Principi di selezione della migliore varietà di orzo

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La redazione

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Principi di selezione della migliore varietà di orzo

La selezione della varietà più appropriata per un determinato campo è uno dei fattori più critici per il successo della coltivazione dell'orzo. La classificazione primaria delle varietà di orzo attualmente registrate si basa sulle loro caratteristiche biologiche ed economiche che soddisfano le condizioni di coltivazione. Per caratterizzare le diverse varietà si utilizzano marcatori molecolari a livello di proteine e DNA (Tomka et al., 2015).

È un dato di fatto che al giorno d'oggi il numero di varietà aumenti sempre di più, rendendo difficile per gli agricoltori selezionare quella più appropriata per il proprio campo. Ogni varietà presenta vantaggi e svantaggi agronomici (resa, qualità, malattie, tecniche agronomiche). Tuttavia, esiste uno schema generale di caratteristiche che l'agricoltore deve prendere in considerazione quando si tratta di selezionare una varietà (1):

  • Uso della coltura
  • Resistenza alle malattie
  • Tolleranza agli erbicidi
  • Resa potenziale

La varietà selezionata deve essere adatta a ciascun ambiente e sistema agricolo, idonea al periodo di semina previsto e idonea allo stoccaggio in magazzino nel caso di varietà da malto (Matthews et al., 2014).

Le varietà di orzo possono essere classificate in diversi modi. Ad esempio, una categorizzazione potrebbe riferirsi all'uso finale della pianta (2):

  • Uso generale - Alimentazione animale. La maggior parte dell'orzo viene utilizzata a questo scopo.
  • Maltazione. È il secondo uso più importante dell'orzo.
  • Alimentazione

Un'altra categorizzazione potrebbe essere (2):

  • Vestita→ In questo tipo di varietà, la glumella esterna rimane attaccata dopo la raccolta. Le varietà di orzo vestite possono essere distiche o esastiche.
  • Nuda→ In questo caso, la glumella esterna non è strettamente aderente alla cariosside. Più precisamente, la glumella è talmente allentata che viene rimossa quando questo tipo di orzo viene raccolto in campo. I trasformatori e gli esperti usano il termine "nudo" per indicare questo tipo di orzo. Le varietà di orzo nude possono essere esastiche o distiche.
  • Distiche→ Ci sono due file di cariossidi lungo la lunghezza del rachide. L'orzo selvatico appartiene a questo tipo di varietà.
  • Esastico→ Ci sono sei file di cariossidi lungo la lunghezza della spiga, disposte in due gruppi di tre spighette. Questo tipo di varietà è la più coltivata.
  • L'orzo tetrastico🡪 È un orzo esastico inaequale.

Nella scelta della varietà di orzo più adatta alle proprie esigenze, il coltivatore deve considerare anche altri fattori, come le caratteristiche fisiche della varietà o la sensibilità alle malattie che potrebbero ridurre le rese. Alcune varietà sono più suscettibili all'allettamento (caduta sul campo a causa di venti forti e/o piogge di fine stagione) o alla caduta della granella prima del raccolto. Rispetto ad altri cereali microtermi, l'orzo da malto è generalmente più incline alla perdita in campo della granella e deve essere trattato di conseguenza (3).

Suggerimento:

In ogni caso, si consiglia vivamente di testare una o più varietà scelte in un campo di dimensioni ridotte prima di utilizzarle come varietà principale per la coltivazione. Questo test darà un quadro migliore del comportamento di questa varietà nel vostro campo. Inoltre, è meglio evitare la monocoltura con una sola varietà per evitare il pericolo di stress abiotici e biotici, selezionando varietà con diverse caratteristiche di interesse. 

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Riferimenti

  1. https://grdc.com.au/resources-and-publications/grownotes/crop-agronomy/barley-west/GrowNote-Barley-West-2-Pre-planting.pdf
  2. https://www.grainscanada.gc.ca/en/grain-quality/official-grain-grading-guide/06-barley/classes-types-varieties.html
  3. https://ucanr.edu/sites/small-grains/files/337345.pdf