Il pesco è un albero molto vigoroso, il che significa che ha un notevole tasso di crescita e produce un numero significativo di germogli anche quando si trova ancora in vivaio. Per questo, la potatura e l'allevamento sono tecniche di coltivazione essenziali che un coltivatore dovrebbe eseguire ogni anno. Tuttavia, sul mercato sono disponibili anche portainnesti con una vivacità ridotta che producono alberi molto più facili da gestire e mantenere in forma.
Esistono due principali categorie di potatura:
- Potatura per la formazione degli alberi
- Potatura di produzione (potatura invernale)
La potatura per la formazione degli alberi comprende tutte le potature eseguite sui giovani peschi durante il loro primo e secondo anno per dare loro la forma desiderata (lo scheletro della chioma). La forma è fondamentale e può influenzare il livello di resa dei frutti, la qualità dei prodotti e la raccolta o altre attività agricole nel frutteto.
Forme della chioma più comuni
Le forme della chioma del pesco più comuni sono:
- Il vaso aperto o vaso a centro libero (o il vaso ritardato)
- La forma a V (o Quad V) o la forma a Y
Vaso aperto
Il vaso aperto è composto da 4-5 rami principali, che si formano a 50-70 cm da terra e hanno un angolo di 60-80 gradi con il tronco per facilitare la raccolta meccanica. Questi rami principali vengono selezionati durante il primo anno e accorciati della metà. Il coltivatore elimina tutti i rami che crescono verso il basso o verso il centro della chioma. Devono essere rimossi alla base anche i rami a crescita verticale e vigorosa. Durante il secondo anno, l'impegno deve concentrarsi sul mantenimento della forma generale (data nel primo anno) e sullo sviluppo dei rami secondari. Nel sistema di potatura a vaso aperto, ogni branca principale ha due branche secondarie (a 15-20 cm di distanza l'una dall'altra). La configurazione della chioma deve essere completata nel minor tempo possibile e con operazioni ridotte. In questo sistema, la spaziatura di piantagione è di circa 4,5 x 2,5-3 m (fino a 888 alberi per ettaro). Il vaso aperto è preferito ad altri sistemi di potatura, specialmente in campi con pendenze da moderate a ripide.
Forma a V e forma a Y
Nel sistema di potatura a V, i peschi hanno due branche che crescono con un angolo di 30° rispetto all'asse verticale (1 a sinistra e 1 a destra), mentre per la forma a Y, l'angolo delle due branche deve essere di circa 60°. La spaziatura è di 1-2 m tra gli alberi e 4,5-5,5 m tra le file (circa 1900 alberi per ettaro). Il sistema a V consente densità maggiori rispetto al sistema a Y. D'altro canto, gli alberi a forma di Y sono un po' più alti e necessitano di un supporto con un traliccio. Generalmente, l'altezza finale della chioma dell'albero è di circa 3,6-4,3 m.
Questi due sistemi sono preferiti e ampiamente utilizzati negli impianti intensivi di pesco. Il loro maggiore vantaggio è che consentono densità di piantagione più elevate nel frutteto, una maggiore produzione e la meccanizzazione. Un altro grande beneficio è che gli alberi raggiungono la piena produttività molto prima di quelli allevati a vaso aperto. Più specificamente, gli alberi a forma di V raggiungono la massima produttività a 5-6 anni, mentre quelli allevati a vaso aperto a 8-9 anni. Inoltre, l'aerazione e la penetrazione della luce solare sono migliori rispetto a una chioma a vaso aperto, il che porta a frutti di qualità superiore (migliore colorazione e maggiore contenuto di zuccheri e sapore).
Tuttavia, i frutteti di pesco con allevamento a V o Y hanno un costo di impianto più elevato (la potatura a V ha un costo più alto della potatura a Y) e hanno un maggiore fabbisogno idrico (l'irrigazione è essenziale). Inoltre, sono stati segnalati problemi nelle aree soggette a gelate quando è stato applicato questo sistema. I coltivatori dovrebbero anche ricordare che avere solo due branche aumenta il rischio di perdere metà della produzione in caso di malattia o rottura di una branca (potrebbe essere necessario il diradamento dei frutti).
