आड़ू सामान्य रूप से बहुत जीवंत पेड़ हैं, जिसका अर्थ है कि उनकी विकास दर काफी है और पौधों की नर्सरी में रहते हुए भी वे महत्वपूर्ण संख्या में अंकुर पैदा करते हैं। इस प्रकार, छंटाई और प्रशिक्षण आवश्यक बढ़ती तकनीकें हैं जो एक आड़ू उत्पादक को सालाना करनी चाहिए। हालाँकि, बाजार में कम जीवंतता वाले रूटस्टॉक्स भी उपलब्ध हैं जो ऐसे पेड़ पैदा करते हैं जिन्हें संभालना और उनके आकार को बनाए रखना बहुत आसान होता है।
हमारे पास छंटाई की दो मुख्य श्रेणियां हैं।
- वृक्ष छंटाई
- उत्पादन छंटाई (शीतकालीन छंटाई)
प्रशिक्षण में युवा आड़ू के पेड़ों को वांछित आकार (मुकुट कंकाल) में आकार देने के लिए पहले और दूसरे वर्ष के दौरान की गई सभी छंटाई शामिल है। आकार महत्वपूर्ण है और फल की पैदावार के स्तर, उत्पादों की गुणवत्ता और बगीचे में कटाई या अन्य कृषि गतिविधियों को प्रभावित कर सकता है।
पीच क्राउन-कैनोपी की सबसे आम आकृतियाँ हैं:
- खुला फूलदान या खुला केन्द्रित प्रणाली (या विलंबित फूलदान)
खुले फूलदान में 4-5 मुख्य शाखाएं होती हैं, जो जमीन से 20-27.5 इंच (50-70 सेंटीमीटर) ऊपर बनती हैं और यांत्रिक कटाई की सुविधा के लिए ट्रंक के साथ 60 से 80 डिग्री का कोण होता है। इन मुख्य शाखाओं को पहले वर्ष के दौरान चुना जाता है और आधा काट दिया जाता है। किसान नीचे की ओर या छतरी के केंद्र में उगने वाली सभी चीज़ों को हटा देता है। मजबूत वृद्धि वाले ऊर्ध्वाधर रूप से विकसित अंगों को भी आधार से हटा दिया जाना चाहिए। दूसरे वर्ष के दौरान, प्रयासों को सामान्य आकार (पहले वर्ष में दिया गया) बनाए रखने और माध्यमिक शाखाओं को विकसित करने पर केंद्रित किया जाना चाहिए। खुले केंद्र प्रशिक्षण प्रणाली में, प्रत्येक मचान शाखा में दो माध्यमिक शाखाएँ (6-8 इंच या 15-20 सेंटीमीटर अलग) होती हैं। वृक्ष मुकुट विन्यास को न्यूनतम संभव समय में और मामूली ऑपरेशन के साथ पूरा किया जाना चाहिए। इस प्रणाली में, रोपण का अंतर लगभग 4.5 *2.5-3 मीटर (प्रति हेक्टेयर 888 पेड़ या प्रति एकड़ 355 पेड़ तक) है। अन्य प्रशिक्षण प्रणालियों की तुलना में खुले फूलदान को प्राथमिकता दी जाती है, विशेष रूप से मध्यम से खड़ी ढलान वाले खेतों (पहाड़ियों में) में।
- (क्वाड) वी फॉर्म या वाई फॉर्म
वी प्रशिक्षण प्रणाली में, आड़ू के पेड़ों में दो मचान होते हैं जो ऊर्ध्वाधर अक्ष (1 बाएं और 1 दाएं) से 30° के कोण पर बढ़ते हैं, जबकि वाई फॉर्म के लिए, 2 मचान का कोण लगभग 60° होना चाहिए। पेड़ के बीच की दूरी 3.3-7 फीट (1-2 मीटर) और पंक्तियों के बीच 15-18 फीट (या 4.5-5.5 मीटर) है (लगभग 800 पेड़ प्रति एकड़ या 1,900 प्रति हेक्टेयर)। V सिस्टम, Y सिस्टम की तुलना में उच्च घनत्व की अनुमति देता है। दूसरी ओर, Y-रूप के पेड़ थोड़े लम्बे होते हैं और उन्हें सहारे के लिए जाली की आवश्यकता होती है। आम तौर पर, अंतिम पेड़ की छतरी की ऊंचाई लगभग 3.6-4.3 मीटर (12-14 फीट) होती है।
