Besin yıkanması, besin maddelerinin topraktan yüzey sularına ve yeraltı sularına taşınmasıdır. Besin yıkanması gübrelemenin verimliliğini (çiftçi için para kaybı veya besin maddesi kıtlığı nedeniyle verimin düşmesi) azaltabilir ve çevreyi (su kaynaklarının kirlenmesi ve ötrofikasyon) kirletebilir.
Sorunun seviyesi birçok farklı faktöre bağlıdır. Toprak yapısı, gübre türü ve miktarı ile yağış/sulama yoğunluğu sızıntıyı etkileyen başlıca faktörlerdir. Bitki büyümesinde temel besin maddesi olan azot, nitrat formunda sızıntıya karşı oldukça hassastır. Kumlu tarlalar, nitratlı gübreler ve yoğun yağışlar besin yıkanmasına yol açar.