Au deuxième trimestre 2026, les prix perçus par les agriculteurs de l'UE pour leurs produits étaient en baisse de 5,8 % sur un an, alors que les prix de l'énergie, des engrais et des autres intrants consommés sur l'exploitation étaient en hausse de 4,7 % sur la même période, selon une analyse réalisée par Wikifarmer à partir des indices trimestriels des prix agricoles d'Eurostat. Le ratio entre les deux indices a reculé de 10,0 % en un an, soit la plus forte baisse sur un an de toute la série en base 2020, dans laquelle les comparaisons sur un an commencent en 2021. Les chiffres portent sur la période d'avril à juin, une année où le coût des engrais et de l'énergie retient l'attention des agriculteurs et des institutions de l'UE depuis le printemps.
Les prix des produits agricoles de l'UE ont baissé de 5,8 % en un an
L'indice des prix des produits agricoles d'Eurostat, qui suit les prix auxquels les agriculteurs vendent leurs produits végétaux et animaux, s'établissait à 136,38 points pour l'UE à 27 au deuxième trimestre 2026, en base 2020 = 100, contre 144,76 au deuxième trimestre 2025 (Eurostat, apri_pi_outq). Parmi les groupes de produits, ce sont les pommes de terre qui ont le plus reculé, avec un indice en baisse de 17,1 %, de 159,70 à 132,34, suivies des produits animaux, en baisse de 13,3 % en un an, de 160,86 à 139,43. Au sein des produits animaux, l'indice du lait a reculé de 16,6 %, une année où le prix du beurre dans l'UE était en octobre nettement inférieur à son niveau d'un an plus tôt, tandis que l'indice des œufs a progressé de 1,7 %. Les prix des céréales étaient en baisse de 5,6 %, l'indice passant de 122,30 à 115,44, et ceux des fruits de 7,1 %, alors que les prix des produits maraîchers et horticoles étaient en hausse de 4,3 %.
Les prix de l'énergie ont augmenté de 22,0 % et ceux des engrais de 13,4 %
L'indice des prix des intrants, qui couvre les biens et services consommés dans l'agriculture, c'est-à-dire ce qu'une exploitation achète et consomme dans l'année, comme les semences, l'énergie, les engrais, les produits phytopharmaceutiques, les aliments pour animaux, les services vétérinaires et l'entretien, a atteint 138,27 points pour l'UE à 27 au deuxième trimestre 2026, contre 132,03 un an plus tôt (Eurostat, apri_pi_inq). Les prix de l'énergie et des lubrifiants ont augmenté de 22,0 % en un an, l'indice passant de 146,70 à 178,92, et au sein de ce groupe l'indice des carburants a progressé de 33,1 % et celui de l'électricité de 3,0 %. Les prix des engrais et amendements ont augmenté de 13,4 %, de 160,83 à 182,37, la dernière valeur étant une estimation d'Eurostat. Le gaz naturel est la principale matière première des engrais azotés, mais après de fortes hausses du prix du gaz en Europe, le prix de l'urée était plus élevé trois mois plus tard dans seulement deux des cinq épisodes survenus depuis 1985.
Les prix des semences étaient en baisse de 0,3 % et ceux des produits phytopharmaceutiques en hausse de 0,1 %, l'indice de ces produits pour le deuxième trimestre étant lui aussi une estimation d'Eurostat, tandis que les prix des aliments pour animaux étaient en baisse de 2,5 %, l'indice passant de 128,01 à 124,75, une année où le coût des aliments pour animaux continue de baisser sur fond de maïs abondant.
Le ratio produits/intrants est au plus bas depuis fin 2022
Diviser l'indice des produits par celui des intrants permet de voir si, depuis 2020, les prix perçus par les agriculteurs ont augmenté plus vite ou moins vite que les prix qu'ils paient pour les intrants consommés sur l'exploitation, de sorte qu'une valeur inférieure à 100 signifie que les prix des intrants ont augmenté davantage. Pour l'UE à 27, le ratio s'établissait à 98,63 points au deuxième trimestre 2026, contre 109,64 un an plus tôt, son niveau le plus élevé depuis le début de la série en 2020. Sur les 26 trimestres allant de 2020 au deuxième trimestre 2026, seuls neuf affichent un ratio plus bas, tous situés entre le troisième trimestre 2020 et le quatrième trimestre 2022, avec un minimum de 91,71 au deuxième trimestre 2022, et le plus récent est le quatrième trimestre 2022, à 96,07.
