المنتج ذو القيمة المضافة هو منتج زراعي (خام) تتيح معالجته بيعَه بسعر أعلى من تكلفة إنتاجه وتمديد عمره التخزيني.
ويمكن تحويل المنتجات الغذائية إلى منتجات ذات قيمة مضافة من خلال معالجتها وتعبئتها وأيضا الحصول على شهادة تثبت أنها منتجات عضوية.
ومن أبرز المنتجات ذات القيمة المضافة، نجد:
حبوب القمح المحولة إلى دقيق (أو بسكويت)
الفواكه المحولة إلى مربيات أو المحقونة
الحليب المحول إلى جبن
الزيتون المحول إلى زيت
زيت الزيتون المعبأ في زجاجات موصوفة والحاصل على شهادة الزراعة العضوية
