- Tecnicamente, come zucca, vengono caratterizzate le cultivar delle seguenti specie del genere Cucurbita: C. pepo, C. mixta e C. moschata.
- Le zucche sono originarie dell'America settentrionale, centrale e meridionale, a seconda della specie.
- Le specie di zucca appartengono alla famiglia delle Cucurbitaceae.
- Esistono più di 45 varietà diverse di zucca.
- La maggior parte delle piante di zucca è costituita da rampicanti erbacei annuali con viticci, anche se al giorno d'oggi si trovano varietà che crescono come cespugli senza viticci.
- Esiste un'ampia varietà di tipi di zucca, tra cui varietà con frutti di piccole, medie o grandi dimensioni (oltre 34 kg). I frutti possono avere una buccia di colore grigio, verde o rosso-arancio e una polpa giallo-arancio.
- L’impollinazione si basa sull'attività delle api e di altri insetti benefici che distribuiscono il polline. La collocazione di 2-3 arnie di api forti per ettaro (1 arnia per acro) nel periodo precedente la fioritura è quasi necessaria per le grandi aziende commerciali di zucche.
- Il frutto è di vari colori (buccia e polpa), dal grigio-verde all'arancione vivo, ed è composto per il 92% di acqua.
- La raccolta della zucca, se coltivata da seme, richiede in media 5-6 mesi. Nell'emisfero nord le zucche vengono solitamente raccolte in ottobre.
- La zucca è una pianta annuale a stagione calda. Per crescere bene, la zucca preferisce le zone calde e non tollera il gelo.
- Oggi le zucche sono coltivate in quasi tutte le regioni tropicali e subtropicali. La Cina è il maggior produttore di zucche. Anche l'India e la Russia sono grandi produttrici di zucche. Seguono gli Stati Uniti.
- Le zucche vengono coltivate per il consumo e la decorazione.
- Le zucche sono un simbolo dell'Halloween americano.
- Le zucche sono utilizzate come ingredienti per cibi salati, dolci e per un'ampia varietà di altri scopi culinari.
- Le zucche sviluppano grandi foglie e fiori gialli o arancioni di entrambi i sessi. La pianta produce un grosso frutto arancione che è una buona fonte di fibre, vitamine e sostanze nutritive.
Riferimenti
Per saperne di più sulla coltivazione delle zucche
Valore nutrizionale e benefici per la salute della zucca
Informazioni sulla pianta e selezione della varietà di zucche
Coltivare zucche all'aperto con profitto - Guida completa alla coltivazione dall'inizio alla fine
Coltivare le zucche in giardino
Resa, raccolta e conservazione della zucca
