Zrozumienie ryzyka zanieczyszczenia
This post is also available in:
This post is also available in:
English (angielski) 
Español (hiszpański) 
Français (francuski) 
Deutsch (niemiecki) 
Nederlands (holenderski) 
हिन्दी (hindi) 
العربية (arabski) 
Türkçe (turecki) 
简体中文 (chiński uproszczony) 
Русский (rosyjski) 
Italiano (włoski) 
Ελληνικά (grecki) 
Português (portugalski, Brazylia) 
Indonesia (indonezyjski) 
한국어 (koreański)
Istnieją trzy główne kategorie Zagrożeń Bezpieczeństwa Żywności
- Zanieczyszczenia fizyczne (na przykład ciała obce, takie jak małe kamienie)
- Zanieczyszczenie biologiczne (np. Escherichia coli bakterie pochodzące z odchodów ludzkich lub zwierzęcych w produktach świeżych)
- Zanieczyszczenie chemiczne (różne substancje ze środków ochrony roślin, które mogą mieć wpływ na konsumenta)
Rolnicy są odpowiedzialni za ochronę swoich produktów przed wszelkiego rodzaju zanieczyszczeniami. W niektórych przypadkach do zanieczyszczenia może dojść bez bezpośredniej odpowiedzialności rolnika, na przykład w brudnej ciężarówce przewożącej produkty. Ale nawet w tym przypadku, rolnik jest pośrednio zaangażowany w problematyczny łańcuch dostaw, który może ostatecznie zaszkodzić zdrowiu ludzi. Produkty rolnika zyskają więc złą reputację, co stopniowo będzie skutkowało utratą dochodów.
Dobre Praktyki Rolnicze – Podsumowanie
Zrozumienie ryzyka zanieczyszczenia
Dobór upraw i pola, Przygotowanie gleby
Łańcuch dostaw żywności (właściwe przechowywanie i transport)
