15 aspetti interessanti riguardanti i porri

1. Il nome scientifico del porro è Allium ampeloprasum var. porrum
2. Il porro è una pianta biennale, ma può essere trattato come una coltura annuale.
3. Lo pseudo-fusto del porro è in realtà costituito da guaine fogliari bianche raggruppate. 
4. I porri formano e sviluppano infiorescenze durante il secondo anno se la pianta è esposta a basse temperature.
5. La rincalzatura delle piante favorisce la produzione del gambo (o fusto) di qualità superiore.
6. Il porro è relativamente resistente al freddo.
7. È una coltura abbastanza facile da gestire.
8. Ha un'ampia stagione di coltivazione che richiede fino a 5 mesi dalla semina al raccolto. 
9. Il porro ha un sapore simile, ma più delicato della cipolla.
10. Il porro è originario del Medio Oriente e delle zone orientali del Mediterraneo.
11. Il porro viene consumato da quasi 6.000 anni.
12. L'Indonesia è il maggior produttore di porri.
13. Il porro è una verdura da insalata molto diffusa. Viene consumato crudo o cotto e come aromatizzante in frullati, zuppe, torte e stufati.
14. Sia il fusto bianco sia le foglie verdi sono commestibili.
15. È ricco di antiossidanti, potassio e ferro.

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