Su tasarrufu, su kayıplarının, ihtiyaçlarının ve atıklarının azaltılmasına yönelik tüm strateji, yöntem ve politikaları ifade eder. Sulama, insanlar tarafından kullanılabilecek toplam tatlı suyun %60-70'ini tüketmektedir. Ancak kullanılan suyun büyük bir kısmı israf edilmektedir. Bozuk boru hatları, boru hatlarındaki sızıntılar, su rezervuarlarından buharlaşma, karıklar ve uygunsuz toprak su kaybına ve israfa neden olmaktadır. Bazı sulama sistemleri karık, sel veya fıskiye kullanımından daha verimlidir. Yüzeyaltı ve damla sulama, suyu kök bölgesinin yakınına ulaştırdıkları için verimli sulama yöntemleridir.
Yağmur suyunun hasat edilmesi su tasarrufu sağlayabilecek bir uygulamadır. Şiddetli yağmur sırasında fazla su akarak sele yol açar. Kuraklık sırasında yağmur suyunu toplamak ve kullanmak için altyapı inşası çok mantıklıdır. Suyun korunmasında önemli bir strateji de yeraltı su kaynaklarının korunmasıdır. İnsan faaliyetleri, tarımsal kimyasallar ve tehlikeli atıklar suyu kirleterek insan kullanımı için uygunsuz hale getirir.
