Apium graveolens var. graveolens ملحوظة: المعلومات التالية خاصة ب (الكرفس)
الغرض من التبييض هو إنتاج سيقان شاحبة (بيضاء-خضراء) تكون أكثر حلاوة في الطعم وأكثر طراوة. عادةً ما يكون التبييض ضروريًا (طلب السوق) عندما يتم بيع الكرفس للاستهلاك الخام. يمكن تحقيق تبييض الساق من خلال إجراءات متعددة، ولكن الإجراءات الثلاثة التالية هي الأكثر شيوعًا من قبل مزارعي الكرفس المحترفين:
1. لتقليل العمالة، يفضل العديد من المزارعين زراعة الكرفس على مسافات أقرب (20-23 سم أو 9 بوصات). بهذه الطريقة، يكون للنباتات مساحة أقل للنمو، وتبقى السيقان قريبة من بعضها البعض (نمو جانبي أقل)، وتكون مظللة عن بعضها البعض.
2. قبل حوالي 20 يومًا من الحصاد، يقوم المزارعون بتغطية السيقان بالتربة لمنع تعرضها المباشر لأشعة الشمس. يبدأ بعض المزارعين بالتأريض مبكرًا (بعد شهرين من الزراعة أو عندما يصل ارتفاع النباتات إلى 30 سم) ويكررونها أسبوعيًا أو مرة كل 3 أسابيع حتى الوصول إلى قاعدة الأوراق.
3. يفضل العديد من المزارعين المحترفين التقليديين (غير العضويين) استخدام هرمون الإيثيلين قبل الحصاد.
ومع ذلك، في الوقت الحاضر، هناك العديد من أصناف الكرفس ذاتية السلق المتوفرة في السوق، مثل
Apium graveolens var. dulce 'Golden Self-blanching'.
يمكن زراعة هذه الأصناف ذاتية التبييض على مستوى الأرض، وبفضل التظليل الذاتي، ستبيض النباتات نفسها.
تعرف على المزيد عن زراعة الكرفس
حقائق مثيرة للاهتمام، القيمة الغذائية والمعلومات النباتية عن الكرفس
كيف ينمو الكرفس في وعاء في حديقتك
زراعة الكرفس من أجل الربح - زراعة الكرفس التجارية
تحضير تربة الكرفس، متطلبات التربة، ومتطلبات البذر
متطلبات الكرفس المائية - كيفية ري الكرفس
