تعتبر منتجات المحاصيل الأساسية عنصرا أساسيا من النظام الغذائي المعاصر، حيث توفر جزء ا كبيرا من العناصر الغذائية والطاقة اللازمة يوميا. ويتم تداولها على نطاق واسع في جميع أنحاء العالم، وتُساهم في دعم الأمن الغذائي العالمي.
تشمل أبرز المحاصيل الغذائية الأساسية القمح والكاسافا والذرة والبطاطس والأرز والذرة الرفيعة وفول الصويا والبطاطا الحلوة.
