Preços do azeite e estoques finais da Espanha

Boletim do mercado de azeite da semana 43 de 2026

A Espanha tinha 356.914 toneladas de azeite em estoque em 30 de setembro, último dia da safra 2025/26, segundo as declarações de setembro à agência de controle alimentar AICA. A produção da safra chegou a 1.305.828 toneladas. Em 20 de outubro, as quatro principais entidades de produtores rurais e de cooperativas da Espanha pediram ao governo que acionasse de imediato o mecanismo de retirada previsto na norma de comercialização do azeite de oliva. O azeite extravirgem foi vendido a € 3,17/kg nos lagares andaluzes na semana 42, segundo o observatório de preços da Junta de Andalucía, enquanto duas cooperativas da Lacônia venderam extravirgem da nova safra a € 4,60/kg.

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Mercado de azeite na Espanha

A AICA publicou seus dados de setembro em 15 de outubro, fechando o balanço de 2025/26. Os estoques em 30 de setembro eram de 356.914 toneladas, das quais 175.745 toneladas estavam nos lagares, 178.291 toneladas em envasadoras, operadores e refinarias e 2.878 toneladas no Patrimonio Comunal Olivarero. A produção de 2025/26 chegou a 1.305.828 toneladas, incluindo 3.406 toneladas extraídas em setembro, e as saídas para o mercado em setembro somaram 123.486 toneladas, sem contar as importações. Esses estoques são os estoques iniciais de 2026/27, safra para a qual o Ministério da Agricultura fez em 1º de outubro uma primeira estimativa nacional de 1.602.596 toneladas.

A federação de cooperativas Cooperativas Agro-alimentarias apresenta para setembro um número mais amplo, de 137.604 toneladas, conforme noticiou o Agrodigital. O número inclui cerca de 15.000 toneladas de importações, estimadas pela própria federação enquanto não saem os dados alfandegários, e se divide em cerca de 92.870 toneladas de exportações e 44.730 toneladas para o mercado interno. São estimativas da federação, e não números da AICA.

Estoques de azeite da Espanha em 30 de setembro de 2026

Estoques de azeite da Espanha em 30 de setembro de 2026 por detentor, em toneladas, com a produção da safra 2025/26 e as saídas de setembro. Fonte: AICA, dados de setembro de 2026, via painel AICA da Oleista e ASAJA.

Em 20 de outubro, ASAJA, COAG, UPA e Cooperativas Agro-alimentarias pediram ao ministro Luis Planas que acionasse imediatamente o mecanismo de retirada da norma de comercialização. As entidades calculam a disponibilidade para 2026/27 em "mais de 2.175.000 toneladas", uma estimativa própria. A norma pode ser acionada quando os estoques iniciais somados à produção chegam a 120% da média das seis safras anteriores. Francisco Elvira, da COAG Jaén, calcula em 188.700 toneladas o volume a retirar, ou 11,78% da produção de cada lagar, com base em uma produção de 1.602.000 toneladas, um estoque de passagem de 357.000 toneladas e importações de 218.000 toneladas.

Planas disse ao Oleum Xauen que a decisão sairia na primeira quinzena de novembro, e as associações de envasadores e exportadores ANIERAC e ASOLIVA se opõem à medida, citando um relatório da autoridade de defesa da concorrência CNMC sobre os riscos de restringir a oferta.

O observatório de preços da Junta de Andalucía registrou o extravirgem no lagar a € 3,17/kg de 12 a 18 de outubro, o virgem a € 3,04/kg e o lampante, o tipo de menor qualidade do azeite virgem, a € 2,97/kg. O extravirgem estava a € 3,18/kg uma semana antes e a € 3,53/kg de 28 de setembro a 4 de outubro.

Os dados do Poolred de 10 a 16 de outubro, compilados pela COAG Jaén, indicam o extravirgem a € 3,14/kg, o virgem a € 3,01/kg e o lampante a € 2,93/kg, e a COAG observa que pouquíssimos negócios estão sendo fechados. O relatório Poolred da ASAJA-Jaén, publicado na manhã de 19 de outubro, traz € 3,16/kg, € 2,99/kg e € 2,88/kg para os três tipos, com 50 negócios que somaram 3.185 toneladas. As três séries cobrem dias diferentes, por isso os valores são próximos, mas não diretamente comparáveis.

