Ao contrário da crença popular, as Boas Práticas Agrícolas não terminam na colheita. As atividades de Armazenamento e Transporte também são importantes para garantir que uma comida limpa e segura chegará nos pratos dos consumidores. Abaixo, você irá encontrar algumas dicas essenciais:
- Sugere-se que todos funcionários vistam luvas descartáveis durante a colheita de frutas e vegetais frescos.
- Durante a colheita, frutas e vegetais devem ser colocados em pacotes apropriados e limpos.
- Guarde pacotes cheios em áreas sombreadas, se não diretamente dentro de instalações especiais.
- No que diz respeito ao transporte, você deve selecionar um veículo apropriado, que forneça um sistema de controle da temperatura e humidade de acordo com as regulações locais.
- Se estiver planejando vender frutas e vegetais nas Feiras Locais, garanta que sua barraca seja colocada em uma área sombreada. A exposição ao sol pode causar insolação e respiração intensa, o que levará a um produto de menor qualidade e, consequentemente, a menores preços.
Para maiores explicações e especificações locais detalhadas das BPA, consulte sua Autoridade Local (por exemplo o Ministério da Agricultura)
Boas Práticas Agrícolas – Para iniciantes
Entendendo os Riscos de Contaminação
Seleção da Cultura e Campo, Preparação do Solo
Do Plantio à Colheita – Boas Práticas Agrícolas
Pecuária – Boas Práticas Agrícolas
Cadeia de Fornecimento Alimentar (Armazenamento e Transporte Adequados)
Para maiores explicações e especificações locais detalhadas das BPA, consulte sua Autoridade Local (por exemplo o Ministério da Agricultura)
