche da tavola
- Pesche per uso industriale
Le pesche sono originarie della Cina. La loro domesticazione è iniziata intorno al 6000 a.C., mentre intorno al 4.500 a.C. gli abitanti delle isole giapponesi avevano già inserito l'albero tra le loro coltivazioni. Dal Giappone, l'albero e le tecniche di coltivazione si trasferirono in India nel 1700 a.C. Nel 300 a.C. fu la volta della Grecia, che adottò l'albero molto probabilmente grazie ad Alessandro Magno dopo la sua permanenza in Persia. I greci diffusero poi le pesche nel resto d'Europa. In America, l'albero arrivò probabilmente attraverso le colonie spagnole nel XVI secolo.
Oggi, secondo l'Atlante mondiale, i primi 5 produttori di pesche a livello globale sono:
- Cina, con 14.294.973 tonnellate
- Spagna, con 1.799.685 tonnellate
- Italia, con 1.250.721 tonnellate
- Grecia, con 938.000 tonnellate
- Stati Uniti, con 775.189 tonnellate
Valori nutrizionali e benefici per la salute delle pesche
È noto come il consumo di frutta e verdura sia la chiave per una vita sana. I ricercatori continuano a ripetere quanto sia importante includere cinque porzioni di frutta e verdura nell'ambito di una dieta complessivamente sana per poter combattere alcune delle malattie legate allo stile di vita moderno. Il consumo di pesche fresche può fornire una quantità relativamente elevata di vitamine (soprattutto A e C), antiossidanti, fibre e potassio. Allo stesso modo, si ritiene che le nettarine abbiano una quantità di vitamina A, potassio e vitamina C due volte superiore rispetto alle pesche.
Secondo il Dipartimento dell'agricoltura degli Stati Uniti d'America (USDA), 100 g di pesche fresche contengono:
- Acqua: 88,3 g
- Energia: 42 kcal
- Proteine: 0,91 g
- Lipidi totali (grassi): 0,27 g
- Carboidrati (per differenza): 10,1 g
- Fibra (totale alimentare): 1,5 g
- Zuccheri: 8,39 g
- Ca: 4 mg
- Fe: 0,34 mg
- Mg: 8 mg
- P: 22 mg
- K: 122 mg
- Na: 13 mg
- Zn: 0,23 mg
- Vitamina A RAE: 24 μg
- Vitamina C: 4,1 mg
- Vitamina E: 0,73 mg
- Vitamina K: 3 μg
Alcuni importanti benefici per la salute derivanti dal consumo di pesche sono:
Le pesche possono aumentare la protezione contro il cancro
La pesca è una fonte di potenti antiossidanti come la vitamina C e i carotenoidi, che hanno un'azione comprovata contro i radicali liberi. Inoltre, secondo alcuni studi, gli estratti di pesca sono in grado di eliminare alcuni tipi di cellule del cancro al seno senza alcun effetto negativo sulle cellule sane.
Le pesche possono favorire la salute del cuore
Le pesche sono ricche di potassio. Secondo alcuni studi, le persone che seguono una dieta ricca di potassio e povera di sodio tendono ad avere livelli di pressione sanguigna equilibrati. Inoltre, secondo un altro studio, le persone che consumano 4069 mg di potassio al giorno presentano un rischio di morte per cardiopatia ischemica inferiore di quasi il 50%.
La pesca può migliorare la salute della pelle
Non sorprende che la maggior parte dei prodotti cosmetici per la pelle abbiano come ingrediente principale la vitamina C. La vitamina C, che troviamo in quantità sufficienti nelle pesche, ha un effetto importante sulla pelle perché partecipa alla formazione del collagene. Consumata per via orale o applicata per via topica, può ridurre le rughe e i danni causati dall'inquinamento e dal sole e migliorare la salute generale della pelle.
La pesca può ridurre i sintomi delle allergie
Alcuni componenti presenti nelle pesche sembrano essere in grado di prevenire il rilascio di istamine nel sangue. Queste sono le sostanze responsabili dell'espressione di sintomi allergici come starnuti e prurito. Inoltre, riducono le infiammazioni, frequenti nelle allergie.
Riferimenti
- https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/1102677/nutrients
- https://njaes.rutgers.edu/sshw/message/message.php?p=Health&m=301
- https://ohioline.osu.edu/factsheet/hyg-1406
- https://dpi.wi.gov/sites/default/files/imce/school-nutrition/pdf/fact-sheet-peach.pdf