Preços do azeite nos lagares da Andaluzia, semanas 39 a 42 de 2026

Preços no lagar do azeite extravirgem, virgem e lampante na Andaluzia, semanas 39 a 42 de 2026, em €/kg. Fonte: Junta de Andalucía, Observatorio de Precios y Mercados.

Em várias zonas de Jaén, as turmas já começaram a colher azeitonas verdes para azeite de colheita precoce, e os lagares da denominação de origem Sierra de Cazorla produzem os primeiros azeites há mais de uma semana, segundo o Jaén24h. O setor espera mais um ano recorde de azeite de colheita precoce, embora ainda não haja números de produção.

ASAJA, COAG e Unión de Uniones convocaram um tratoraço em Madri para quarta-feira, 28 de outubro, com chegada ao Ministério da Agricultura, por causa dos custos, das importações e do orçamento da Política Agrícola Comum (PAC). A UPA não vai participar. Nas gôndolas, o comparativo de preços da associação de consumidores FACUA, conforme noticiou o Qué!, registrava o extravirgem de marca própria do Mercadona a € 4,35 por litro em 19 de outubro.

O prazo das ofertas vinculantes pela Deoleo termina em 26 de outubro, segundo fontes não identificadas citadas pelo Expansión, conforme noticiou o Distribución Actualidad. O presidente da Dcoop, Antonio Luque, disse em 15 de setembro que o prazo da própria oferta da Dcoop já tinha expirado. Nenhuma informação nova sobre a venda foi publicada entre 14 e 20 de outubro.

Cotações atuais na origem (observatório da Junta de Andalucía, semana 42):

Azeite de oliva extravirgem: € 3,17/kg
Azeite de oliva virgem: € 3,04/kg
Azeite de oliva lampante: € 2,97/kg

Mercado de azeite na Grécia

Dos 6 caminhões-tanque de extravirgem da nova safra que a cooperativa Agioi Apostoloi, na Lacônia, ofereceu a € 4,60/kg, só 3 foram negociados, informa o observatório de preços da Olivenews, o que completa o quadro das vendas da semana passada a € 4,60/kg feitas por duas cooperativas da Lacônia. A cooperativa também relata rendimentos em azeite muito baixos este ano, de 6% a 11%, contra cerca de 18 kg de azeite por 100 kg de azeitonas na safra passada, e a Olivenews calcula a relação industrial entre azeitona e azeite em torno de 6:1.

Em Creta, Christos Lydis, porta-voz dos olivicultores de Heraklion, diz que os produtores estão vendendo por volta de € 3,5 a € 4/kg, sem informar o tipo nem a safra do azeite. Na Messênia, Giorgos Katsoulis, presidente da união regional de cooperativas, estima a produção deste ano entre 40% e 50% acima da do ano passado, sem indicar um volume em toneladas.

Para o azeite da safra passada, a Olivenews aponta preços indicativos do extravirgem na porta da fábrica de € 3,35/kg na Grécia, € 4,20/kg na Itália, € 3,20/kg na Espanha e € 3,25/kg na Tunísia.

Cotações atuais (Grécia):

Extravirgem da nova safra, duas cooperativas da Lacônia: € 4,60/kg
Extravirgem da safra anterior, observatório da Olivenews: € 3,35/kg
Extravirgem, Oleista, semana 42: € 3,59/kg

Mercado de azeite na Itália

Olivicultores da Apúlia protestaram por causa da queda dos preços, das importações tunisianas isentas de tarifas e dos controles de origem, com a associação Orgoglio Olivicolo em frente à Prefettura di Bari (a representação do governo italiano na província) e a Coldiretti realizando uma grande manifestação em Bari na mesma semana. O Il Post, citando o instituto de mercado ISMEA, situou o preço em Bari em cerca de € 4,3/kg em outubro, contra cerca de € 9 em 2025. A Região da Apúlia disponibilizou € 30 milhões às propriedades rurais para reduzir os custos de produção.

O Ministério da Agricultura anunciou a terceira operação do seu serviço de inspeção contra o falso extravirgem, com 4.380 litros apreendidos e 120.000 garrafas falsas bloqueadas. O ministério não informou o local nem detalhes da fraude. Nem o ISMEA nem as entidades do setor publicaram uma estimativa nacional de produção para 2026/27, e o relatório de estoques do ICQRF referente a 31 de outubro costuma sair na primeira quinzena de novembro.

