Czy ceny pszenicy i soi rosną do grudnia?

Światowa cena soi była w grudniu wyższa niż w październiku w 44 z 66 lat od 1960 do 2025 r., natomiast cena pszenicy wzrosła w 31 latach, a spadła w 29, jak wynika z analizy Wikifarmer opartej na miesięcznych cenach surowców publikowanych przez Bank Światowy. Na rynkach UE ceny pszenicy konsumpcyjnej, które państwa członkowskie zgłaszają Komisji Europejskiej, rosły od początku października do połowy grudnia w 8 z 10 lat od 2016 r., co stanowi zbyt krótki szereg danych, by można było na nim polegać. To pytanie jest aktualne właśnie teraz, bo żniwa pszenicy na półkuli północnej się zakończyły, trwają zbiory kukurydzy i soi, a rolnicy i handlowcy decydują, czy sprzedawać, czy przechowywać.

Od 1960 roku ceny pszenicy rosły i spadały mniej więcej równie często

Bank Światowy publikuje średnią miesięczną cenę eksportową amerykańskiej pszenicy HRW (hard red winter) w portach Zatoki Meksykańskiej, w dolarach amerykańskich za tonę, bez korekty o inflację. HRW to pszenica chlebowa, odmienna od pszenicy twardej (durum), z której produkuje się makaron (Pink Sheet Banku Światowego). Dla każdego roku od 1960 do 2025 r. porównaliśmy średnią grudniową ze średnią październikową, a każdą zmianę mniejszą niż 0,5% w górę lub w dół uznaliśmy za brak zmiany. W ciągu 66 lat cena wzrosła 31 razy, spadła 29 razy i 6 razy pozostała bez zmian, a mediana zmiany wyniosła 0,0%. W dziesięciu latach od 2016 do 2025 r. spadków było więcej niż wzrostów, 6 wobec 4.

Największe wzrosty przypadły na lata 1972 (17,6%), 1993 (16,7%) i 2010 (13,4%), a największe spadki na lata 2002 (14,6%), 1975 (11,8%) i 2022 (również 11,8%). Do 1989 r. wzrostów było więcej niż spadków, 16 wobec 10. Od 1990 do 2025 r. proporcja się odwróciła: 15 wzrostów i 19 spadków. Po pominięciu lat 1972 i 1973, czyli okresu światowego kryzysu cen żywności, pozostałe 64 lata dają 29 wzrostów i 29 spadków.

Cena soi rosła w dwóch latach na trzy

Cena soi była w grudniu wyższa w 44 z 66 lat, niższa w 18 i bez zmian w 4, przy medianie wzrostu o 3,2% od października do grudnia. Wzrosty przeważają nad spadkami w każdym podokresie: w 20 z 30 lat od 1960 do 1989 r., w 15 z 20 od 1990 do 2009 r. i w 9 z 16 od 2010 do 2025 r. Bez lat 1972 i 1973 soja drożała w 42 z 64 lat. W grudniu 2007 r. zmieniła się specyfikacja serii cen soi, więc wzrost w 2007 r. wyliczono z cen dwóch różnych specyfikacji. Bez tego roku soja drożała w 43 z 65 lat.

Największy wzrost, o 27,9%, odnotowano w 1972 r., a kolejne w latach 1977 (15,3%) i 2020 (12,6%). W niektórych latach soja jednak taniała w tym samym dwumiesięcznym okresie o ponad 10%: o 14,0% w 1974 r., o 12,3% w 1975 r. i o nieco ponad 10% w 2008 r.

Udział lat, w których ceny wzrosły od października do grudnia, dla soi, kukurydzy i pszenicy od 1960 r. oraz dla zbóż w UE od 2016 r.

Źródło: analiza Wikifarmer na podstawie miesięcznych cen Banku Światowego (Pink Sheet, wydanie z października 2026 r.) i tygodniowych cen zbóż Komisji Europejskiej (Agri-food Data Portal).

Cena kukurydzy wzrosła w 36 latach i spadła w 23

Cena eksportowa amerykańskiej kukurydzy żółtej w portach Zatoki Meksykańskiej była w grudniu wyższa w 36 latach, niższa w 23 i bez zmian w 7. Do 2009 r. wzrosty wyraźnie przeważały nad spadkami, ale od 2010 r. oba kierunki niemal się równoważą: 7 wzrostów, 6 spadków i 3 lata bez zmian. Trzy największe spadki między październikiem a grudniem od 1960 r. przypadły na lata 2008 (13,5%), 2022 (12,0%) i 2023 (10,5%).

Pszenica konsumpcyjna w UE drożała w 8 z ostatnich 10 lat

Komisja Europejska publikuje tygodniowe ceny zbóż, które państwa członkowskie zgłaszają dla swoich głównych rynków, w euro za tonę (Agri-food Data Portal). Dla każdego rynku i etapu wprowadzania do obrotu uśredniliśmy ceny z tygodni rozpoczynających się między 1 a 14 października oraz z tygodni rozpoczynających się między 8 a 21 grudnia, a następnie w każdym roku obliczyliśmy medianę zmiany dla wszystkich rynków. Tygodniowe ceny zbóż są w tej bazie danych dostępne od listopada 2015 r., więc porównanie obejmuje lata od 2016 do 2025.