सघन आड़ू के बगीचों में इन दोनों प्रणालियों को प्राथमिकता दी जाती है और व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। उनका सबसे बड़ा लाभ यह है कि यह प्रणाली बगीचे में उच्च रोपण घनत्व, बढ़े हुए उत्पादन और मशीनीकरण की अनुमति देती है। एक और बड़ा लाभ यह है कि खुले फूलदान के रूप में प्रशिक्षित पेड़ों की तुलना में पेड़ बहुत पहले पूर्ण उत्पादकता तक पहुंच जाते हैं। अधिक विशेष रूप से, वी-फॉर्म पेड़ 5-6 साल में अधिकतम उत्पादकता तक पहुंचते हैं, जबकि खुले फूलदान के रूप में प्रशिक्षित 8-9 साल में। इसके अलावा, खुली फूलदान छतरी की तुलना में वातन और सूरज की रोशनी का प्रवेश बहुत बेहतर होता है जिससे फल उच्च गुणवत्ता (बेहतर रंग और उच्च चीनी सामग्री और स्वाद) के होते हैं। हालाँकि, वी या वाई प्रशिक्षण वाले आड़ू के बागों की स्थापना लागत अधिक है (वी वाई से अधिक है) और पानी की जरूरतें बढ़ गई हैं (सिंचाई आवश्यक है)। इसके अलावा, जब यह प्रणाली लागू की गई थी तो पाला-प्रवण क्षेत्रों में समस्याओं का उल्लेख किया गया था। उत्पादकों को यह भी याद रखना चाहिए कि केवल दो मचान होने से किसी बीमारी या अंग टूटने की स्थिति में उत्पादन का आधा हिस्सा खोने का खतरा बढ़ जाता है (फलों को पतला करने की आवश्यकता हो सकती है)।
आड़ू के पेड़ों की उत्पादक छंटाई
पेड़ का आकार निर्धारित करने के बाद, किसान को उस आकार को बनाए रखने और वनस्पति विकास (शाखाओं का नवीनीकरण) और उपज को संतुलित करने के लिए अपने आड़ू के पेड़ों की छंटाई करनी होगी। छंटाई शुरू करने से पहले, यह याद रखना आवश्यक है कि आड़ू के फल पिछले वर्ष (1-वर्षीय) उत्पादित टहनियों पर उगते हैं, और निम्नलिखित दिशानिर्देशों को विभिन्न प्रशिक्षण प्रणालियों में समायोजित किया जा सकता है। इसके अलावा, जब मौसम गीला या/और बरसात का हो तो कोई छंटाई नहीं की जानी चाहिए, आदर्श रूप से कली टूटने से पहले और आखिरी ठंढ के दो सप्ताह बाद।
कटाई की सुविधा के लिए, पिछले साल की मुख्य शाखाओं को 25-30 इंच (64-76 सेंटीमीटर) (उनकी लंबाई का लगभग 20-30%) छोटा करके पेड़ों को 10 फीट (3 मीटर) की ऊंचाई पर बनाए रखा जाना चाहिए। इसके अतिरिक्त, आड़ू उत्पादक को उन शाखाओं को हटा देना चाहिए जो सीधे नीचे बढ़ती हैं, समानांतर होती हैं और एक-दूसरे के बहुत करीब होती हैं, या क्रॉस पथ होती हैं, और वातन और सूर्य के प्रकाश के प्रवेश में सुधार के लिए पेड़ के अंदरूनी हिस्से को खोलती हैं। आमतौर पर पेड़ की लगभग 25% शाखाएँ हटा दी जाती हैं। आड़ू के स्पर एक वर्ष से अधिक (5 वर्ष तक) तक फल दे सकते हैं। 3-4 वर्षों तक फल के रूप में एक साइड शूट दिए जाने के बाद, हम कायाकल्प को बढ़ावा देने और उत्पादन को बढ़ावा देने के लिए इसे हटा सकते हैं। प्रूनिंग कट और फूल वाली कली के बीच 0.25 इंच (0.63 सेंटीमीटर) की दूरी छोड़ने में सावधानी बरतें, और कली से हमेशा विपरीत 45o का कोण रखें। ये सभी गतिविधियाँ शुरुआती वसंत में पेड़ों की सुप्त अवधि के दौरान की जानी चाहिए। हालाँकि, ठंडे क्षेत्रों में उत्पादक अपने पेड़ों की पंखुड़ियाँ गिरने की अवस्था तक काट देते हैं। इसके अलावा, आड़ू उत्पादकों को सलाह दी जाती है कि वे हर साल सभी टूटी या संक्रमित शाखाओं को हटा दें। साथ ही, सकर्स या पानी के अंकुरों को तब हटा देना चाहिए जब वे अभी भी छोटे हों (प्रति वर्ष 2-3 बार)। पिछले सभी ऑपरेशन लंबी अवधि में फल उत्पादन को बढ़ावा देते हैं। परिपक्व पेड़ों की छंटाई की आवृत्ति साल में एक बार से लेकर हर दो साल में एक बार होती है। एक पेड़ से दूसरे पेड़ पर जाते समय या/और किसी संक्रमित शाखा को हटाने के बाद अपनी प्रूनिंग कैंची और आरी को अल्कोहल, कीटाणुनाशक या 10% ब्लीच घोल में कीटाणुरहित करना याद रखें।