Cotações atuais (Oleista, semana 42):

Extravirgem: € 4,75/kg
Virgem: € 3,00/kg
Lampante: € 2,71/kg

Mercado de azeite em Portugal

O boletim do azeite do SIMA mais recente que conseguimos abrir cobre o período de 7 a 13 de setembro, por isso não há preço oficial novo para outubro. Os boletins do ministério saem com várias semanas de atraso.

Mercado de azeite na Tunísia

O Ministério da Agricultura informou focos de tuberculose da oliveira, doença causada pela bactéria Pseudomonas savastanoi, em Melloulech, na província de Mahdia, segundo o Webdo. O plano de emergência prevê o isolamento das zonas infectadas, a poda, a queima dos resíduos no próprio local e o tratamento preventivo de todas as oliveiras da área. Não foi divulgado nenhum número sobre a área afetada, nem se estabeleceu relação com a queda esperada da produção.

Najah Saïdi Hamed, presidente da câmara nacional dos produtores de azeitona, espera para 2026/27 uma produção de azeite de cerca de 300.000 toneladas, contra cerca de 500.000 toneladas em 2025/26, uma queda de 40%. Ela apresentou essa estimativa pela primeira vez em setembro, e ainda não existe previsão nacional oficial. A abertura da colheita é definida região por região, e em Kairouan começa em 26 de outubro, segundo o Tuniscope, enquanto o escritório regional de agricultura de Sousse propôs 6 de novembro para a sua abertura.

Mercado de azeite na Turquia

O agrônomo e consultor Murat Küçükçakır afirma que a Turquia poderia produzir de 380.000 a 400.000 toneladas de azeite em 2026/27, previsão de um único analista reproduzida pelo Jus d'olive. O conselho oleícola UZZK ainda não publicou sua estimativa para 2026/27, que costuma sair no fim de outubro.

Tarifas sobre o azeite na China e nos Estados Unidos

Pelo entendimento alcançado em Pequim em 9 de outubro, a China vai reduzir suas tarifas sobre alguns produtos da UE, entre eles o azeite, a partir de 1º de janeiro de 2027, por quatro anos, segundo a Agence Europe. O pacote abrange cerca de € 4 bilhões em exportações da UE e gera uma economia de pelo menos € 225 milhões em tarifas, segundo informações da Comissão Europeia. As novas alíquotas para o azeite não foram publicadas.

Nos Estados Unidos, não encontramos isenção para as posições tarifárias do azeite na parte do anexo da Seção 301 que conseguimos ler. O texto estava truncado, por isso ainda não está confirmado se o azeite está isento.

Comparativo do azeite extravirgem entre mercados

Comparativo de preços do azeite extravirgem por país, semana 43 de 2026

Azeite de oliva extravirgem na origem, em €/kg. Cada barra vem de uma fonte e de um período diferentes, indicados sob o nome do país, por isso o gráfico é indicativo. A barra com contorno corresponde ao azeite da nova safra vendido por duas cooperativas gregas.

Perspectivas do mercado

A Espanha fechou 2025/26 com 356.914 toneladas de azeite em estoque, depois de uma produção de 1.305.828 toneladas, e entra em uma safra para a qual o ministério espera 1.602.596 toneladas. O extravirgem nos lagares andaluzes caiu de € 3,53/kg na semana encerrada em 4 de outubro para € 3,17/kg de 12 a 18 de outubro, enquanto o extravirgem da nova safra da Lacônia foi vendido a € 4,60/kg. Os estoques finais e a decisão sobre a retirada interessam sobretudo aos lagares e cooperativas espanhóis que estão decidindo quando vender o azeite da safra anterior e o da nova, e aos compradores que planejam as aquisições dos primeiros meses de 2026/27.

Os próximos dados a acompanhar são as ofertas vinculantes pela Deoleo em 26 de outubro, a estimativa do UZZK para a Turquia, o tratoraço em Madri em 28 de outubro, a decisão do governo espanhol sobre a retirada na primeira quinzena de novembro e os dados de outubro da AICA, primeiro mês de 2026/27, em meados de novembro.

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Correção ao boletim da semana 41

Nosso artigo de 8 de outubro dizia que o observatório de preços da Junta de Andalucía registrava € 3,43/kg para o período de 28 de setembro a 4 de outubro. A própria página do observatório mostra o extravirgem a € 3,53/kg naquela semana, e o valor de € 3,43/kg veio do boletim de mercado do Ministério da Agricultura para os mesmos dias.