Выбор наиболее подходящего сорта ячменя для конкретного поля является ключевым фактором успеха выращивания этой культуры. Основная классификация зарегистрированных сортов ячменя основывается на их биологических и экономических характеристиках, которые соответствуют условиям выращивания. Характеристика сортов включает использование молекулярных маркеров на уровне белка и ДНК-методов (Tomka et al., 2015).
С увеличением количества доступных сортов фермерам становится труднее выбрать наиболее подходящий для своих полей. Каждый сорт обладает своими агрономическими преимуществами и недостатками, такими как урожайность, качество, устойчивость к болезням и агрономические характеристики. Однако существуют основные признаки, которые необходимо учитывать при выборе сорта (1):
- Использование культуры
- Распространенность болезней
- Устойчивость к гербицидам
- Потенциал урожайности
Выбранный сорт должен соответствовать конкретной среде и системе земледелия, времени посева и быть пригодным для разделения при хранении, если речь идет о солодовых сортах (Matthews et al., 2014).
Сорта ячменя можно классифицировать по нескольким категориям. Например, по конечному использованию растения (2):
- Общего назначения (корм для животных). Большинство ячменя используется для этой цели.
- Солодовый. Это второе по значимости использование ячменя.
- Пищевой.
Другая классификация включает (2):
- Покрытые сорта. У этих сортов внешняя оболочка остается прикрепленной после сбора урожая. Покрытые сорта ячменя могут быть как двухрядными, так и шестирядными.
- Безостистые сорта. Внешняя оболочка не прилегает плотно к зерну и легко отделяется при уборке. Такие сорта ячменя могут быть двухрядными или шестирядными.
- Двухрядный ячмень. Имеет два ряда зерен по всей длине головки. Дикий ячмень относится к этому типу.
- Шестирядный ячмень. Имеет шесть рядов зерен по всей длине головки, расположенных двумя группами по три ядра. Это доминирующий сорт среди культивируемых.
- Четырехрядный ячмень. Это рыхлый шестирядный ячмень.
Выбирая лучший сорт ячменя для своих полевых нужд, фермер должен учитывать множество факторов, таких как физические характеристики сорта и его восприимчивость к болезням, которые могут повлиять на урожайность. Некоторые сорта более подвержены полеганию (падению на поле из-за сильного ветра или поздних сезонных дождей) и осыпанию (выпадению зерна из семенной головки перед уборкой). В частности, пивоваренный ячмень по сравнению с другими мелкими зерновыми обычно более склонен к осыпанию, поэтому с ним следует обращаться особенно осторожно (3).
Совет: В любом случае, настоятельно рекомендуется испытать один или несколько выбранных сортов на небольшом участке поля, прежде чем использовать их в качестве основного сорта для выращивания. Такое испытание позволит лучше понять, как данный сорт будет вести себя в условиях вашего поля. Кроме того, чтобы избежать рисков, связанных с абиотическими и биотическими стрессами, лучше не выращивать только один сорт. Выбирайте несколько сортов с различными интересующими вас характеристиками.
История ячменя, информация о растении и пищевая ценность
Принципы выбора лучшего сорта ячменя
Подготовка почвы под ячмень, требования к почве и требования к посеву
Требования и методы орошения ячменя
Требования и методы внесения удобрений для ячменя
Урожайность, сбор и хранение ячменя
Борьба с сорняками при выращивании ячменя
Рекомендации
- https://grdc.com.au/resources-and-publications/grownotes/crop-agronomy/barley-west/GrowNote-Barley-West-2-Pre-planting.pdf
- https://www.grainscanada.gc.ca/en/grain-quality/official-grain-grading-guide/06-barley/classes-types-varieties.html
- https://ucanr.edu/sites/small-grains/files/337345.pdf
- Matthews, P., McCaffery, D., Jenkins, L. (2014) Winter crop sowing guide 2014. NSW Department of Primary Industries, http://www.dpi.nsw.gov.au/agriculture/broadacre/guides/winter-crop-variety-sowing-guide
- Tomka, M., Chňapek, M., Gálová, Z., Urminská, D. (2015) The differences between the old and new barley varieties on the basis of hordein polymorphism with respect to qualitative parameters, JMBFS, Slovak republic.