樱桃树和桃子、油桃和杏仁一样，都属于蔷薇科李属（Prunus）。这是一种开花树种且属于多年生落叶乔木，它可以生长和生产果实长达40-50年或更长时间。樱桃有两种主要的商业品种:甜樱桃(Prunus avium)和酸樱桃(Prunus cerasus)。虽然樱桃目前通常是作为果树而种植的，但由于它们美丽的白粉色花朵，樱桃树也具有一定观赏价值。在日本有许多樱桃树是为了观赏用途而培育的，它们也被称为樱花树(Sakura)。
樱桃生产国
由于樱桃种类和栽培品种繁多，因此目前樱桃的生产已遍布世界各地，并在许多国家受到欢迎。如今，樱桃树主要种植在亚洲、欧洲和美国。以下是排名前5位的樱桃生产地区：
- 土耳其（占全球产量的28%)
- 欧盟（意大利、西班牙、希腊、法国）
- 美国（密歇根州、俄勒冈州、加利福尼亚州和华盛顿州）
- 中国
- 智利
樱桃树因其美味的果实而广为人知。人们既喜欢吃甜樱桃也喜欢吃酸樱桃。甜樱桃通常是为商业用途而种植的，因此在当地新鲜市场上很容易找到。但是由于酸樱桃的运输很困难，且樱桃果实相当小，收获后通常不会持续很长时间，因此大多数种植者将其冷冻。人们经常将甜樱桃作为新鲜水果食用，而酸樱桃主要作为加工后的樱桃馅饼和酱汁而售卖。此外，樱桃还可以被加工成果汁。这两种类型的樱桃都很美味，当然，这取决于每个人的喜好而做出不同的选择。
樱桃的营养价值
樱桃属于低热量的水果，且水分含量高（超过82%）。除了美味之外，新鲜樱桃还可以为我们提供大量的营养物质，并有利于我们的健康。根据美国农业部的数据，每100g甜樱桃含有63kcal热量，而100g酸樱桃仅含有50kcal热量。一般来说，一杯新鲜樱桃的重量为140g（5盎司）。
樱桃的营养价值：
根据美国农业部的数据显示，每100g生樱桃含有：
甜樱桃
- 82.25g 水
- 63kcal能量
- 1.06g 蛋白质
- 0.20g 总脂质(脂肪)
- 16.01g 碳水化合物
- 2.1g 膳食纤维
- 12.82g糖
- 13-16mg 钙
- 200-222mg 钾
- 20mg磷
- 7mg维生素C
- 2.1ug维生素K
酸樱桃
- 86.13g 水
- 50 kcal 能量
- 1g 蛋白质
- 0.30g 总脂质（脂肪）
- 12.18g 碳水化合物
- 1.6g 膳食纤维
- 8.49g 糖
- 14mg 钙
- 10mg 镁
- 173mg 钾
- 15mg 磷
- 10mg 维生素C
- 2.1ug维生素K
此外，樱桃含有丰富的多酚类物质，每公斤鲜果平均含有1500mg。
樱桃的对人类健康的益处
樱桃是非常美味的水果，为我们提供必要的营养物质并帮助我们保持健康。
6个樱桃对人类健康有益的方面
- 维护心血管功能。樱桃含有膳食纤维，其有助于预防心血管疾病。此外，内含的钾元素（K）还可以帮助降低血压。
- 抗皮肤衰老。樱桃含有大量的抗氧化剂，其能有效对抗自由基。因此，樱桃可以减少人类的皮肤老化问题。
- 潜在的抗癌作用。樱桃含有丰富的抗氧化剂，可能有助于对抗各种类型的癌症（尤其是结肠癌）。
- 消炎。樱桃富含维生素C和其他抗氧化剂，会有助于减少人体炎症的发生。
- 潜在的预防糖尿病作用。樱桃含有花青素，这是一种强抗氧化剂，有助于降低我们血液中的糖分水平。因此，多吃樱桃可能有助于患有糖尿病的人防治疾病。
- 有助于保持体重。樱桃的热量很低，因此可以成为健康饮食的一部分。
樱桃: 相关知识与信息、营养价值和对人类健康的益处
