產品增值是指將一種農產品（原料）轉化為更有價值的產品，可以以更高的價格出售，並具有更長的保存時間。 食品加工和包裝是提升產品價值的典型步驟之一。同時，對產品進行認證，例如有機生產，可以提高產品的價值。 常見的增值產品例子包括： 將小麥粒加工成麵粉（或餅乾）將水果製成果醬或果汁將牛奶加工成奶酪將橄欖加工成橄欖油將橄欖油裝瓶貼上標籤並獲得有機認證
