Cerezas: Información, datos, valor nutricional y beneficios para la salud

Tal y como sucede con otros árboles como el melocotonero, el nectarino y el almendro, el cerezo pertenece al género Prunus spp. Es un árbol con flores que pertenece a la familia de las Rosáceas. Es un árbol perenne de hoja caduca que puede crecer y producir frutos durante 40-50 años o más. Existen dos especies de cerezas comercialmente importantes: las cerezas dulces (Prunus avium) y las guindas (Prunus cerasus). Aunque los cerezos suelen cultivarse por sus frutos comestibles, también tienen valor ornamental por sus hermosas flores blanco-rosadas. En Japón hay muchos cerezos que se cultivan por este motivo. También se les conoce como cerezo japonés y Sakura (palabra que lo denomina en japonés).

Países productores de cerezas

Gracias a la gran variedad de especies y cultivos, la producción de cerezas se ha extendido por todo el mundo y se ha hecho muy popular en muchos países. Hoy en día, los cerezos crecen principalmente en Asia, Europa y Estados Unidos. Las principales 5 regiones productoras de cerezas son las siguientes:

1. Turquía (28% de la producción global)
2. Unión Europea (Italia, España, Grecia, Francia)
3. EE.UU. (Michigan, Oregón, California, y Washington)
4. China
5. Chile 

Los cerezos son muy conocidos por sus deliciosas frutas. A la gente le encanta comer tanto cerezas como guindas. Las cerezas suelen cultivarse para uso comercial y pueden encontrarse fácilmente en los mercados locales. Sin embargo, es difícil expedir las guindas ya que son bastante pequeñas y normalmente no duran mucho después de ser cosechadas por lo que la mayor parte de los agricultores las congelan. La gente suele consumir cerezas dulces como fruta fresca. Las guindas se utilizan principalmente en tartas y salsas. Además, las cerezas pueden utilizarse para producir zumo. Ambos tipos de cerezas son sabrosas, dependiendo, por supuesto, de nuestras preferencias.

Valor nutricional de las cerezas 

Las cerezas son frutas bajas en calorías con una alta concentración de agua (más del 82%). Además de ser deliciosas, las cerezas frescas nos aportan muchos nutrientes y mejoran nuestra salud. Según el Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA), 100 gramos de cerezas contienen 63 kcal, y 100 gramos de guindas sólo 50 kcal. Por lo general, una taza de cerezas frescas pesa 140 g.

Valores nutricionales de las cerezas: 

Según el Departamento de Agricultura de EE.UU., 100 g de cerezas crudas contienen:

Cerezas

• 82,25 g Agua
• 63 kcal Energía
• 1,06 g Proteínas
• 0,20 g Lípidos totales (grasa)
• 16,01 g Hidratos de carbono
• 2,1 g Fibra
• 12,82 g Azúcares
• 13-16 mg Calcio
• 200-222 mg Potasio
• 20 mg Fósforo
• 7 mg Vitamina C
• 2,1 μg Vitamina K

Guindas

• 86,13 g Agua 
• 50 kcal Energía
• 1 g Proteínas
• 0,30 g Lípido total (grasa)
• 12,18 g Hidratos de carbono
• 1,6 g Fibra
• 8,49 g Azúcares
• 14 mg Calcio
• 10 mg Magnesio
• 173 mg Potasio
• 15 mg Fósforo
• 10 mg Vitamina C
• 2,1 μg Vitamina K

Además, las cerezas son ricas en polifenoles, con 1.500 mg por kg de fruta fresca.

Beneficios de las cerezas para la salud

Las cerezas son frutas muy ricas que nos aportan nutrientes esenciales y nos ayudan a mantenernos sanos.

6 beneficios de las cerezas para la salud

• Mejoran la salud del corazón. Las cerezas contienen fibra que ayuda a combatir las enfermedades cardiovasculares. Además, el potasio (K) puede ayudar a reducir la presión arterial.
• Ayudan a prevenir el envejecimiento de la piel. Las cerezas contienen muchos antioxidantes, que son eficaces contra los radicales libres. Por lo tanto, las cerezas favorecen el antienvejecimiento de la piel.
• Posible uso anticancerígeno. Las cerezas son ricas en antioxidantes que pueden ayudar contra varios tipos de cáncer (especialmente el de colon).
• Propiedades antiinflamatorias. Las cerezas son ricas en vitamina C y otros antioxidantes, que pueden reducir la posibilidad de inflamaciones.
• Potencial acción antidiabética. Las cerezas contienen antocianinas, que son potentes antioxidantes y ayudan a reducir los niveles de azúcar en sangre. Por ello, las cerezas pueden ayudar a las personas diabéticas.
• Control de peso. Las cerezas son bajas en calorías y pueden formar parte de una dieta sana.

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