जो निर्माता भारी छंटाई करते हैं वे थिनिंग का भी उपयोग करते हैं। किसान छोटे फलों वाली किस्मों में हल्की काट-छाँट करते हैं और प्रत्येक काँटे गए अंकुर पर 6-8 कलियाँ रखते हैं। इस मामले में पतला करने की आवश्यकता नहीं है। गर्मियों की शुरुआत में मृत और क्षतिग्रस्त टहनियों और टाटों को हटाने के लिए मानार्थ छंटाई लागू की जा सकती है।
फल का पतला होना
फलों का पतला होना बेहतर गुणवत्ता और बड़े आकार के फल प्राप्त करने के लिए आमतौर पर आड़ू के पेड़ों में फलों को पतला करने की आवश्यकता होती है क्योंकि पेड़ कई फल पैदा करता है। साथ ही, अंगों के टूटने (अत्यधिक फल भार के कारण) के जोखिम को कम करना और अगले वर्ष के उत्पादन के लिए फूलों की शुरुआत को प्रोत्साहित करना महत्वपूर्ण है। यह अभ्यास उन वर्षों में किया जाना चाहिए जब पर्यावरणीय परिस्थितियाँ अत्यधिक फल लगने के अनुकूल हों। ज्यादातर मामलों में, आड़ू के पेड़ों के लिए, यह पूर्ण खिलने के 60 दिन बाद होता है और इसका लक्ष्य आड़ू के फलों के बीच लगभग 6-10 इंच (15-25 सेंटीमीटर) जगह छोड़ना होता है। एक विकल्प के रूप में, उत्पादक शुरुआती वसंत के दौरान 1 साल पुराने फलदार पार्श्व प्ररोहों की छंटाई करके उन्हें पतला कर सकते हैं। आदर्श रूप से, आड़ू के पेड़ की प्रत्येक मचान शाखा पर 20-25 फलदार पार्श्व अंकुर छोड़े जाने चाहिए। यह देर से वसंत ठंढ वाले क्षेत्रों में जोखिम भरा हो सकता है जो शेष फूलों की कलियों की व्यवहार्यता को और कम कर सकता है। अंत में, फलों को हाथ से पतला करना भी संभव है और कई आड़ू किसानों द्वारा इसे प्राथमिकता दी जाती है, लेकिन यह एक श्रमसाध्य, समय लेने वाली और महंगी विधि है। इस मामले में, उच्च पैदावार वाले वर्षों में, किसान को सुझाए गए अंतराल में सफल होने के लिए छोटे आड़ू फलों (1-2 सेंटीमीटर या 0.4-0.8 इंच व्यास) के आधे हिस्से को भी हटाने की आवश्यकता हो सकती है। ध्यान रखें कि आड़ू को पतला करने के लिए रासायनिक थिनर आम नहीं हैं।
संदर्भ
- Sistemas de Conducción en Melocotonero Amnon Erez (PDF)
- Peaches in the Garden – Utah State University Extension
- Growing tree fruits and nuts at home
- Planting and Early Care of the Peach Orchard – Oklahoma State University Extension
- Fruit Home – on.ca
- Simple Tree Training Technique for Peaches
- Peach Training Systems – Ontario
- Peach Tree Training Systems Trials Tribulations and Looking to the Future – Penn State Extension
- Evaluation of Small Vase and Y Trellis Orchard Systems for Peach and Nectarine Production — ResearchGate
- SPES (PDF) – vt.edu
अग्रिम पठन
आड़ू के पेड़ की जानकारी, विविधता का चयन और पर्यावरणिक आवश्यकताएं
बीज (पत्थर) से आड़ू कैसे उगाएं
लाभ के लिए आड़ू के पेड़ उगाना – आड़ू खेती गाइड
आड़ू के पेड़ की मिट्टी की आवश्यकताएँ, मिट्टी की तैयारी, और रोपण
आड़ू के पेड़ों का प्रसार और परागण
आड़ू के पेड़ों को प्रशिक्षित और छँटाई कैसे करें
आड़ू के पेड़ों की सिंचाई – आड़ू के पेड़ों को कितने पानी की आवश्यकता होती है?
आड़ू के पेड़ की उर्वरक आवश्यकताएँ
