- Der wissenschaftliche Name von Lauch ist Allium ampeloprasum var. porrum.
- Lauch ist eine zweijährige Pflanze, kann aber als einjährige Pflanze behandelt werden.
- Der Lauchstamm ist in Wirklichkeit eine gebündelte, weiße Blattscheide.
- Lauch bildet während seines zweiten Jahres Blütenstände, wenn die Pflanze niedrigen Temperaturen ausgesetzt ist.
- Durch das Anhäufeln der Pflanzen wird die Produktion des hochwertigeren Schaftes gefördert.
- Lauch ist relativ kälteresistent.
- Der Anbau ist relativ einfach.
- Er hat eine lange Anbausaison und benötigt bis zu 5 Monate von der Aussaat bis zur Ernte.
- Lauch hat einen ähnlichen, aber milderen Geschmack als Zwiebeln.
- Er stammt aus dem Nahen Osten und dem östlichen Mittelmeerraum.
- Seit fast 6.000 Jahren wird Lauch von den Menschen verzehrt.
- Größter Lauchproduzent ist Indonesien.
- Er wird gern als Salatgemüse gegessen. Man isst ihn roh oder gekocht und verwendet ihn zum Würzen von Smoothies, Suppen, Pasteten und Eintöpfen.
- Sowohl der weiße Schaft als auch die grünen Blätter sind essbar.
- Auch ist er reich an Antioxidantien, Kalium und Eisen.
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