चेरी: जानकारी, तथ्य, पोषण मूल्य और स्वास्थ्य लाभ

चेरी का पेड़ आड़ू, अमृत, और बादाम जैसे अन्य पेड़ों की तरह जीनस प्रूनस एसपीपी. से संबंधित है। यह एक फूल वाला पेड़ है जो रोसेसी परिवार का है। यह एक बारहमासी, पर्णपाती पेड़ है जो 40-50 साल या उससे अधिक समय तक फल दे सकता है। वाणिज्यिक रूप से महत्वपूर्ण चेरी की दो प्रजातियाँ हैं: मीठी या सच्ची चेरी (प्रूनस एवियम) और खट्टी (प्रूनस सेरासस) चेरी। जबकि चेरी के पेड़ आमतौर पर अपने खाद्य फलों के लिए उगाए जाते हैं, उनके सुंदर सफेद-गुलाबी फूलों के कारण उनका सजावटी मूल्य भी होता है। जापान में कई चेरी के पेड़ हैं जिनकी खेती इस उपयोग के लिए की जाती है। उन्हें चेरी-ब्लॉसम और सकुरा पेड़ (जापानी में) के रूप में भी जाना जाता है।

चेरी उत्पादक देश

प्रजातियों और किस्मों की विशाल विविधता के कारण, चेरी का उत्पादन दुनिया भर में फैल गया है और कई देशों में लोकप्रिय हो गया है। आजकल, चेरी के पेड़ मुख्य रूप से एशिया, यूरोप और संयुक्त राज्य अमेरिका में उगाए जाते हैं। शीर्ष 5 चेरी उत्पादक क्षेत्र निम्नलिखित हैं।

1. तुर्की (वैश्विक उत्पादन का 28%)
2. यूरोपीय संघ। (इटली, स्पेन, ग्रीस, फ्रांस)
3. यूएसए (मिशिगन, ओरेगन, कैलिफोर्निया और वाशिंगटन)
4. चीन
5. चीले

चेरी के पेड़ व्यापक रूप से अपने स्वादिष्ट फलों के लिए जाने जाते हैं। लोग मीठी और खट्टी दोनों तरह की चेरी खाना पसंद करते हैं। मीठे चेरी आमतौर पर व्यावसायिक उपयोग के लिए उगाए जाते हैं और ताजा स्थानीय बाजारों में आसानी से मिल सकते हैं। दूसरी ओर, खट्टी चेरी को शिप करना मुश्किल है। खट्टा/तीखा चेरी काफी छोटा होता है और आमतौर पर कटाई के बाद लंबे समय तक नहीं रहता है, इसलिए अधिकांश उत्पादक उन्हें फ्रीज कर देते हैं। मीठे चेरी का सेवन अक्सर लोग ताजे फल के रूप में करते हैं। खट्टी चेरी का उपयोग मुख्य रूप से पाई और सॉस में संसाधित के रूप में किया जाता है। इसके अलावा, चेरी को जूस बनाने के लिए संसाधित किया जा सकता है। चेरी के दोनों प्रकार स्वादिष्ट हैं, निश्चित रूप से, हमारी प्राथमिकताओं पर निर्भर करते हैं।

चेरी का पोषण मूल्य

चेरी पानी की उच्च सांद्रता (82% से अधिक) के साथ कम कैलोरी वाला फल है। स्वादिष्ट होने के अलावा, ताजा चेरी हमें भरपूर पोषक तत्व प्रदान करती है और हमारे स्वास्थ्य में सुधार करती है। यूएसडीए के अनुसार, मीठी चेरी के 100 ग्राम में 63 किलो कैलोरी होती है, और खट्टी चेरी के 100 ग्राम में सिर्फ 50 किलो कैलोरी होती है। आम तौर पर, एक कप ताज़ी चेरी का वज़न 140 ग्राम (5 औंस) होता है।

चेरी पोषक मूल्य:

यूएसडीए के अनुसार, 100 ग्राम कच्ची चेरी में शामिल हैं:

मीठी चेरी

• 82,25 ग्राम पानी
• 63 किलो कैलोरी ऊर्जा
• 1,06 ग्राम प्रोटीन
• 0,20 ग्राम कुल लिपिड (वसा)
• 16,01 ग्राम कार्बोहाइड्रेट
• 2,1 ग्राम फाइबर
• 12,82 ग्राम शक्कर
• 13-16 मिलीग्राम कैल्शियम
• 200-222 मिलीग्राम पोटेशियम
• 20 मिलीग्राम फास्फोरस
• 7 मिलीग्राम विटामिन सी
• 2,1 माइक्रोग्राम विटामिन के

खट्टी चैरी

• 86,13 ग्राम पानी
• 50 किलो कैलोरी ऊर्जा
• 1 ग्राम प्रोटीन
• 0,30 ग्राम कुल लिपिड (वसा)
• 12,18 ग्राम कार्बोहाइड्रेट
• 1,6 ग्राम फाइबर
• 8,49 ग्राम शक्कर
• 14 मिलीग्राम कैल्शियम
• 10 मिलीग्राम मैग्नीशियम
• 173 मिलीग्राम पोटेशियम
• 15 मिलीग्राम फास्फोरस
• 10 मिलीग्राम विटामिन सी
• 2,1 माइक्रोग्राम विटामिन के

इसके अतिरिक्त, चेरी पॉलीफेनोल्स से भरपूर होती हैं, जिसमें 1,500 मिलीग्राम प्रति किलोग्राम ताजे फल होते हैं।

चेरी स्वास्थ्य लाभ

चेरी बहुत ही स्वादिष्ट फल है जो हमें आवश्यक पोषक तत्व प्रदान करता है और हमें स्वस्थ रहने में मदद करता है।

चेरी के 6 स्वास्थ्य लाभ

• हृदय स्वास्थ्य में सुधार। चेरी में फाइबर होता है जो हृदय रोगों से लड़ने में मदद करता है। इसके अलावा, पोटेशियम (K) रक्तचाप को कम करने में मदद कर सकता है।
• त्वचा विरोधी उम्र बढ़ने को बढ़ावा देना। चेरी में भरपूर मात्रा में एंटीऑक्सीडेंट होते हैं, जो फ्री रेडिकल्स के खिलाफ प्रभावी होते हैं। इसलिए, चेरी त्वचा की बढ़ती उम्र को कम कर सकती है।
• संभावित कैंसर रोधी उपयोग। चेरी एंटीऑक्सिडेंट से भरपूर होती है जो विभिन्न प्रकार के कैंसर (विशेष रूप से कोलन कैंसर) के खिलाफ मदद कर सकती है।
• सूजन के खिलाफ लड़ती हैं। चेरी विटामिन सी और अन्य एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होती हैं, जो सूजन की संभावना को कम कर सकती हैं।
• संभावित मधुमेह विरोधी कार्रवाई करती हैं। चेरी में एंथोसायनिन होता है, जो मजबूत एंटीऑक्सीडेंट होते हैं और हमारे रक्त में शर्करा के स्तर को कम करने में मदद करते हैं। इस प्रकार, चेरी मधुमेह वाले लोगों की सहायता कर सकती है।
• वज़न प्रबंधन। चेरी में कैलोरी कम होती है और यह स्वस्थ आहार का हिस्सा हो सकती है।

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