Концепция добавления стоимости в сельском хозяйстве заключается в преобразовании сырого сельскохозяйственного продукта в более ценный товар, который может быть продан по более высокой цене и иметь длительный срок хранения.
Одним из типичных способов добавления стоимости является обработка и упаковка пищевых продуктов, превращающихся в конечные товары более высокой ценности. Кроме того, сертификация продукции, такая как органическое производство, может повысить стоимость товара.
Примеры продуктов с добавленной стоимостью включают в себя:
- Зерно пшеницы, преобразованное в муку или печенье.
- Фрукты, превращенные в джем или консервы.
- Молоко, обработанное в сыр.
- Оливки, переработанные в оливковое масло.
- Оливковое масло, бутилированное, маркированное и сертифицированное как органическое.
Sustainability lexicon - 115
