W przeciwieństwie do powszechnego przekonania, Dobre Praktyki Rolnicze nie kończą się na zbiorach. Czynności związane z przechowywaniem i transportem są również ważne, aby zapewnić dostarczenie czystej i bezpiecznej żywności na stół konsumentów. Poniżej znajdziesz kilka krytycznych kroków.
- Zaleca się, aby wszyscy pracownicy nosili rękawiczki jednorazowe podczas zbioru świeżych owoców i warzyw.
- Podczas zbioru owoce i warzywa należy umieścić w odpowiednich i czystych opakowaniach.
- Przechowuj pełne opakowania w zacienionych miejscach, jeśli nie bezpośrednio w specjalnych obiektach.
- W przypadku transportu można wybrać odpowiedni pojazd wyposażony w system kontroli temperatury i wilgotności, zgodnie z lokalnymi przepisami.
- Jeśli planujesz sprzedawać owoce i warzywa na targach, upewnij się, że stoisz w zacienionym miejscu. Ekspozycja świeżych owoców i warzyw na słońce może spowodować oparzenia słoneczne i intensywne oddychanie, co doprowadzi do niskiej jakości produktów, a w konsekwencji do obniżenia ich ceny.
Dobre Praktyki Rolnicze – Podsumowanie
Zrozumienie ryzyka zanieczyszczenia
Dobór upraw i pola, Przygotowanie gleby
Łańcuch dostaw żywności (właściwe przechowywanie i transport)
