Cultiver l’ail dans votre jardin

De plus en plus de consommateurs cultivent leurs propres fruits et légumes pendant leur temps libre, pour leur plaisir et pour mieux contrôler leur alimentation. Cependant, cultiver des fruits et légumes dans son jardin comporte certains risques, and impliquent certaines choses à éviter impérativement.

Éléments à considérer lors de la culture de l’ail :

Les exigences de température de l'ail sont modérées. L’ail a besoin de températures de 13 à 24°C (55-75°F) et de beaucoup de soleil pour prospérer. Le gel ou les températures extrêmement chaudes peuvent empêcher les gousses de se développer. Dans la plupart des pays producteurs d’ail, la meilleure période pour commencer la culture de l’ail est la seconde moitié de l’automne ou le début du printemps.
Si vous ne souhaitez pas démarrer la culture d'ail à partir de graines, vous pouvez facilement planter des gousses d'ail directement en utilisant celles que vous avez peut-être déjà dans votre cuisine, ou vous pouvez envisager de les acheter auprès d'un vendeur agréé pour être sûr qu'elles proviennent d'une variété qui est adaptée à votre région. Si vous démarrez votre culture à partir de graines, assurez-vous de maintenir les graines humidifiées jusqu'à leur germination. Sinon, les taux de germination seront probablement faibles et vous perdrez du temps. Vous pouvez utiliser du gazon comme substrat pour une aération optimale. Si vous souhaitez faire pousser plus d'une plante, laissez au moins 8 cm (3,15 pouces) d'espace entre chaque plante. La plantation des bulbes est relativement simple car il suffit de les enfouir dans le sol à une profondeur de 2,5 à 5 cm (1 à 2 pouces), selon la taille des gousses. Gardez à l'esprit que l'ail nécessite un traitement au froid de 5°C (40°F) pendant environ 2 mois pour commencer à produire un bulbe. De plus, les bulbes issus de cultures précédentes devront probablement être stockés dans un endroit frais (10°C ou 50°F) avec une humidité relative de 50 à 60% avant leur plantation.
Les plants d’ail ont généralement une tolérance à la sécheresse moyenne à élevée, mais ils n’aiment pas les sols détrempés. Par conséquent, vous devez éviter une irrigation excessive. En général, l'ail a besoin d'être irrigué une fois par semaine. Bien entendu, ce n’est pas une règle absolue. Dans les sols sableux qui ne peuvent normalement pas retenir suffisamment d’eau à proximité des racines, vous devrez peut-être irriguer plus. En revanche, dans les sols argileux lourds, vous pourriez avoir le problème inverse et devriez irriguer avec moins d’eau (doses plus faibles). L’essentiel, cependant, est que les plantes reçoivent en moyenne plus de 12 heures d’exposition quotidienne au soleil pour développer gousses bien formées.
En culture de jardin, de nombreux jardiniers aiment appliquer du fumier bien décomposé ou du compost pendant la période de croissance pour couvrir les besoins des plantes en azote et en potassium.
L'ail mûrit et peut être récolté 3 à 8 mois après la plantation. Les plantes sont prêtes au moment où elles reposent sur le sol, avec un tiers de leurs feuilles qui sont déséchées. Si tout se passe bien, vous pourrez peut-être récolter jusqu'à 3 à 10 gousses bien formées sur chaque plant sain.