Source : analyse réalisée par Wikifarmer à partir des indices de prix d'Eurostat (apri_pi_outq, apri_pi_inq, mis à jour le 10 septembre 2026).
Du quatrième trimestre 2023 au premier trimestre 2026, le ratio a été supérieur à 100 à chaque trimestre, car l'indice des intrants, après son pic du quatrième trimestre 2022, a reculé davantage que celui des produits puis est resté presque stable à partir de 2024, entre 130 et 134 points. Au deuxième trimestre 2026, les deux indices ont évolué en sens inverse, les prix des produits baissant et ceux des intrants augmentant, et le ratio est repassé sous 100.
Le ratio est au plus bas depuis 2020 en France
En France, le ratio est tombé à 95,15 points au deuxième trimestre 2026, le niveau le plus bas des 26 trimestres écoulés depuis 2020, les prix des produits étant presque inchangés, en baisse de 0,2 %, alors que les prix des intrants consommés sur l'exploitation ont augmenté de 7,7 %. En Allemagne, le ratio s'établissait à 95,35 points, en baisse de 13,3 % sur un an, l'indice des produits étant provisoire pour les trois derniers trimestres. En Italie, le ratio a reculé de 6,3 %, à 99,85 points, tandis qu'en Espagne, en baisse de 7,1 %, et en Grèce, en baisse de 3,8 %, il est resté au-dessus de son niveau de 2020, à respectivement 111,65 et 115,74 points.
Le ratio de prix concerne tous ceux qui prévoient leurs coûts pour 2027
Ces chiffres concernent les agriculteurs, les coopératives et les conseillers qui établissent les budgets de la prochaine campagne, car ils montrent que, sur un an, les prix des intrants et ceux des produits ont évolué en sens inverse à l'échelle de l'UE. Le 12 juin 2026, au cours du même trimestre, la Commission européenne a proposé une aide de 540 millions d'euros face au coût des engrais, à un moment où les prix des engrais dans l'UE étaient supérieurs de 13,4 % à leur niveau d'un an plus tôt selon l'indice d'Eurostat.
Les indices mesurent l'évolution des prix et non les revenus, si bien qu'une baisse de 10,0 % du ratio ne signifie pas que les revenus agricoles ont reculé dans la même proportion, car le revenu dépend aussi des quantités produites, des subventions et des coûts autres que les intrants consommés sur l'exploitation. La suite dépendra des coûts de l'énergie et des carburants dans l'agriculture européenne au cours des prochains mois et des prix des récoltes d'été et d'automne, qui apparaîtront dans les données des troisième et quatrième trimestres 2026 lors des prochaines mises à jour d'Eurostat.
L'analyse utilise les indices nominaux d'Eurostat en base 2020 = 100, dans leur version mise à jour le 10 septembre 2026. Les indices en base 2015, qui s'arrêtent au troisième trimestre 2023, n'y ont pas été raccordés. L'indice des produits porte sur l'ensemble de la production de biens agricoles et l'indice des intrants couvre les biens et services consommés dans l'agriculture, hors investissement. Pour le deuxième trimestre 2026, les indices des engrais et des produits phytopharmaceutiques de l'UE sont des estimations d'Eurostat, l'indice allemand des produits est provisoire à partir du quatrième trimestre 2025 et les indices italiens et espagnols des produits et des intrants sont provisoires pour les deux premiers trimestres 2026, de sorte que ces valeurs peuvent être révisées. Tous les chiffres ont été recalculés de manière indépendante à partir des fichiers originaux d'Eurostat.
Sources
- Eurostat. (2026). Price indices of agricultural products, output, quarterly data (apri_pi_outq). Mis à jour le 10 septembre 2026.
- Eurostat. (2026). Price indices of the means of agricultural production, input, quarterly data (apri_pi_inq). Mis à jour le 10 septembre 2026.
- Eurostat. (2026). Price indices of agricultural products (apri_pi), metadata.