Pszenica konsumpcyjna była w połowie grudnia droższa w 8 z 10 lat, a największy wzrost przypadł na 2021 r. (14,4%). Tańsza była w 2022 r., o 8,9%, oraz w 2023 r., o 0,5%, czyli tuż poza przedziałem uznawanym za brak zmiany. Większość wzrostów była niewielka i w 6 z 8 lat ze wzrostem zmiana była mniejsza niż 6%, jak choćby 0,7% w 2025 r. Jęczmień paszowy również drożał w 8 z 10 lat, natomiast kukurydza paszowa podrożała w 6 latach, potaniała w 2 i w 2 pozostała bez zmian, przy czym dwa z jej wzrostów wyniosły zaledwie 0,55%.

Przy szeregu obejmującym zaledwie dziesięć lat, gdyby ceny nie miały żadnego sezonowego kierunku, 8 lub więcej wzrostów na 10 zdarzałoby się losowo w około 5% przypadków. Łącznie zbadaliśmy osiem serii cenowych, więc taki wynik w jednej z nich może być dziełem przypadku. Ceny unijne to ponadto ceny lokalne w euro z kilkudziesięciu rynków, a cena Banku Światowego to jedna cena eksportowa w dolarach, więc obie mogą zmieniać się w różny sposób. W tych samych dziesięciu latach od 2016 r. światowa cena pszenicy wzrosła tylko 4 razy.

We wrześniu 2026 roku ceny były znacznie wyższe niż rok wcześniej

We wrześniu 2026 r. amerykańska pszenica HRW kosztowała 347 USD za tonę, o 48,4% więcej niż we wrześniu 2025 r. Kukurydza kosztowała 239,6 USD, o 21,4% więcej niż rok wcześniej, a soja 524 USD, o 29,7% więcej (Bank Światowy). Od października do grudnia 2025 r. podrożały wszystkie trzy: pszenica o 5,2%, kukurydza o 3,8%, a soja o 8,9%.

We wrześniowych szacunkach USDA podniósł prognozę światowej podaży pszenicy i obniżył prognozę światowego handlu tym zbożem, a w regionie Morza Czarnego rosyjski eksport pszenicy zmierza do najniższego poziomu od pięciu lat.

Co historia cen oznacza dla sprzedających i kupujących

Kto przechowuje pszenicę w nadziei na wyższą cenę zimą, nie znajdzie w cenie światowej regularnego wzrostu między październikiem a grudniem, a przechowywanie wiąże się z kosztami miejsca, ubezpieczenia i odsetek. Ceny na rynkach UE rosły w ostatniej dekadzie częściej, ale zwykle niewiele, a ten zysk każde gospodarstwo musi zestawić z własnymi kosztami przechowywania. W tym samym czasie trwają siewy jesienne, a nawozy fosforowe są drogie w porównaniu z pszenicą, co pokazuje relacja cen DAP do pszenicy.

Dla nabywców soi, takich jak producenci pasz, grudzień był zwykle droższy od października (mediana wzrostu wyniosła 3,2%), ale w 18 z 66 lat okazywał się tańszy. Te proporcje opisują to, co działo się w minionych latach, i nie prognozują tegorocznego ruchu cen. Tę samą metodę zastosowaliśmy do cen olejów roślinnych po silnych zjawiskach El Niño. W ocenie Wikifarmer, która nie wynika z samego testu cen, do czynników, które mogą zmienić ten obraz w tym roku, należą wielkość zbiorów soi w Ameryce Południowej, gdzie właśnie trwają jej siewy, tempo eksportu pszenicy z regionu Morza Czarnego i kurs dolara.

Test zlicza kierunki zmian nominalnych cen miesięcznych

Ceny międzynarodowe to średnie miesięczne Banku Światowego w bieżących dolarach amerykańskich. Każda zmiana to prosta zmiana procentowa od średniej październikowej do średniej grudniowej tego samego roku, a zmiany mniejsze niż 0,5% w górę lub w dół liczono jako brak zmiany. Seria pszenicy to HRW nr 1 do czerwca 2020 r. i HRW nr 2 od lipca 2020 r. Kukurydza to amerykańska kukurydza żółta nr 2 w portach Zatoki Meksykańskiej. Soja pochodzi z USA: od grudnia 2007 do grudnia 2024 r. jej specyfikacja to soja żółta nr 2 na bazie CIF (koszt, ubezpieczenie i fracht) Rotterdam, a od stycznia 2025 r. cenę podaje się na bazie FOB (free on board) w portach Zatoki Meksykańskiej w USA. Tylko zmiana specyfikacji soi w grudniu 2007 r. przypada między październikiem a grudniem, dlatego podajemy też wynik bez 2007 r. W danych UE pominięto ceny zerowe i brakujące, a liczba porównywanych rynków pszenicy konsumpcyjnej wynosi od 45 do 72 rocznie (od 46 do 73, gdy etapy wprowadzania do obrotu liczy się osobno). Przy innych przedziałach tygodni, na przykład od 1 do 14 grudnia albo od 1 do 7 października wobec okresu od 15 do 21 grudnia, pszenica konsumpcyjna wykazuje 7 lub 8 wzrostów w ciągu 10 lat. Osiem zbadanych serii obejmowało pięć cen światowych (pszenica HRW, pszenica SRW, kukurydza, soja i ryż tajski 5%) oraz trzy ceny unijne (pszenica konsumpcyjna, jęczmień paszowy i kukurydza paszowa). Wszystkie liczby przeliczono niezależnie na podstawie plików źródłowych. Wyniki opisują częstość zmian w przeszłości i nie są prognozą cen ani zaleceniem kupna, sprzedaży lub przechowywania.