Что такое паровое поле - пар?

Паровое поле - это земля, оставленная некультивируемой на один или несколько сезонов в рамках севооборота. Если земля остаётся незасеянной более одного года, то она уже носит название залежи. После нескольких лет монокультуры почва восстанавливает свою влажность и плодородие, а также улучшается ее структура. Кроме того, прекращение обработки земли способствует снижению популяций вредителей и патогенов. Фермеры считают, что во время пара они теряют доход. Однако на следующий год поле будет более плодородным и даст более высокий урожай. В странах Европейского союза производители могут участвовать в программах субсидирования, чтобы покрыть часть потерянного дохода, если они оставляют свои земли без возделывания.