Apium graveolens var. graveolens ملحوظة: المعلومات التالية خاصة ب (الكرفس)
يُزرع الكرفس لأوراقه و/أو سيقانه و/أو جذوره، اعتمادًا على النوع. بشكل عام، تكون النباتات المزروعة للسيقان (الكرفس) جاهزة للحصاد بعد 3-4 أشهر من زراعتها، بحلول الوقت الذي تصل فيه إلى الحجم التسويقي المفضل (حوالي 18 بوصة طولًا وقطر 3 بوصات أو 46 سم طولًا و7.6 سم في القطر)، ولكن قبل أن تصبح صلبة وليفية. يتم الحصاد بشكل رئيسي يدويًا (باستخدام قفازات مطاطية) في الصباح الباكر أو بواسطة آلات الحصاد الميكانيكية. ولجمع السيقان، يقوم المزارعون بقطع النبات بأكمله بالقرب من سطح الأرض. بشكل عام، يفضل النبات المدمج الذي يزيد وزن ساقه عن 1 كجم (الحد الأمثل 1.5-2 كجم). يبلغ متوسط العائد الجيد لمحاصيل الكرفس الطازجة في السوق حوالي 20-35 طنًا للهكتار الواحد (8-14 طنًا للفدان).
يتم بعد ذلك جمع السيقان في شاحنات كبيرة ونقلها إلى غرف خاصة حيث يتم تنظيفها وغسلها وتعبئتها. أوراق وسيقان الكرفس حساسة ويجب نقلها من الحقل (الحرارة) في أسرع وقت ممكن وتبريدها (التبريد المسبق والتبريد المائي). إذا تم تبريده مسبقًا بشكل صحيح، يمكن حفظ الكرفس لمدة 2-3 أشهر عند درجة حرارة 0.5-1 درجة مئوية (33-34 درجة فهرنهايت) ورطوبة نسبية تتراوح بين 90-100%. نظرًا لأنه يمكن أن يمتص الروائح من السلع الأخرى (الفواكه والخضروات وغيرها)، فمن الأفضل تخزين الكرفس بمفرده. عادة ما يتم استخدام الكرتون والبلاستيك جيد التهوية والمضاد للضباب واللفائف المتقلصة ذات الثقوب الدقيقة.
تعرف على المزيد عن زراعة الكرفس
حقائق مثيرة للاهتمام، القيمة الغذائية والمعلومات النباتية عن الكرفس
كيف ينمو الكرفس في وعاء في حديقتك
زراعة الكرفس من أجل الربح - زراعة الكرفس التجارية
تحضير تربة الكرفس، متطلبات التربة، ومتطلبات البذر
متطلبات الكرفس المائية - كيفية ري الكرفس
تبييض ساق الكرفس - كيفية تبييض الكرفس
المراجع
https://agritech.tnau.ac.in/horticulture/horti_vegetables_celery.html
https://anrcatalog.ucanr.edu/pdf/7220.pdf
https://coststudyfiles.ucdavis.edu/
http://nhb.gov.in/model-project-reports/Horticulture%20Crops/Celery/Celery1.htm
https://horticulture.oregonstate.edu/oregon-vegetables/celery-2
https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0260877408002847?via%3Dihub