Potatura di produzione del pesco
Dopo aver determinato la forma dell'albero, il coltivatore deve potare i suoi peschi per mantenere quella forma e bilanciare la crescita vegetativa (rinnovo dei rami) e la resa. Prima di iniziare la potatura, è essenziale ricordare che i frutti del pesco crescono sui germogli prodotti l'anno precedente (germogli di 1 anno). Le seguenti linee guida possono essere adattate nei diversi sistemi di allevamento. Inoltre, nessuna potatura dovrebbe essere eseguita quando il tempo è umido o piovoso; idealmente dovrebbe essere fatta prima del germogliamento e due settimane dopo l'ultima gelata.
Per facilitare la raccolta, gli alberi dovrebbero essere mantenuti a un'altezza di 3 m accorciando i rami principali dell'anno precedente di 64-76 cm (circa il 20-30% della loro lunghezza). Inoltre, il coltivatore dovrebbe rimuovere i rami che crescono dritti verso il basso, che sono paralleli e troppo vicini tra loro, o che si incrociano, e aprire la parte interna dell'albero per migliorare l'aerazione e la penetrazione della luce solare. Di solito viene rimosso circa il 25% dei rami dell'albero. I brindilli del pesco possono portare frutti per più di un anno (fino a 5 anni). Dopo che un germoglio laterale ha fruttificato per 3-4 anni, possiamo rimuoverlo per favorire il ringiovanimento e aumentare la produzione. Fai attenzione a lasciare una distanza di 0,63 cm tra il taglio di potatura e la gemma da fiore e mantieni sempre un angolo opposto di 45° rispetto alla gemma. Tutte queste attività dovrebbero essere eseguite durante il periodo di dormienza degli alberi all'inizio della primavera. Tuttavia, nelle aree più fredde, i coltivatori potano i loro alberi fino alla fase di caduta dei petali. Inoltre, si consiglia al coltivatore di pesco di rimuovere ogni anno tutti i rami rotti o infetti. Allo stesso tempo, i polloni o i succhioni dovrebbero essere rimossi quando sono ancora corti (2-3 volte all'anno). Tutte le operazioni precedenti promuovono la produzione di frutta a lungo termine. La frequenza della potatura degli alberi maturi varia da una volta all'anno a una volta ogni due anni. Ricorda di sterilizzare le tue cesoie e seghe in alcool, disinfettante o soluzione di candeggina al 10% quando ti sposti da un albero all'altro e dopo aver rimosso un ramo infetto.
Diradamento dei frutti
Il diradamento dei frutti è di solito necessario nei peschi per ottenere frutti di qualità superiore e di dimensioni maggiori, poiché l'albero tende a produrre numerosi frutti. Allo stesso tempo, è importante ridurre il rischio di rottura dei rami (dovuto all'eccessivo carico di frutti) e stimolare l'inizio della fioritura per la produzione dell'anno successivo. Questa pratica deve essere eseguita negli anni in cui le condizioni ambientali hanno favorito un'eccessiva allegagione. Nella maggior parte dei casi, per i peschi, avviene 60 giorni dopo la piena fioritura e ha come obiettivo quello di lasciare uno spazio di circa 15-25 cm tra i frutti. In alternativa, il coltivatore può diradare potando i germogli fruttiferi laterali di 1 anno durante l'inizio della primavera. Idealmente, 20-25 germogli laterali fruttiferi dovrebbero essere lasciati per ogni branca principale dell'albero di pesco. Questo può essere rischioso nelle aree con gelate tardive che possono ridurre ulteriormente la vitalità delle gemme da fiore rimanenti.
Infine, anche il diradamento dei frutti a mano è possibile e preferito da molti agricoltori di pesco, ma è un metodo laborioso, che richiede tempo, oltre a essere più costoso. In questo caso, negli anni con rese elevate, il coltivatore potrebbe aver bisogno di rimuovere anche metà dei piccoli frutti (1-2 cm di diametro) per raggiungere la spaziatura suggerita. Tieni presente che i diradanti chimici non sono comunemente utilizzati per il diradamento del pesco.
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